Você está procurando uma ótima maneira de fazer a salada perfeita que seus entes queridos vão adorar? Complete a salada com molho de salada caseiro. Existem muitas variações que você pode fazer, e a maioria é rápida e fácil de fazer. Aqui estão algumas receitas de molhos para salada que você pode experimentar.
Ingredientes
Substituto de molho de chicote milagroso
Rende cerca de 2 xícaras (625 ml)
- 2 gemas de ovo
- colher de chá (2,5 ml) de sal
- 2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar em pó
- 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
- 4 colheres de sopa (60 ml) de vinagre, dividido
- 1 xícara (375 ml) de azeite
- 1 colher de sopa (22,5 ml) de amido de milho
- 1 colher de chá (5 ml) de mostarda seca
- 1 xícara (250 ml) de água fervente
- colher de chá (2,5 ml) de páprica
- colher de chá (2,5 ml) de alho em pó
Salada de sementes de papoula
Rende cerca de 1 1/3 xícaras (330 ml)
- 3/4 xícara (180 ml) de maionese
- 1/3 xícara (80 ml) de mel
- 2 colheres de sopa (30 ml) de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa (30 ml) de sementes de papoula
- 1/8 colher de chá (0,625 ml) de sal
- 1/8 colher de chá (0,625 ml) de pimenta preta moída
Vinagrete de vinho tinto
Rende 1 2/3 xícaras (410 ml)
- 1/2 xícara (125 ml) de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa (45 ml) de suco de limão
- 2 colheres de chá (10 ml) de mel
- 2 colheres de chá (10 ml) de sal
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta preta moída
- 1 xícara (250 ml) de azeite
Salada Sudoeste
Produz 2 xícaras (500 ml)
- 1 xícara (250 ml) de molho picante
- 1 xícara (250 ml) de creme de leite (creme de leite)
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de cominho moído
Etapa
Método 1 de 5: substituto do molho do chicote milagroso
Etapa 1. Misture os primeiros quatro ingredientes
Misture as gemas, o sal, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão com a mão ou na batedeira.
- Você também pode usar um liquidificador ou processador de alimentos, além de um mixer.
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Use apenas a gema para esta receita, não o ovo inteiro. Separe as gemas das claras usando uma casca de ovo ou um separador de gema.
Etapa 1 do molho para salada
Etapa 2. Despeje lentamente 1 xícara (250 ml) de óleo
Bata ou use um liquidificador para misturar.
- Lentamente, adicione o óleo para que a textura não amoleça.
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Despeje o óleo pela tampa do processador de alimentos ou liquidificador. Se estiver usando um batedor ou batedeira, segure a tigela colocando um pano ou toalha sob ela. Use uma das mãos para despejar o óleo e a outra para mexer ou bater.
Etapa 2 do molho para salada
Etapa 3. Lentamente, adicione a 1/2 xícara (125 ml) restante de óleo
Mexa cada vez que você adiciona o óleo antes de adicionar o óleo novamente.
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Como antes, você precisa se certificar de que o óleo está bem misturado à medida que continua a adicionar.
Etapa 3 do molho para salada
Etapa 4. Adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre
Bata ou mexa o vinagre até ficar homogêneo.
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É basicamente maionese simples. Reserve a massa e continue fazendo o molho.
Etapa 4 do molho para salada
Etapa 5. Misture o amido de milho, a mostarda seca e o vinagre em outra tigela
Misture bem.
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Você não precisa de um processador de alimentos, liquidificador ou batedeira para esta etapa.
Etapa 5 do molho para salada
Etapa 6. Leve 1 xícara (250 ml) de água para ferver em uma panela pequena
Aqueça a água em fogo médio-alto por alguns minutos até ferver. Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe.
- Mexa ou bata a massa continuamente no fogão.
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Continue a cozinhar até que a mistura esteja lisa, com uma consistência de pudim. Não deixe ficar mais grosso.
Etapa 6 do molho para salada
Etapa 7. Lentamente, adicione a mistura de amido de milho quente à mistura de maionese
Mexa ou bata até ficar homogêneo.
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Você pode misturar manualmente ou usar um liquidificador, processador de alimentos ou batedeira.
Etapa 7 do molho para salada
Etapa 8. Adicione colorau e alho em pó
Polvilhe ambos no molho e mexa delicadamente com uma colher ou espátula até ficar homogêneo.
Etapa 9. Guarde o molho em um recipiente hermético
Deixe esfriar na geladeira antes de usar.
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Guarde o molho na geladeira quando não estiver em uso. O molho permanecerá fresco por alguns dias a uma semana.
Etapa 9 do molho para salada
Método 2 de 5: salada de sementes de papoula
Passo 1. Misture maionese, mel e mostarda
Em uma tigela pequena ou média, combine os três ingredientes e bata rapidamente até que tenham uma cor e consistência uniformes.
- Certifique-se de que a cor é uniforme e sólida. Não deve haver listras amarelas ou brancas na massa.
- Esses curativos são simples de preparar à mão, então você não precisa usar um processador de alimentos ou liquidificador.
Passo 2. Enquanto mexe lentamente, adicione as sementes de papoula
Polvilhe sementes de papoula por cima da solução de molho e mexa a mistura até incorporar bem.
As sementes de papoula devem ser distribuídas uniformemente por toda a solução
Etapa 3. Adicione sal e pimenta
Polvilhe sal e pimenta, ajuste a gosto e mexa a solução até ficar homogêneo.
Etapa 4. Leve à geladeira até a hora de usar
Você pode usar o molho imediatamente, mas se puder fazer antes do tempo, coloque o molho para salada de semente de papoula em um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de servir.
Guarde o molho na geladeira quando não estiver em uso. O molho permanecerá fresco por alguns dias a uma semana
Método 3 de 5: vinagrete de vinho tinto
Passo 1. Misture vinagre, suco de limão, mel, sal e pimenta
Adicione os ingredientes a uma tigela pequena ou processador de alimentos e bata ou misture rapidamente até ficar bem misturado.
Usar um processador de alimentos ou liquidificador pode tornar mais fácil mexer o óleo mais tarde, mas os molhos podem ser preparados mais facilmente à mão
Etapa 2. Gradualmente, adicione o óleo
Despeje lentamente o óleo no molho, continuando a bater ou misturar enquanto o óleo é adicionado. Continue mexendo até que todo o óleo seja adicionado.
- Se estiver usando um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o óleo pela abertura da tampa enquanto a máquina processa os ingredientes.
- Se misturar manualmente, coloque uma toalha sob a tigela para evitar que ela se mova enquanto você mistura os ingredientes.
Etapa 3. Deixe esfriar até que esteja pronto para usar
Você pode usar o molho imediatamente, mas se puder fazer antes do tempo, coloque o molho para salada de semente de papoula em um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de servir.
Guarde o molho na geladeira quando não estiver em uso. O molho permanecerá fresco por alguns dias a uma semana
Método 4 de 5: Salada Sudoeste
Passo 1. Bata o molho picante, a pimenta em pó e o cominho
Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata rapidamente até ficar homogêneo.
Por se tratar de um molho de salada simples, não há necessidade de usar um liquidificador ou processador de alimentos. Até mesmo o calor da máquina pode derreter o creme de leite enquanto alisa, fazendo com que o molho gire e amoleça
Etapa 2. Misture com creme de leite
Adicione o creme de leite à mistura e misture até ficar homogêneo.
Você saberá que o creme de leite está bem misturado com base na cor do molho. Uma vez que não há mais estrias vermelhas ou brancas, a cor é uniforme e sólida, o que significa que os ingredientes foram bem misturados
Etapa 3. Guarde na geladeira até a hora de usar
Você pode usar o molho imediatamente, mas se puder fazer antes do tempo, coloque o molho para salada de semente de papoula em um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de servir.
Guarde o molho na geladeira quando não estiver em uso. O molho permanecerá fresco por alguns dias a uma semana
Método 5 de 5: receita adicional de molho para salada
Etapa 1. Faça um vinagrete simples
Todos os vinagretes são uma mistura de azeite, vinagre, especiarias e adoçantes. Jogue com diferentes vinagres e especiarias para encontrar o molho perfeito para você.
- Experimente fazer um vinagrete de bálsamo. Esse molho pode ser feito com óleo, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, sal e pimenta.
- Misture o molho doce de morango. O vinagrete de morango pode ser feito combinando vinagre de baga e azeite de oliva com amido de milho, pimenta do reino e morangos frescos.
- Faça um vinagrete simples de frutas cítricas. Você pode fazer um vinagrete de limão ou lima substituindo o vinagre usual por suco de limão ou de lima.
Passo 2. Faça o molho francês para salada
O molho para salada francesa pode ser feito com óleo de milho, vinagre, molho de tomate, açúcar e temperos misturados.
Etapa 3. Faça o molho do rancho
O molho rancho é uma combinação simples de maionese, leitelho, sal, sal de alho, pimenta e erva daninha de endro.
Etapa 4. Experimente o molho de salada italiano
Os molhos para salada italiana contêm uma variedade de especiarias e temperos, incluindo açúcar, mostarda seca, sal, alho, pimenta vermelha, pimenta do reino, orégano em pó e páprica. Misture os ingredientes com o vinagre e a água para fazer o molho.
Etapa 5. Faça o molho para salada russo
O molho de salada russo é semelhante ao molho francês, mas tende a ser um pouco mais intenso. Bata a maionese, o ketchup, a cebola, o vinagre e o molho picante.
Etapa 6. Prepare uma variação do molho de mil ilhas
Existem várias maneiras de fazer o molho, mas a maioria usa maionese, ketchup, vinagre, açúcar e picles.
Etapa 7. Experimente fazer molho de queijo azul
O molho de queijo azul pode ser feito misturando maionese, queijo azul, creme de leite e molho picante.
Etapa 8. Faça o clássico molho César
O molho perfeito para uma salada Caesar pode ser feito misturando mostarda Dijon, peixe, alho, gema de ovo, suco de limão e azeite.
Etapa 9. Experimente um molho de mostarda espesso e picante
Você pode fazer um molho de salada rápido e rico com mostarda Dijon, creme, mel, sal, pimenta e especiarias.
Etapa 10. Atraia suas papilas gustativas com molho de salada missô
Para um molho de miso de inspiração asiática, misture pasta de miso, mostarda Dijon, água, suco de limão, azeite, gengibre e cebolinha picada.
Etapa 11. Prove algo diferente fazendo um molho de sementes de gergelim
É um molho de salada de inspiração asiática também. Você pode fazer isso misturando sementes de gergelim torradas e moídas, dashi, molho de soja e açúcar.
Etapa 12. Sirva o molho de salada de alho grelhado para agradar seus amigos e familiares
Misture vinagre de bálsamo com manjericão, estragão seco, raspas de limão ralada, orégano, molho de soja inglês, azeite e alho torrado.
