Quer você esteja apenas procurando economizar dinheiro ou procurando uma alternativa sem glúten à farinha comum, fazer sua própria farinha de arroz é uma solução simples. Use os eletrodomésticos que você tem em casa, como um liquidificador para moer muito arroz de uma vez ou um moedor de café para fazer um pouco de farinha. Se você quiser fazer farinha de arroz com mais frequência, considere comprar uma máquina especial para fazer farinha. Assim, você pode fazer sua própria farinha de arroz!
Etapa
Método 1 de 3: Usando o Blender
Passo 1. Coloque 1-2 xícaras (250-500 ml) de arroz no liquidificador por vez
Não deixe o liquidificador entupir porque está cheio de arroz. Adicionar o arroz aos poucos permite que as lâminas do liquidificador funcionem com mais eficiência e moam melhor o arroz.
- Como estimativa, 1 xícara de arroz renderá cerca de 1 1/2 xícara (350 ml) de farinha de arroz.
- Pode-se usar arroz branco ou integral, desde que cru e cru.
Arroz Branco vs Arroz Integral
Melhor para assar pães / bolos: Arroz integral
Este arroz tem um sabor ligeiramente adocicado e de nozes.
Mais barato: arroz branco
O arroz integral é considerado um produto premium, por isso o preço é mais caro.
Mais nutritivo: arroz integral
Esse arroz ainda tem a epiderme que não está mais presente no arroz branco. Este revestimento torna o arroz integral mais rico em proteínas e fibras.
Mais durável: arroz branco
O teor de óleo no arroz integral faz com que ele estrague mais rápido.
Isqueiro: Arroz branco
O arroz integral tende a ser mais denso, resultando em pães / bolos mais pesados.
Passo 2. Feche o liquidificador e bata o arroz até formar um pó fino
Execute o liquidificador na velocidade mais alta para obter melhores resultados. A farinha de arroz deve ser lisa e não irregular.
- O processo de refino do arroz é pesado para a lâmina do liquidificador. Se você planeja fazer uma boa quantidade de farinha de arroz, compre uma lâmina de liquidificador de melhor qualidade e mais forte.
- Quanto mais fina for a farinha produzida, mais adequada ela será para uso em receitas de bolo / pão e outras receitas.
Etapa 3. Transfira a farinha para um recipiente hermético e feche bem
O ar que entra no recipiente que não está bem fechado pode fazer a farinha estragar mais rápido. Você pode usar recipientes de plástico, recipientes de vidro ou potes.
Se você estiver usando um saco plástico de encaixe, sopre todo o ar antes de fechá-lo com força
Passo 4. Guarde a farinha de arroz na cozinha por no máximo 1 ano até que esteja pronta para uso
Embora possa ser armazenada por um longo tempo, a farinha de arroz tende a ficar rançosa ou bolorenta após 1 ano. Descarte a farinha se começar a cheirar mal ou a mofar.
- Para saber qual farinha jogar fora, use um marcador permanente ou etiqueta adesiva para anotar a data de validade, que é 1 ano após a fabricação. Se você tiver vários tipos de farinha em sua cozinha, também pode incluir "farinha de arroz" no rótulo.
- Armazenar a farinha na geladeira ou no freezer ajudará a fazer com que dure mais tempo.
Método 2 de 3: usando um moedor de café
Passo 1. Limpe os grãos de café do aparelho, se necessário
Não deixe sua farinha de arroz com gosto de café! Use uma escova de limpeza ou uma pequena espátula para remover os borra de café ao redor das lâminas do moinho.
- Nunca coloque os dedos ao redor desta faca e sempre desconecte-a da fonte de alimentação antes de limpá-la.
- Uma escova de pintura ou escova de dentes velha também pode ser usada para limpar fendas de difícil acesso.
Etapa 2. Coloque 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) de arroz no moedor de café de cada vez
Um moedor de café transforma os grãos de arroz em um pó fino. É uma boa ideia moer o arroz um pouco de cada vez para não entupir ou sobrecarregar o moinho de café.
- Se o moedor de café esquentar, desconecte-o da fonte de alimentação e deixe esfriar por alguns minutos antes de continuar.
- Pode ser necessário moer o arroz duas vezes se ainda estiver grosso depois de moê-lo uma vez. Moinhos de café velhos ou lâminas cegas geralmente não moem o arroz com eficiência.
Etapa 3. Despeje a farinha de arroz em um recipiente hermético e feche bem a tampa
Enquanto estiver fazendo a farinha de arroz, transfira a farinha resultante após cada moagem para um saco plástico ou recipiente. Assim que terminar de moer, feche bem o recipiente para manter a farinha fresca.
Recipientes de vidro com tampas ou bolsos de clipe são mais adequados para uso do que recipientes regulares
Etapa 4. Armazene a farinha em local fresco e seco por até 1 ano
Guarde o recipiente para farinha na despensa ou armário da despensa, por exemplo, até que esteja pronto para usar. Descarte a farinha se estiver com cheiro de rançoso.
- Se não quiser esquecer o prazo de validade da farinha, use um marcador permanente ou etiqueta adesiva para registrar a data em que a farinha foi feita.
- Você também pode armazenar a farinha na geladeira ou no freezer para que dure mais tempo.
Método 3 de 3: usando uma máquina de fazer farinha
Etapa 1. Pressione o botão de configuração mais alta e inicie a máquina
Em alguns tipos de máquinas de farinha, a opção de configuração mais alta pode ser rotulada de pastelaria. Deslize a alavanca do motor até que ela ligue depois de ajustá-la.
- Esta configuração determina o quão grossa ou fina é a farinha. Uma configuração mais baixa resultará em um pó mais grosso.
- Sempre ligue a máquina antes de adicionar arroz.
Etapa 2. Despeje o arroz no funil de entrada da máquina para moê-lo
O arroz que entrar no funil será automaticamente amassado e a farinha resultante entrará no recipiente. Se necessário, use uma colher ou outra ferramenta para empurrar o arroz para o centro da entrada da máquina para acelerar esse processo.
Se a farinha não estiver tão lisa quanto você gostaria, despeje-a de volta pelo funil
Etapa 3. Desligue a máquina depois de moer o arroz inteiro
Um sinal de que o processo de moagem está completo é a máquina fazendo um som agudo. Deslize a alavanca da máquina para a posição desligada para interromper o processo de moagem.
Você pode deixar a máquina funcionando por 5 segundos depois de terminar para ter certeza de que não há mais arroz nela
Etapa 4. Remova o recipiente de retenção da máquina e despeje a farinha resultante no recipiente de armazenamento
Este receptáculo deve ser fácil de remover da máquina. Assim que a farinha de arroz for transferida para um recipiente hermético, feche bem a tampa, pressionando-a até que estale ou amasse no lugar.
- Para evitar o desperdício de farinha, raspe o excesso de farinha nas laterais do recipiente para que passe para o recipiente de armazenamento com uma colher.
- Os bolsos com grampo também são adequados como alternativa aos recipientes de armazenamento.
Etapa 5. Armazene a farinha na despensa, geladeira ou freezer por até 1 ano
Após 1 ano, a farinha pode perder um pouco do sabor e cheiro de mofo. Descarte a farinha se começar a ficar mofada.
- A farinha fica melhor armazenada em local fresco e escuro. Procure uma área seca também.
- Para evitar que a farinha estrague mais rápido, a geladeira ou freezer é a escolha mais segura para armazenamento.
- Marque o recipiente ou saco de armazenamento de farinha com um marcador permanente ou etiqueta adesiva se quiser lembrar a data de validade. Escreva o conteúdo do recipiente ("farinha de arroz") junto com a data de validade.
