Quando se trata de descongelar peru congelado, existem 3 maneiras seguras de evitar a multiplicação de bactérias. Escolha o método mais fácil para você com base no tempo disponível e preste atenção ao tempo de cozimento. Além disso, lembre-se de que você pode cozinhar costeletas de peru congeladas direto do freezer se estiver com pressa!
Etapa
Método 1 de 3: descongele peru picado congelado na geladeira
Passo 1. Coloque o peru congelado na geladeira com a embalagem ou coloque-o em um recipiente fechado
Certifique-se de que o peru congelado esteja na embalagem para que a água não inunde a geladeira ao descongelar. Mantenha o peru picado na embalagem ou coloque a carne em um saco plástico para evitar vazamentos.
- Coloque o peru picado em uma prateleira ou gaveta da geladeira separada de outros alimentos, como frutas e vegetais, caso o líquido vaze.
- Não descongele o peru congelado no balcão, pois as bactérias podem se multiplicar na parte externa da carne descongelada.
Passo 2. Refrigere o peru congelado na geladeira por um dia até que ele descongele
O tempo que leva para descongelar um peru congelado depende da temperatura na geladeira. Cada 0,45 kg de carne de peru leva cerca de 12-24 horas para descongelar.
A parte de trás e a parte inferior da geladeira são as partes mais frias. O ar frio se deposita no fundo, enquanto o ar quente entra pela frente da geladeira quando aberta
Etapa 3. Cozinhe o peru picado congelado por até 2 dias após o descongelamento
A carne picada ainda pode ser cozida até 2 dias após o descongelamento. Congele a carne por no máximo dois dias, caso não pretenda cozinhá-la toda.
- Se você não quiser esperar até que a carne esteja totalmente descongelada, lembre-se de que o peru pode ser cozido meio congelado. Você só precisa aumentar o tempo de cozimento em 50% mais do que a carne congelada.
- Você também pode concluir o processo de descongelamento em uma assadeira com água fria ou no microondas.
- Lembre-se de que a qualidade da carne diminuirá após o descongelamento e recongelamento. Isso acontece porque o líquido da carne congelada se perde toda vez que é descongelada.
Método 2 de 3: Descongelamento por Microondas Peru Picado Congelado
Etapa 1. Coloque o peru picado em uma tigela refratária
Retire o peru da embalagem e coloque-o em uma tigela refratária ou assadeira. Certifique-se de que a tigela ou frigideira que você está usando deixe pelo menos 5 cm de espaço entre a carne e as bordas para evitar respingar o líquido da carne.
Não coloque o peru no microondas com a embalagem original, pois ele pode derreter ou queimar
Etapa 2. Descongele 0,45 kg de peru congelado a 50% da potência por 2 minutos
Coloque o peru congelado no micro-ondas e ligue a 50% no modo de descongelamento. Aumente o tempo de descongelação em 1 minuto se a carne congelada não tiver descongelado completamente.
Vire a carne no microondas após os primeiros 2 minutos se quiser que descongele por mais tempo. Isso irá acelerar o processo de descongelamento porque o calor no micro-ondas geralmente é desigual
Etapa 3. Cozinhe o peru picado o mais rápido possível após o descongelamento
Você deve cozinhar o peru congelado imediatamente após o descongelamento no microondas para evitar o crescimento de bactérias. Guarde a carne na geladeira ou congele as sobras não cozidas.
- Parte do peru picado começará a cozinhar quando descongelado no micro-ondas. É por isso que é fácil para as bactérias se multiplicarem quando o peru é descongelado com a ferramenta.
- Se o peru não estiver totalmente descongelado, repita o processo acima com um ajuste de tempo de 1 minuto para 0,45 kg de carne.
Método 3 de 3: descongelar peru picado congelado em água fria
Etapa 1. Coloque o peru picado em um saco plástico
Remova o peru da embalagem e coloque-o em um saco plástico com zíper ou outra função de abrir / fechar. Certifique-se de que a carne está bem fechada para evitar o crescimento de bactérias e infiltração de água.
- Esse método de descongelamento é muito mais rápido do que simplesmente deixar o peru na geladeira. No entanto, esse processo requer atenção mais intensa.
- Descongelar peru congelado em água fria fará com que ele descongele de maneira mais uniforme do que usar um micro-ondas, porque tem a mesma temperatura em todos os lados.
Etapa 2. Coloque o saco de carne de peru em uma tigela grande ou recipiente coberto e encha-o com água fria
Certifique-se de que a tigela que você está usando é grande o suficiente para cobrir todo o saco de peru. Encha a tigela com água fria até que esteja quase cheia e coloque-a na pia ou na bancada da cozinha.
Nunca use água quente para descongelar peru congelado, pois isso pode aumentar o risco de desenvolver bactérias nocivas
Etapa 3. Deixe o peru congelado por pelo menos 1 hora e troque a água a cada 30 minutos
Demora cerca de 1 hora para descongelar 0,45 kg de peru picado congelado. Troque a água a cada 30 minutos para garantir que ela permaneça fria e reduza o risco de proliferação de bactérias.
- Defina um alarme no seu telefone ou relógio para se lembrar de verificar o peru e trocar a água.
- Se o peru estiver parcialmente descongelado, você deve levar apenas cerca de 30 minutos para concluir o processo de descongelamento com água fria.
Etapa 4. Cozinhe o peru o mais rápido possível após o descongelamento
Você deve cozinhar o peru picado imediatamente para evitar que as bactérias se multipliquem. Coloque as sobras de carne na geladeira ou freezer.
- Lembre-se de que você pode cozinhar um peru que não esteja totalmente descongelado. As partes congeladas devem ser cozidas por mais tempo. Isso é seguro quando você não quer esperar até que o peru congelado esteja completamente descongelado.
- Se o peru congelado descongelar muito lentamente em água fria, você pode concluir o processo no microondas.
