Cozinhar é algo que quase qualquer pessoa pode fazer. Cozinhar é uma forma relaxante, mas gratificante de terminar o dia, e não precisa ser complicado. O arroz é um alimento básico versátil de muitas cozinhas regionais diferentes. O arroz é o prato principal e é bastante fácil de preparar se seguir estes passos básicos. Veja a Etapa 1 abaixo para começar.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de água
Etapa
Parte 1 de 2: Preparando o arroz
Etapa 1. Use a quantidade certa de água
Lembre-se de que a proporção no cozimento do arroz é "uma parte de arroz, duas partes de líquido". Uma xícara de arroz é suficiente para duas pessoas. Se você servir arroz para mais pessoas, terá que aumentar a quantidade de arroz e água. Certifique-se de que a panela seja grande o suficiente para acomodar a quantidade de arroz e água que você está usando.
Mesmo que o tipo de frigideira que você usa não importe, você precisa usar uma frigideira com uma tampa bem ajustada
Etapa 2. Adicione um pouco de óleo
Coloque uma colher de sopa de azeite, óleo de amendoim ou outro óleo em uma panela. Adicione mais se estiver cozinhando uma grande quantidade de arroz.
Etapa 3. Adicione o arroz
Coloque a panela no fogão e acenda o fogo. Aqueça um pouco o azeite e coloque o arroz na frigideira. Mexa para ter certeza de que todo o arroz está bem coberto com óleo. Nesta fase, o arroz terá um aspecto transparente.
Cozinhe ou refogue o arroz no óleo um pouco mais se quiser que ele fique mais seco e crocante
Passo 4. Continue mexendo o arroz enquanto refoga
Após cerca de 1 minuto, a cor mudará de transparente para branco.
Etapa 5. Adicione água e leve para ferver
Adicione a água e mexa ligeiramente para se certificar de que o arroz está completamente submerso na água. Em seguida, mexa ocasionalmente até a água ferver.
Etapa 6. Reduza o fogo
Reduza o fogo para muito baixo quando o arroz começar a ferver. O fogo deve ser o mais baixo possível, então coloque a tampa na panela.
Etapa 7. Continue cozinhando em fogo baixo
Deixe o arroz ferver em fogo baixo, sem retirar a tampa, por 15-20 minutos. Mais do que isso e você corre o risco de queimar o arroz no fundo. Cuidado para não abrir a tampa da panela! Isso é muito importante porque esse estágio é um estágio de "vaporização" com vapor.
Etapa 8. Retire o arroz do fogão
Desligue o fogão após a conclusão do processo de cozimento a vapor. Abaixe a panela ainda com a tampa. Essa condição pode ser deixada até que você esteja pronto para comê-lo ou pelo menos deixe o arroz cozido no vapor por pelo menos 30 minutos.
Etapa 9. Feito
Aproveite o seu arroz!
Parte 2 de 2: cozinhar arroz é mais fácil e delicioso
Etapa 1. Use uma panela elétrica de arroz
Uma panela de arroz sempre produzirá um arroz delicioso. Compre uma panela elétrica de arroz se você costuma comer arroz. Isso tornará sua vida muito mais fácil.
Etapa 2. Escolha o arroz com cuidado
Arroz diferente combina com pratos diferentes. Mude o tipo de arroz que compra de acordo com o prato que vai preparar. Arroz diferente será mais seco ou pegajoso, terá um sabor diferente ou terá mais ou menos nutrientes.
Por exemplo, o arroz basmati produz arroz seco, mas o arroz jasmim será muito mais pegajoso
Etapa 3. Lave o arroz
Lave o arroz antes de cozinhá-lo, se não quiser que ele fique muito pegajoso. A lavagem removerá o amido solto, melhorando assim a textura do produto final.
Etapa 4. Molhe o arroz antes de cozinhar
Molhar o arroz em água morna antes de cozinhá-lo melhorará muito a textura do produto final. Cubra o arroz com água morna e deixe de molho.
Etapa 5. Ajuste a quantidade de água com o arroz
O arroz de grão longo requer cerca de 1 1/2 xícara de água para cada xícara de arroz. O arroz integral precisará de pelo menos 2 xícaras de água e talvez mais, mas o arroz branco de grãos curtos precisará de menos água do que o normal para obter o arroz perfeito. Você deve sempre ajustar a quantidade de água depois de ver como fica o seu novo prato de arroz.
Etapa 6. Cozinhe com especiarias
Antes de cobrir a panela antes do estágio de cozimento no vapor, adicione alguns temperos para dar um pouco de sabor e mexa uma vez. Especiarias que são adequadas para uso incluem uma pitada de aipo em pó, alho em pó, curry em pó ou furikake em pó (um tempero japonês típico, geralmente consistindo de uma mistura de peixe desfiado, algas marinhas, açúcar, sal e glutamato monossódico).
Pontas
- Contanto que você mantenha a mesma proporção, você pode usar qualquer líquido que quiser para repor parte da água. O caldo de galinha é uma boa escolha. Você também pode adicionar um pouco de vinho branco ao líquido, se desejar.
- A vantagem do cozimento automático é que você pode adicionar ou remover o que quiser de acordo com seu gosto. Óleo de tempero e óleo de gergelim torrado são duas boas escolhas e também são aditivos saborosos. Você também pode adicionar alho, cebola ou outros temperos, se desejar. É importante lembrar que você deve adicionar esses ingredientes no início, logo depois de colocar a água ou o líquido no arroz.
