A manteiga de amendoim é um ingrediente que você pode preparar de forma fácil e econômica em sua própria cozinha. Fazer sua própria manteiga de amendoim também pode ser uma opção mais saudável do que a manteiga de amendoim comercial vendida nas lojas, porque a manteiga de amendoim caseira não contém conservantes. Se você conseguir encontrar um vendedor bom e barato de amendoim, fazer manteiga de amendoim também pode ajudá-lo a economizar dinheiro enquanto serve a deliciosa manteiga de amendoim caseira.
- Tempo de preparação: 5-10 minutos
- Tempo de cozimento (de acordo com sua escolha): 10 minutos
- Tempo total: 5-20 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras (500 ml) de amendoim
- 1 1/2 colheres de chá (7 ml) de óleo de amendoim ou óleo vegetal (opcional)
- 1/2 colher de chá (2 ml) de açúcar (opcional)
- 1 1/2 colher de chá (7 ml) de melaço, mel ou açúcar mascavo (opcional)
- Pitada de sal (opcional)
Por cerca de 1 1/2 xícaras (350 ml) de manteiga de amendoim
Etapa
Parte 1 de 2: Fazendo manteiga de amendoim
Etapa 1. Prepare o amendoim
Antes de usar o amendoim para fazer manteiga de amendoim, você deve lavá-los com água fria para se livrar da sujeira. Depois, você pode secar o amendoim. Se os amendoins não foram descascados, você precisará descascar as cascas manualmente, o que é mais fácil quando estão secas; Os amendoins também não precisam ser totalmente descascados.
Se você estiver usando amendoim direto da casca, use amendoim Valencia ou Virginia para obter os melhores resultados de geleia. Se for torrar o amendoim primeiro, use o amendoim espanhol, que tem um teor maior de óleo
Etapa 2. Amendoim assado (opcional)
Algumas pessoas preferem assar o amendoim primeiro, antes de esmagá-lo, para que fique mais crocante e crocante. No entanto, esta é apenas uma etapa opcional e também pode retardar o tempo de cozimento, então decida por si mesmo se quer ou não assar o amendoim; Você também pode comprar amendoim pré-torrado. No entanto, se você quiser torrar o amendoim primeiro, faça o seguinte:
- Coloque o amendoim em uma tigela e despeje um pouco de óleo de amendoim ou óleo vegetal sobre eles.
- Pré-aqueça o forno a 176 ° C.
- Coloque os amendoins em uma única camada uniformemente na assadeira. Certifique-se de que os amendoins não se sobreponham para que cozinhem uniformemente.
- Asse os amendoins por cerca de 10 minutos, até que estejam levemente revestidos com óleo e dourem.
- Se quiser, sacuda a frigideira a cada 2 minutos para evitar que o amendoim queime.
Passo 3. Bata o amendoim em um processador de alimentos até ficar homogêneo
Suavize-o com algumas vibrações. Para obter melhores resultados, amasse os amendoins enquanto estão quentes.
Etapa 4. Amasse os amendoins por 1 minuto
O amendoim fica mais macio e se parece com a manteiga de amendoim que você tanto deseja.
Passo 5. Raspe os amendoins que grudarem na tigela do processador de alimentos e empurre enquanto os tritura, se necessário
Continue a moer o amendoim por 1 minuto, raspe do processador de alimentos e repita até atingir a consistência desejada. Purê o amendoim por 3 minutos deve ser o suficiente.
Lembre-se de que essa manteiga de amendoim não ficará tão cremosa quanto a que você compra na loja. Como a geléia que você faz é mais natural, não espere que pareça tão macia quanto manteiga de amendoim embalada - mesmo que tenha um sabor muito melhor
Etapa 6. Coloque a manteiga de amendoim em uma tigela após terminar de amassá-la
Use uma colher grande para retirá-lo do processador de alimentos.
Passo 7. Adicione açúcar e sal a gosto, se necessário
Prove sua manteiga de amendoim e veja se ela precisa de um pouco mais de açúcar e sal. Quando a manteiga de amendoim fica do jeito que você quer, não há necessidade de adicionar mais açúcar e sal!
Etapa 8. Adicione um pouco de açúcar mascavo, melaço ou mel, se preferir uma geléia mais doce
Você também pode substituir o melaço ou o mel por açúcar, se desejar. Algumas pessoas preferem adicionar esses aromatizantes em um processador de alimentos e triturá-los junto com o amendoim; isso depende se a ferramenta que você está usando pode ser usada para misturar mel ou outros ingredientes.
Se você adicionar esses ingredientes manualmente, certifique-se de misturá-los bem
Etapa 9. Coloque a manteiga de amendoim em um recipiente hermético
Guarde na geladeira por um ou dois dias para formar uma bela pasta de manteiga de amendoim. É claro que a vida útil da manteiga de amendoim caseira será menor do que a da manteiga de amendoim comercial, mas é provável que ela acabe muito antes de se aproximar do prazo de validade.
Você pode armazenar manteiga de amendoim caseira na geladeira por várias semanas
Parte 2 de 2: Usando manteiga de amendoim em receitas
Passo 1. Faça um sanduíche de pasta de amendoim e geleia
Qual a melhor maneira de desfrutar de manteiga de amendoim do que fazer um sanduíche clássico de pasta de amendoim e geleia? Você pode usar a receita original ou adicionar outros ingredientes para torná-la ainda mais deliciosa.
Etapa 2. Faça biscoitos de manteiga de amendoim
Você pode fazer biscoitos deliciosos facilmente usando manteiga de amendoim, farinha, açúcar mascavo e alguns outros ingredientes. Estes biscoitos ficam ainda mais saborosos quando acompanhados com um copo de leite!
Etapa 3. Faça bolas de manteiga de amendoim
Se você está procurando um lanche rico e luxuoso de manteiga de amendoim, esta receita é para você. Tudo que você precisa é manteiga de amendoim, um pouco de açúcar em pó, gotas de chocolate e alguns outros ingredientes.
Etapa 4. Faça cupcakes de manteiga de amendoim
Se você quiser fazer seus próprios cupcakes de manteiga de amendoim, tudo que você precisa é de chocolate, manteiga de amendoim e alguns moldes para formar os cupcakes.
Etapa 5. Faça uma sopa de manteiga de amendoim
Quem disse que a manteiga de amendoim só pode ser usada para fazer doces? Você pode fazer uma deliciosa sopa de manteiga de amendoim apenas com leite, canela e manteiga de amendoim caseira deliciosa.
Etapa 6. Faça brownies de manteiga de amendoim e Oreo
Esta é uma sobremesa criativa e deliciosa feita de manteiga de amendoim, Oreos, farinha e alguns outros ingredientes importantes.
Pontas
- Em alguns casos, produtos comprados em lojas mostram como fazer manteiga de amendoim em casa usando seus ingredientes. Esta é outra opção para quem quer tentar fazer manteiga de amendoim da maneira acima, mas usando ingredientes comprados em lojas.
- Se você gosta de manteiga de amendoim que ainda tem flocos de amendoim, reserve 1/4 de xícara de amendoim enquanto mistura o restante em um processador de alimentos. Misture 1/4 de xícara desses amendoins assim que o resto dos amendoins estiver quase acabado amassado e macio, então amasse todos por mais alguns segundos para criar os flocos de amendoim.
- Considere reduzir o óleo da próxima vez que fizer amendoim, para não usá-lo. Manteiga de amendoim natural não contém outros ingredientes, exceto amendoim, que é um alimento rico em proteínas muito saudável e delicioso.
- Se o gosto for muito salgado, acrescente mais mel ou açúcar.
- Se você quiser reduzir o óleo que se separa da manteiga de amendoim, use um óleo que solidifique à temperatura ambiente, como óleo de palma, óleo de coco ou manteiga de cacau.
- Coloque um pouco de água no liquidificador se gostar de manteiga de amendoim cremosa.
