Cremoso, legítimo, crocante e crocante em uma mordida. O que mais senão tortas! Esta pequena massa combina uma crosta crocante de torta marrom com uma variedade de recheios deliciosos, como vla de frutas, vla de leite, geléia de abacaxi e até mesmo várias carnes ou vegetais salteados para uma versão saborosa. Para aqueles que gostam de comer pão com pasta de amendoim, experimente substituí-lo por crosta de torta. A textura da manteiga de amendoim é macia e o sabor é perfeitamente combinado com a crosta crocante da torta. Não tem forno? Não se preocupe, você pode comprar crostas de tortas prontas que são vendidas em muitas padarias. Mas se você se sente desafiado a fazer sua própria crosta de torta, não há mal nenhum em experimentar as duas receitas fáceis e especiais que apresentamos a seguir. Interessado em fazer isso?
Ingredientes
Receita prática de torta de manteiga de amendoim
- 16 colheres de sopa. manteiga de amendoim, use sua marca favorita
- 8 onças de queijo cremoso
- 60 gramas de açúcar em pó ou 115 gramas de açúcar granulado
- 750 ml de chantilly, resfriar ou congelar
- crostas de torta prontas (ou faça a sua própria seguindo a receita abaixo)
Receita de Torta de Chocolate
- 15-20 biscoitos Oreo ou outros biscoitos de chocolate a gosto
- 4 colheres de sopa. manteiga
- Colher ou espátula
Receita de torta à base de biscoito da Marie Regal
- 24 biscoitos Marie Regal
- 30 gramas de açúcar em pó ou 55 gramas de açúcar granulado
- 75 gr de manteiga
Coberturas Sugeridas
- 12 colheres de sopa. amendoim salgado, picado grosseiramente
- 16 colheres de sopa. barras de chocolate de boa qualidade, picadas grosseiramente ou trituradas
- 60 g de açúcar em pó
- 10-20 chocolates Chacha
- Chantilly, adicione a gosto
Etapa
Método 1 de 3: fazendo a crosta da torta
Etapa 1. Amasse os biscoitos Oreo até que fiquem lisos e quebradiços
A maneira mais fácil é usar um picador ou processador de alimentos porque os resultados são definitivamente satisfatórios. Não tem as duas ferramentas acima? Não se preocupe. Coloque os chips Oreo (ou outros biscoitos de chocolate) em um saco plástico de clipe e amasse-os com um rolo de massa. Você também pode colocar os Oreos em um pilão e amassá-los com um garfo até que fiquem lisos. Não jogue fora o creme Oreo antes de esmagá-lo. O creme pode atuar como um adesivo que fortalecerá a textura da crosta da torta.
- Antes de esmagar os biscoitos, aqueça previamente o forno e regule para 175 ° C.
- Amasse os biscoitos até que fiquem bem quebradiços e lisos.
- O método acima também se aplica à receita de massa de torta Marie Regal; Bata os biscoitos e o açúcar no processador de alimentos até que fiquem lisos e farelentos ou amasse os dois ingredientes com um rolo de massa ou pulverizador.
Etapa 2. Derreta a manteiga e despeje-a nos biscoitos Oreo ou Marie Regal triturados
Além de atuar como adesivo, a manteiga também contribui com um sabor e uma textura mais legítimos para a crosta da torta. Mexa bem até que a manteiga derretida cubra todas as migalhas de biscoito.
Se a crosta da torta não parecer sólida e pegajosa, acrescente a manteiga aos poucos até obter a textura desejada. Esse processo também precisa ser feito se o número de biscoitos que você usa for maior do que o indicado na receita
Passo 3. Arrume a massa da torta na assadeira
Não se esqueça, primeiro você precisa untar a panela com óleo ou manteiga. Usando a base de uma colher ou espátula, pressione e alise a massa para cobrir toda a assadeira.
Passo 4. Asse a massa da torta
Coloque a assadeira no forno, asse a crosta não recheada por 5-7 minutos ou até que a crosta esteja bem cozida e endurecida.
Etapa 5. Resfrie a crosta da torta cozida
Essa etapa é necessária porque a textura e o sabor do recheio da torta podem mudar se você se apressar em despejá-lo na crosta ainda quente. Se necessário, você pode acelerar o processo de resfriamento colocando a crosta da torta na geladeira.
Despeje o recheio depois que a crosta da torta esfriar completamente e endurecer. Siga os passos abaixo para fazer um recheio fácil e delicioso de torta
Método 2 de 3: Como fazer um recheio de tortas fácil e delicioso
Passo 1. Combine a manteiga de amendoim, o cream cheese e o açúcar
Em uma tigela grande, misture os três ingredientes com uma batedeira em velocidade média por alguns minutos ou até que uma mistura lisa e espessa se forme.
Notas: Se você estiver fazendo a sua própria massa de torta, coloque o forno em 175 ° C antes de fazer o recheio. Pule este processo se estiver usando uma crosta de torta pronta.
Passo 2. Despeje o creme chantilly
Sove a massa usando uma técnica de amassar (coloque uma espátula na lateral da tigela, penteie o fundo da tigela e vire a massa girando o pulso). Não mexa no sentido horário para manter a consistência do creme. Mexa até que todos os ingredientes do recheio estejam uniformemente misturados.
Etapa 3. Despeje o recheio na crosta da torta cozida e resfriada
Lentamente, coloque o recheio suficiente na crosta da torta. Alise a superfície com uma espátula.
Neste ponto, você também pode polvilhar suas coberturas favoritas no topo da torta. Confira a seção “Coberturas Recomendadas” para ideias de coberturas que combinam com sua torta de manteiga de amendoim
Etapa 4. Guarde na geladeira até que o recheio da torta tenha endurecido
Esse processo pode levar de 1 a 3 horas, dependendo da temperatura de sua geladeira. Para obter a melhor textura e sabor, você pode refrigerar durante a noite.
- Quando o recheio endurece, é sinal de que uma deliciosa torta está pronta para comer! Deliciosas tortas comidas diretamente ou combinadas com uma variedade de suas coberturas favoritas.
- Antes de colocá-la na geladeira, convém embrulhar a torta em papel alumínio para manter a qualidade. Mantenha a folha de alumínio fora do contato direto com a superfície da torta para mantê-la em forma.
Método 3 de 3: Adicionando Coberturas
Etapa 1. Polvilhe nozes picadas sobre a superfície da torta para enriquecer seu sabor e textura
Esta cobertura é adequada para aqueles que não podem comer alimentos muito doces e cremosos. Adicione uma pitada de amendoim salgado para equilibrar a doçura da manteiga de amendoim e criar um efeito crocante entre as mordidas.
Etapa 2. Cubra a superfície da torta com chocolate derretido
Despeje o chocolate derretido sobre a superfície da torta e deixe descansar até que a camada de chocolate endureça. A combinação de uma camada de chocolate duro e um recheio de torta macio cria uma textura única. Confira o processo abaixo:
- Esmague ou pique grosseiramente sua barra de chocolate favorita. Para esta receita, recomendamos o uso de chocolate amargo com baixo teor de açúcar para que sua torta não fique muito doce.
- Derreta o chocolate em uma panela dupla ou comum. Se estiver usando uma panela comum, coloque o chocolate em uma tigela refratária primeiro. Coloque a tigela sobre uma panela com água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Se você quiser ser mais prático, pode derreter o chocolate no microondas por 30 segundos.
- Quando o chocolate estiver completamente derretido, deixe descansar por 1-2 minutos, em seguida, coloque o chocolate na superfície da torta e alise-o suavemente com uma espátula. Em seguida, coloque a torta na geladeira e leve à geladeira até endurecer.
Etapa 3. Polvilhe a superfície da torta com açúcar de confeiteiro
Não polvilhe muito açúcar para que sua torta não fique muito doce. O açúcar em pó, que é branco como a neve, combina bem com a crosta da torta de chocolate, cuja receita você pode ler acima. A combinação de cores contrastantes criará uma aparência muito bonita.
Etapa 4. Polvilhe a superfície da torta com chocolate Chacha ou outro produto de nozes revestido de chocolate
Se você quiser que seja mais prático, pode picar grosseiramente e espalhar aleatoriamente sobre a superfície da torta. Mas normalmente, as crianças são realmente atraídas pelas cores variadas do marrom Chacha. Se você está fazendo tortas para seus filhos, não há nada de errado em arranjar as bolas de chocolate Chacha em um design interessante que deixará as crianças mais animadas para comê-las.
Etapa 5. Cubra a torta com chantilly
Se restar algum chantilly do recheio da torta, despeje-o por cima da torta e alise-o suavemente. Você também pode borrifar creme chantilly pronto, que é vendido em uma caixa de tubo, na superfície da torta.
Despeje o molho de chocolate ou caramelo por cima do chantilly para melhorar a aparência das tortas
Pontas
- Sirva a torta em pedaços não muito grandes, pois este lanche é muito cremoso e farto.
- Ajuste o sabor do recheio antes de despejá-lo na crosta da torta. Depois que o recheio for servido, você terá dificuldade em melhorar o sabor se não for do seu agrado.
