As bananas são um ótimo alimento para adicionar nutrientes essenciais à sua dieta porque estão disponíveis o ano todo, são fáceis de transportar e têm um sabor doce e cremoso. As bananas são ricas em vitaminas, potássio, fibra solúvel e inibidores da protease que ajudam a eliminar as bactérias do estômago. Vários estudos mostram que comer bananas regularmente pode ajudar a manter a função cardíaca, os níveis de pressão arterial, a densidade óssea, os olhos, a digestão e a saúde renal. Compre bananas ainda frescas e guarde-as para consumo posterior.
Etapa
Parte 1 de 2: Armazenando Bananas até Amadurecer
Etapa 1. Escolha as bananas com base em seu nível de maturação
Você pode querer bananas maduras ou não muito maduras, mas isso depende de quando você quer comê-las e como quer armazená-las. Se você compra bananas para comer, deve comprar bananas que ainda estejam verdes para que não amadureçam rapidamente quando armazenadas. Se você compra bananas para sua família ou para várias pessoas que logo as comerão, então bananas maduras são adequadas. Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente ao escolher bananas:
- As bananas verdes significam que ainda não estão maduras. Compre bananas verdes para que possam ser armazenadas por muito tempo sem congelar. Escolha bananas que ainda estejam firmes, sem manchas pretas ou arranhões na pele.
- As bananas maduras têm uma cor mais escura. As bananas maduras são amarelas, mas algumas são marrons ou vermelhas. Quanto mais escura for a cor da casca da banana, mais madura ela ficará.
- As bananas com manchas marrons têm o sabor mais doce. Quando as manchas marrons se tornam mais visíveis na casca da banana, a polpa interna está amadurecendo. Se a casca da banana parecer cada vez mais marrom ou preta, a banana está muito madura.
- Evite bananas cuja casca parece cinza e escura. Isso é um sinal de que as bananas foram refrigeradas, dificultando o bom processo de amadurecimento.
Etapa 2. Remova as bananas da embalagem plástica quando chegar em casa
Não guarde bananas em sacos plásticos, pois estão muito úmidos e podem apodrecer.
Existe outra teoria. As bananas podem ficar frescas por mais tempo em um saco plástico. O truque é retirar uma banana e o resto fica no plástico. Se as bananas removidas amadurecem mais rápido, o saco pode manter o frescor das bananas. No entanto, isso vai depender da umidade e do calor do ambiente onde você armazena as bananas
Etapa 3. Armazene as bananas verdes em temperatura ambiente
A refrigeração ou congelamento de bananas verdes impedirá que amadureçam completamente, uma vez que tenham sido levadas à temperatura ambiente.
- Coloque as bananas verdes em um saco de papel pardo para acelerar o processo de amadurecimento. Coloque também uma maçã ou tomate no saco para que as bananas amadureçam em menos de um dia.
- Outra forma de acelerar o processo de amadurecimento é colocar a banana perto de outra fruta madura em uma tigela, por exemplo, com outra banana madura.
Etapa 4. Deixe as bananas maduras amarelo-esverdeadas expostas ao ar em temperatura ambiente por alguns dias
Seja paciente. Embora seja verdade que quanto mais quente o ambiente, mais rápido as bananas amadurecem, você deve mantê-las longe da luz solar direta.
Etapa 5. Pendure as bananas no cabide de bananas
Se você é um amante de banana, um cabide de banana é um bom trunfo. Você pode colocar um cabide de banana que fica na mesa da cozinha, bem como um cabide de banana que pode ser colado. Estes dois cabides de banana permitem a circulação do ar e evitam manchas nas bananas.
Etapa 6. Guarde as bananas maduras em temperatura ambiente se for comê-las em alguns dias
Coma bananas ou leve-as à geladeira quando as manchas aparecerem na pele e antes de ficarem muito maduras.
Etapa 7. Armazene as bananas cortadas frescas
Se você estiver fatiando bananas para congelar ou para fazer uma deliciosa salada de frutas, adicionar um pouco de suco de limão, suco de abacaxi ou vinagre ajudará a manter as bananas frescas por mais tempo.
Parte 2 de 2: Armazenando Bananas Maduras
Etapa 1. Remova as bananas do cacho
Se as bananas estiverem maduras o suficiente, você pode mantê-las frescas e amarelas por mais tempo removendo-as do cacho. Isso manterá as bananas mais frescas por mais tempo.
Etapa 2. Armazene bananas maduras com frutas verdes
Coloque uma pêra ou abacate verde perto da banana. Peras ou abacates retardam o processo de amadurecimento das bananas e, ao mesmo tempo, aceleram o amadurecimento da própria fruta. Esta é uma situação ganha-ganha!
Etapa 3. Embrulhe o talo de banana com filme plástico
Isso evitará que o gás etileno que ocorre naturalmente é produzido durante o processo de amadurecimento, o que cobrirá toda a banana para que ela não amadureça muito rapidamente. Você pode colocar a fita adesiva no filme plástico para torná-lo mais seguro. Cada vez que você remover a banana do cacho, embrulhe-a novamente com cuidado. Como alternativa, você pode separar as bananas do cacho e embrulhá-las individualmente. Esse método exige um pouco de paciência, mas os resultados valem a pena.
Passo 4. Coloque as bananas na gaveta da geladeira quando estiverem totalmente maduras
A refrigeração retarda muito o processo de amadurecimento, mas não o interrompe. A casca da banana continuará a dourar, mas a polpa permanecerá fresca e macia por 1-2 semanas. De acordo com a Dole Bananas (fornecedora de frutas nos Estados Unidos), armazenar bananas maduras na geladeira manterá seu sabor delicioso por mais tempo, mesmo que a casca fique preta.
Etapa 5. Descasque a casca da banana antes de congelá-la
Coloque o máximo de bananas possível até que elas encham um saco plástico lacrado ou um recipiente de plástico e guarde no freezer. Nota: as bananas congeladas com a pele são difíceis de descascar quando congeladas. Quando descongeladas, as bananas ficam moles. Use bananas descascadas congeladas para fazer smoothies.
Etapa 6. Armazene as bananas no freezer por alguns meses
Depois que as bananas estiverem descongeladas, você pode usá-las para bolos e outros pratos, bem como molhos de frutas e vitaminas. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão para que não fique marrom.
- Descasque as bananas e corte-as em pequenos pedaços ou amasse-as antes de congelar.
- Divida as bananas na quantidade necessária para usar nas receitas.
- Coloque as bananas divididas em um saco plástico especialmente selado para congelamento ou em um recipiente de plástico e coloque no congelador.
Etapa 7. Faça pão de banana usando bananas maduras
O pão de banana é uma delícia deliciosa, planejada para ser feita com bananas maduras demais. Se você se atrasar para armazenar e comer bananas, é hora de fazer um prato delicioso. Afinal, você realmente não quer desperdiçar uma banana que antes era deliciosa, não é? Você só precisa de alguns ingredientes simples, ou seja, bananas, nozes, farinha, ovos, manteiga e canela.
