É melhor sempre lavar a alface e outros vegetais de folhas verdes antes de comê-los. Independentemente da fonte (obtida na sua horta, mercado local ou supermercado), a alface contém doenças e resíduos que devem ser removidos. Embora você possa comprar alface pré-lavada, ela não tem o mesmo gosto ou não dura tanto quanto a alface fresca. Antes de comê-lo, você pode lavar e secar facilmente a alface fresca em alguns minutos.
Etapa
Parte 1 de 2: Lavagem de alface
Passo 1. Corte as raízes que estão nas folhas de alface
Use uma faca para cortar as raízes de alface e quaisquer vincos. Separe as folhas de alface à mão.
Tenha cuidado ao usar a faca para não se machucar. Certifique-se de manter os dedos longe da lâmina ao cortar a alface
Etapa 2. Remova o caroço da alface
Lembre-se de que alguns tipos de alface são muito resistentes.
Etapa 3. Encha uma tigela grande com água fria
Mergulhe a alface em água fria. Mexa a água vigorosamente. Se você comprar no mercado local, a alface pode estar mais suja do que a comprada no supermercado.
Se for secar alface, lave as folhas de alface na tigela e na peneira da secadora
Etapa 4. Verifique toda a alface
Ao lavá-lo, certifique-se de inspecionar cuidadosamente toda a alface. Abra cada folha e examine as lacunas entre elas. Dobre suavemente as folhas e lave com água. Certifique-se também de verificar a área da folha perto do caule.
Você pode deixar a alface inteira para assar
Etapa 5. Deixe a sujeira cair no fundo da tigela
Deixe a alface sentar e deixe a sujeira afundar no fundo da tigela. Após cerca de 10 minutos, retire a alface da água. Certifique-se de que a alface não suja o fundo da tigela. Agite suavemente a alface para remover o excesso de água das folhas e coloque a alface sobre papel-toalha.
Parte 2 de 2: Secagem de alface
Etapa 1. Seque a alface em uma secadora
A maneira mais fácil de secar a alface é usar uma secadora. Depois que as folhas forem lavadas, remova a peneira contendo a alface da tigela. Escorra a água da tigela e coloque o filtro de volta na tigela. Coloque a tampa na tigela e ligue a secadora.
Use a máquina de secar roupa apenas para secar folhas de alface separadas, não alface inteira
Etapa 2. Seque a alface com uma toalha
Você pode secar a alface enrolando-a em uma toalha. Retire o excesso de água das folhas e coloque a alface sobre uma toalha. Enrole a toalha (começando na extremidade mais próxima a ela). Pressione suavemente a alface enquanto a enrola. Se você pressionar com muita força, as folhas podem ser danificadas. Em seguida, retire a toalha e a alface vai secar.
Etapa 3. Agite a alface
Escorra a água da alface com uma peneira. Cubra a parte superior do filtro com uma toalha (cubra as bordas para que a toalha não saia). Agite o filtro na pia em todas as direções. Depois que as folhas secarem, retire a alface.
Etapa 4. Balance a alface em uma toalha
Coloque uma folha de alface molhada no centro de uma toalha ou fronha limpa. Levante as quatro pontas juntas e torça a toalha ou fronha. Levante as pontas com uma mão e torça a toalha algumas vezes. Isso deve ser feito ao ar livre ou no banheiro, pois a água pode respingar.
Etapa 5. Salve a alface
Coloque mais folhas de alface em toalhas de papel. Role o lenço de papel sobre a alface. Coloque uma toalha de papel cheia de alface em um saco plástico e coloque na geladeira. A alface dura cerca de 5-6 dias.
Pontas
- Secar um secador de salada é a maneira mais rápida de secar a alface.
- A alface embalada rotulada como lavada não precisa ser lavada antes do uso.
- Não deixe a alface de molho por muito tempo. Assim que a sujeira for removida, retire a alface.
