Normalmente, as pessoas procuram os liquidificadores quando querem fazer smoothies, mas você realmente não precisa! Contanto que você escolha uma fruta que seja macia e madura, você pode moê-la manualmente e misturá-la com seus ingredientes favoritos de smoothie, como iogurte ou manteiga de nozes. Obtenha a textura de assinatura do smoothie batendo a mistura com gelo até que o smoothie esteja frio e cremoso. Use este método simples para sua receita favorita de smoothie ou crie sua própria receita de bebida exclusiva!
Etapa
Parte 1 de 2: Escolhendo Ingredientes
Etapa 1. Procure frutas muito maduras
Como você não pode esmagar frutas duras e ricas em fibras, compre ou escolha frutas que sejam macias e que possam ser trituradas manualmente (à mão). Lembre-se de que a fruta tem uma textura mais macia quando totalmente madura. Experimente fazer seu smoothie usando um ou uma combinação destes ingredientes básicos:
- kiwi
- Manga
- Banana
- Pera
- Bagas, como morangos, mirtilos, amoras ou framboesas
Etapa 2. Use purê de vegetais ou purê de vegetais
Embora a maioria dos vegetais seja muito fibrosa para fazer um smoothie sem um liquidificador, você pode usar um abacate maduro e macio. Lembre-se de que você também pode adicionar uma colher de purê de vegetais, como purê de abóbora, abóbora ou cenoura.
O purê de vegetais também pode engrossar a mistura e dar uma cor clara
Etapa 3. Adicione proteína para engrossar a bebida
A fruta lisa é geralmente o ingrediente dominante em smoothies que não são feitos no liquidificador, mas você precisa de um "enchimento" para adicionar proteína e dar uma textura mais macia. Use sua variante de iogurte favorita, manteiga de nozes ou sementes de chia para adicionar proteína à sua mistura de bebida.
Em vez de manteiga de amendoim, você pode usar manteiga de tahine ou de girassol. Este ingrediente pode aumentar o teor de proteína de misturas de smoothie sem adição de açúcar
Gorjeta:
Para um smoothie mais espesso, use iogurte grego integral. Escolha o sabor que você gosta ou use uma variante simples para preservar o sabor original do smoothie.
Etapa 4. Escolha ingredientes líquidos para diluir o smoothie
Você pode não precisar de muitos ingredientes líquidos em seu smoothie, mas é uma boa ideia manter líquidos nutritivos prontos para o caso de você precisar deles. Para uma mistura mais macia, prepare leite ou um produto alternativo, como leite de amêndoa ou leite de soja. Para torná-lo mais doce, use suco de frutas.
Por exemplo, você pode usar suco de maçã, uva, laranja ou abacaxi
Etapa 5. Adicione ingredientes em pó como fonte de proteína ou sabor
Modifique a receita do smoothie adicionando sabores adicionais ou proteína em pó. Se você estiver adicionando proteína em pó, use a dose recomendada pelo fabricante. Para adicionar sabor, tente usar:
- Cacau em pó
- Pó de matcha (chá verde)
- Pó de maca
- Especiarias, como noz-moscada, canela ou açafrão
Parte 2 de 2: Fazendo Smoothies
Etapa 1. Purê de frutas e vegetais
Limpe e retire a casca da fruta. Em seguida, coloque quantas frutas desejar em uma tigela e use as costas de uma colher, garfo ou purê de batata para amassar os ingredientes o mais homogêneo possível.
Lembre-se de que ainda podem sobrar pequenos pedaços de purê de frutas e vegetais
Etapa 2. Misture o purê de frutas ou vegetais com os ingredientes de sua escolha
Coloque o purê de frutas ou vegetais em uma tigela nova e adicione qualquer agente espessante ou pó conforme desejado. Mexa até que o pó se dissolva e todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
Por exemplo, para fazer um smoothie de banana e morango clássico, coloque os morangos amassados e as bananas em uma tigela junto com algumas colheres de sopa de iogurte. Mexa os ingredientes para formar uma mistura de smoothie
Passo 3. Misture a mistura com gelo se quiser um prato macio e espumoso
Você pode saborear o prato imediatamente, uma vez que esteja bem misturado, mas você pode querer apreciá-lo gelado. Coloque um pouco de gelo em uma jarra grande e despeje a mistura de smoothie na jarra. Tampe a jarra e agite até que a mistura esfrie e fique espumosa. O processo de embaralhamento leva cerca de 30 segundos.
Para fazer um smoothie congelado, adicione gelo picado à mistura antes de servir. Lembre-se de que o smoothie terá uma textura que lembra uma raspadinha
Etapa 4. Adicione os ingredientes líquidos desejados para ajustar a consistência da mistura
Depois de misturar todos os ingredientes principais, experimente primeiro e determine se a consistência ou espessura está de acordo com o gosto. Para diluir a mistura, adicione 1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de suco ou leite até que a mistura tenha a consistência desejada.
Se a mistura não for espessa o suficiente, adicione mais iogurte ou sementes de chia. As sementes de chia podem demorar alguns minutos antes de engrossar a mistura, então é uma boa ideia deixar o smoothie esfriar antes de apreciá-lo
Passo 5. Desfrute do smoothie gelado que está pronto
Despeje a mistura em uma taça de servir e saboreie imediatamente. Como não são misturados ou amassados na máquina, existe a possibilidade de que os ingredientes usados se separem rapidamente novamente. Se os ingredientes separarem, mexa o smoothie novamente com uma colher longa e divirta-se servindo com um canudo.
