Os gafanhotos são uma comida crocante e deliciosa que as pessoas em todo o mundo gostam, por exemplo, no México e Uganda. Um gafanhoto contém 6 gramas de proteína. Muitas pessoas pensam que devemos pegar mais gafanhotos para atender à disponibilidade de alimentos saudáveis e nutritivos. Enquanto estiver cozido, fervido ou frito, os gafanhotos são seguros para o consumo e podem ser consumidos imediatamente. Se você quiser saber como cozinhar gafanhotos de várias maneiras, consulte a Etapa 1 para começar.
Ingredientes
Gafanhoto Assado Seco
- 1 xícara de gafanhoto
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Gafanhotos fritos com manteiga e cebola
- 1/4 xícara de manteiga
- 6 dentes de alho esmagados
- 1 xícara de gafanhoto
Farinha de gafanhoto frito
- 3/4 xícara de farinha, peneirada
- 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá. sal
- 3/4 c de leite
- 1 ovo, levemente batido
- 1 xícara de gafanhoto
- 1 pt. chantilly duro
Gafanhoto Satay
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 colher de chá. mel
- 1/2 colher de chá gengibre ralado
- 1 Colher de Sopa. Mostarda dijon
- 1 Colher de Sopa. salsa picada
- 1 Colher de Sopa. salsa picada
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá Pimenta
- 12 gafanhotos congelados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola cortada em 8
Gafanhoto Salteado
- 1 xícara de gafanhoto
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 pimentão serrano
- 1/2 cebola picada
Etapa
Parte 1 de 2: preparando o gafanhoto
Etapa 1. Pegue o gafanhoto
A maneira mais fácil de fazer os gafanhotos cozinhar é pegando-os você mesmo. Gafanhotos são mais fáceis de pegar pela manhã. Quando ainda está frio, eles tendem a ser lentos. Se você for ágil, pegue o gafanhoto no chão com as mãos ou use uma rede. Você também pode fazer armadilhas mais complicadas:
- Cave um buraco no chão e coloque um frasco de vidro que tenha sido colocado como isca nele, como aveia, maçã ou cenoura. Coloque terra ao redor da jarra ou incline-a - na manhã seguinte, você pode encontrar alguns gafanhotos na jarra. Feche a jarra e você pode pegar o gafanhoto! Se você quiser os gafanhotos que pegou vivos, faça furos na tampa do pote.
- Escolha um caule de salgueiro com cerca de um metro de comprimento e bata suavemente no gafanhoto. O gafanhoto não conseguirá escapar.
Etapa 2. Como alternativa, compre gafanhotos
Dependendo de onde você mora, pode ser um pouco difícil comprar um gafanhoto, mas não é impossível. Experimente ir ao mercado mexicano. Gafanhotos, chamados de "chapulines" em mexicano, são uma comida popular em Oaxaca.
Etapa 3. Certifique-se de cozinhar os gafanhotos
Gafanhotos são deliciosos e seguros para comer, mas primeiro você precisa cozinhá-los. Ao cozinhá-lo, você pode comê-lo com segurança e os parasitas carregados no corpo do gafanhoto podem ser perdidos. Não tente comer gafanhotos crus, porque podem causar enjôo.
Etapa 4. Remova as pernas e asas
Pés de gafanhoto não podem ser comidos. Embora não haja problemas se você comê-los, é uma boa ideia remover as pernas do gafanhoto antes de começar a cozinhá-los. As asas também. Algumas pessoas dizem que congelar gafanhotos por 10-15 minutos ou cozinhá-los por alguns minutos pode facilitar a remoção das pernas do gafanhoto. Este método também pode ser feito para desligá-los.
Algumas pessoas também removem a cabeça, o que também remove os intestinos (incluindo o estômago). Esse método tende a eliminar certos parasitas (e pode reduzir o risco de comer gafanhotos ainda crus, mas é melhor cozinhá-los). Você pode furar a cavidade abdominal com um espeto e cozinhá-la no fogo
Etapa 5. Limpe os gafanhotos antes de comê-los
Certifique-se de lavá-lo em água corrente até que esteja completamente limpo. Seque com papel toalha especial para cozinha e depois congele ou ferva os gafanhotos, dependendo da receita.
Parte 2 de 2: cozinhando gafanhotos
Etapa 1. Faça um gafanhoto torrado seco
Esta é provavelmente a maneira mais fácil de cozinhar gafanhotos. Veja como:
- Congele os gafanhotos que você limpou por uma ou duas horas.
- Coloque o gafanhoto em uma toalha de papel sobre papel vegetal.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° F (93 ° C) e cozinhe os gafanhotos por 1-2 horas até que estejam saborosos, secos e crocantes.
- Experimente picar um pouco com uma colher para testar a crocância. Você decide o quão crocante você deseja - certifique-se de que os gafanhotos não queimem durante o cozimento.
- Se desejar, cubra os gafanhotos com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 2. Faça os gafanhotos fritos secarem na manteiga
Para fazer este menu simples, aqui estão as etapas:
- Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma frigideira.
- Abaixe o fogo para fogo médio-baixo.
- Refogue 6 dentes de alho por 4-5 minutos, até dourar.
- Adicione 1 xícara de gafanhotos limpos à panela.
- Refogue por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 3. Gafanhotos fritos
Este é um prato delicioso e de dar água na boca, que pode ser o lanche perfeito. Veja como fazer:
- Peneire 3/4 de xícara de farinha, 1 colher de chá. bicarbonato de sódio e 1 colher de chá. sal juntos em um recipiente.
- Adicione 3/4 do leite e mexa até ficar homogêneo.
- Bata um ovo e adicione à mistura.
- Pegue 1 xícara de gafanhotos e mergulhe cada gafanhoto na mistura de ovos. Certifique-se de que as asas, pernas (e cabeça, se preferir) sejam removidas.
- Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira.
- Frite os gafanhotos até ficarem crocantes e dourados.
- Adicione sal e sirva.
Passo 4. Gafanhotos fritos na farinha
Este é um menu criativo que não só é delicioso, mas também parece bom. Veja como fazer:
- Faça a marinada. O truque, misture todos os ingredientes, exceto gafanhotos, pimentões e cebolas. Faça esta mistura em um recipiente especial para cozimento não reativo.
- Adicione os gafanhotos à marinada. Deixe o gafanhoto na marinada por pelo menos uma hora. Para obter melhores resultados, mergulhe os gafanhotos durante a noite.
- Retire os gafanhotos da marinada e escorra.
- Faça o satay alternando espetos de gafanhotos, pimentões e cebolas.
- Pincele levemente o azeite na grelha.
- Cozinhe cada espeto de 5 a 7 cm sobre o fogo.
- Vire o espeto de gafanhoto a cada 2-3 minutos e regue com azeite se necessário.
- Cozinhe por cerca de 8-9 minutos, até ficar crocante e pronto para comer.
Passo 5. Faça o gafanhoto fritar
Este é um menu fácil e delicioso. Você só precisa remover as asas e as pernas, limpar o gafanhoto e ele está pronto para fritar. Veja como fazer:
- Mergulhe os gafanhotos em uma marinada composta por uma mistura de suco de limão e limão por pelo menos uma hora.
- Refogue o alho, as pimentas serranas e a cebola picada em uma frigideira com óleo em fogo médio.
- Retire o alho, a cebola e as pimentas e refogue os gafanhotos com o restante da marinada por cerca de 8-9 minutos, até ficarem crocantes e dourados.
- Servir. Esprema um limão ou lima sobre os gafanhotos cozidos e saboreie com tortilhas ou tacos.
Pontas
- Visite um restaurante que tem um cardápio especial de pratos com insetos. Lá você pode desfrutar de gafanhotos.
- Se você não quiser torturar muito o gafanhoto ao matá-lo antes de tirar as pernas, coloque o gafanhoto no freezer por 40 minutos antes de prepará-lo para cozinhar.
- Se você estiver enojado, deixe os gafanhotos no congelador durante a noite para que fiquem "moles" antes de cozinhar. Alternativamente, agite em uma jarra para torná-los moles.
- Os gafanhotos também podem ser fritos em muito óleo (frito).
Aviso
- O exoesqueleto do gafanhoto contém quitina, que pode causar reações alérgicas.
- Não pegue gafanhotos em áreas onde pesticidas foram pulverizados.
- A quitina liga as células de gordura para que a gordura não seja absorvida pelo nosso corpo. Isso é perfeito para perder peso.
- Sempre cozinhe gafanhotos antes de comê-los.
