O gosto amargo é um dos sabores essenciais no sentido do paladar humano e a maioria dos alimentos amargos são saudáveis para o corpo. No entanto, você pode não gostar de sabores amargos ou acidentalmente cozinhar alimentos com gosto muito amargo. Não se preocupe, você está com sorte! Existem muitos truques e estratégias para disfarçar o sabor amargo para que você ainda possa saborear a comida servida.
Etapa
Método 1 de 10: Equilibre o amargor com a gordura
Etapa 1. A gordura disfarça naturalmente o sabor amargo e torna o sabor melhor
Esse é o motivo pelo qual o leite ou creme adicionado ao café torna a bebida mais saborosa. Experimente usar molho de natas, queijo gordo, azeite ou outros ingredientes gordurosos para disfarçar o sabor amargo.
Este é um ótimo truque para fazer as crianças comerem vegetais ligeiramente amargos, como brócolis, broto de feijão ou repolho. Adicione um pouco de queijo ou molho de queijo aos vegetais cozidos para que eles não percebam o gosto amargo
Método 2 de 10: mascare o amargor com um adoçante
Etapa 1. Quem não ama a doçura na comida?
Novamente, imagine uma xícara de café - há uma razão pela qual gostamos de adicionar um pouco de adoçante a ela. O sabor doce cobrirá naturalmente o sabor amargo. Adicione uma pitada de açúcar ou mel a alimentos e bebidas açucarados para dar um gostinho.
- Combinar o sabor amargo com açúcar ou chocolate também resulta em um sabor de sobremesa único.
- Não adicione muito açúcar! A American Heart Association aconselha você a não consumir mais do que 25 a 36 gramas de açúcar por dia para manter uma boa saúde. Portanto, preste atenção na quantidade de açúcar utilizada e não ultrapasse esse limite.
Método 3 de 10: Polvilhe sal na comida
Etapa 1. Uma pitada de sal torna tudo mais saboroso, inclusive alimentos amargos
O gosto naturalmente salgado pode disfarçar o amargor. Portanto, não tenha medo de adicionar um pouco de sal aos alimentos que são muito amargos.
- Esse é um ótimo truque se você estiver cozinhando vegetais amargos, como brócolis ou brotos de feijão torrados. Adicione sal e um pouco de azeite antes de cozinhá-lo para um novo sabor.
- Como o açúcar, você deve limitar o consumo de sal para manter a saúde. A ingestão diária recomendada de sal é de 2.300 miligramas ou apenas cerca de uma colher de sopa.
Método 4 de 10: Polvilhe com uma pitada de bicarbonato de sódio
Etapa 1. Isso pode parecer um pouco estranho, mas é muito poderoso
O bicarbonato de sódio é alcalino, por isso é eficaz para corrigir o sabor de pratos muito amargos. Polvilhe uma pitada de bicarbonato de sódio sobre a comida e misture bem para reduzir o amargor.
- Este é um ótimo truque quando você adiciona muito ingrediente amargo enquanto cozinha. Misture uma pitada de bicarbonato de sódio antes de cozinhar para consertar.
- Tenha cuidado para não adicionar mais do que uma ou duas pitadas de bicarbonato de sódio! A comida fica com um gosto ruim se você usar muito bicarbonato de sódio.
Método 5 de 10: Adicione um pouco de vinagre e suco de limão
Etapa 1. O sabor azedo dos dois ingredientes é naturalmente capaz de disfarçar o sabor amargo
Adicione um pouco de suco de limão ou uma colher extra de vinagre aos pratos amargos para neutralizar um pouco o sabor.
- Usar um molho de sabor azedo é uma ótima maneira de adicionar verduras amargas deliciosas em saladas, como repolho, rabanete ou rúcula.
- Se você cometeu o erro de adicionar muito vinagre ou suco de limão, um pouco de bicarbonato de sódio pode ajudar a melhorar o sabor e reduzir um pouco o gosto azedo.
Método 6 de 10: Adicione ingredientes picantes à comida
Etapa 1. Boas notícias para os amantes de especiarias
O sabor picante pode disfarçar o gosto amargo. Portanto, não seja tímido. Adicione pimenta ou pimenta em pó aos pratos, ou polvilhe-os em alimentos prontos para comer para dar um toque picante.
- A pimenta preta contém substâncias que podem disfarçar o gosto amargo.
- Alguns ingredientes picantes que podem ser usados são pimenta caiena, pimenta vermelha, páprica e pimenta em pó.
Método 7 de 10: Use uma variedade de especiarias para reduzir o sabor amargo
Etapa 1. As especiarias irão distraí-lo do sabor amargo, ativando outros receptores gustativos
Misture manjericão, coentro, sálvia e alecrim em sua cozinha para um prato delicioso e sem amargo.
- Misturar ervas frescas em pratos fritos ou assados adicionará uma nova iguaria ao prato.
- Você também pode polvilhar ervas secas, como manjericão, gengibre e orégano nos pratos. Essas ervas duram muito mais tempo do que as ervas frescas.
Método 8 de 10: Refrigere os alimentos para reduzir o amargor
Passo 1. Se quiser comer comida fria, esta é a melhor opção
Na verdade, o sabor amargo dos alimentos e bebidas refrigerados será reduzido. Esta é a razão pela qual o chá ou café gelado é mais fácil de beber. Tente colocar os alimentos amargos na geladeira antes de comê-los para reduzir o sabor amargo.
- Este é um ótimo truque para cozinhar verduras amargas. Deixe os vegetais na geladeira por algumas horas para esfriar antes de comê-los.
- Você também pode combinar esse método com outros truques, como adicionar sal ou gordura aos pratos.
Método 9 de 10: Adicione ingredientes amargos às refeições grandes
Etapa 1. Em caso de dúvida, simplesmente mascare o sabor amargo de sua comida
Faça pratos com uma variedade de ingredientes e adicione alguns ingredientes com um sabor amargo no final. Isso irá mascarar o sabor amargo e, ao mesmo tempo, garantir que você obtenha os benefícios dos alimentos amargos para a saúde.
- Alguns alimentos que não têm gosto amargo são feijão, milho, berinjela, alface e batata. Tente disfarçar o sabor amargo dos alimentos adicionando esses ingredientes.
- Este truque é eficaz para deliciosos sabores de salada. Você pode misturar um ingrediente amargo como a rúcula com um ingrediente de sabor neutro como a alface romana. Cubra a salada com vinagre de limão para disfarçar o gosto amargo.
Método 10 de 10: Coma alimentos amargos com mais frequência para se acostumar
Etapa 1. Você pode ensinar seu corpo a gostar de certos alimentos
Se você comer mais alimentos amargos, com o tempo você se tornará menos sensível aos sabores amargos. Isso pode parecer opressor no início, mas pode fazer uma grande diferença no longo prazo!
