Gosta de comer baguetes? Nesse caso, é provável que você se sinta incomodado com o fato de que o frescor de uma baguete pode ser facilmente reduzido se você não usá-la imediatamente, independentemente do seu tamanho. Portanto, se você sabe que a baguete não será usada imediatamente, tente embrulhá-la em papel alumínio e guardá-la em temperatura ambiente, ou congelar para que a baguete ainda possa ser consumida por no máximo 3 meses. Se você ainda não terminou o pão, mesmo que esteja mofado, aplique algumas das dicas descritas neste artigo para aproveitá-lo ao máximo!
Etapa
Método 1 de 2: Armazenando Baguetes Adequadamente
Passo 1. Consumir a baguete imediatamente após comprá-la ou assá-la
Por serem finas e de textura plana, as baguetes francesas podem ficar mofadas rapidamente. Portanto, experimente comer a baguete ao máximo no mesmo dia da data de compra ou confecção.
Se você comprar uma baguete ainda quente, embrulhada em um saco de papel ou plástico, não se esqueça de retirar a embalagem para que a baguete não fique úmida e tenha uma textura muito macia
Etapa 2. Embrulhe a baguete em papel alumínio
Primeiro, rasgue um pedaço de papel alumínio e, em seguida, coloque a baguete no meio. Em seguida, dobre os dois lados do papel alumínio para cobrir a superfície da baguete e coloque as pontas do papel sob a baguete de modo que não haja espaço para a entrada de ar.
Se quiser congelar uma baguete, não se esqueça de cortá-la no sentido do comprimento antes de embrulhar
Pontas:
Lembre-se de que as baguetes devem estar em temperatura ambiente ou frias quando embaladas. Em outras palavras, não embrulhe a baguete enquanto ela ainda está quente, pois o vapor quente preso na folha de alumínio pode fazer a baguete envelhecer mais rápido.
Etapa 3. Armazene as baguetes em temperatura ambiente por até 1 dia
Coloque a baguete na bancada da cozinha e tente terminá-la em 1 dia. Não guarde baguetes na geladeira para que não fiquem encharcadas e endureçam mais rápido.
Passo 4. Congele a baguete embrulhada por até 3 meses
Se a baguete não vai embora imediatamente, tente embrulhar em papel alumínio e colocar no freezer. Em seguida, cole uma etiqueta com a data de armazenamento na superfície da embalagem para monitorar o prazo de validade.
Em vez de congelar uma baguete inteira, experimente cortá-la em pedaços, embrulhar e congelar em porções individuais
Método 2 de 2: fazendo uso de uma baguete mofada
Passo 1. Umedeça a baguete e leve ao forno por 10 a 15 minutos
Prepare uma baguete mofada e enxágue o fundo com água. Depois disso, coloque a baguete no forno pré-aquecido a 204 graus Celsius e leve ao forno por 10 minutos. Se a baguete ainda estiver congelada, você provavelmente precisará aquecê-la por cerca de 15 minutos.
Molhar a baguete é eficaz para deixar a textura mais úmida. Como resultado, a umidade irá evaporar no forno e tornar a textura da superfície da baguete novamente crocante depois
Passo 2. Corte uma baguete levemente mofada para fazer um delicioso prato de torradas
Primeiro, corte a baguete em fatias finas com uma faca bem afiada, depois asse as fatias de baguete em uma torradeira até que estejam ligeiramente crocantes na textura. Se você não tiver uma torradeira, arrume as fatias de baguete em uma assadeira e grelhe sob a grelha até dourar levemente. Assim que um lado da baguete estiver cozido, leve ao forno o outro lado até atingir a textura e cor desejadas.
Se você não quiser comer torradas, rale a baguete ou processe os pedaços de baguete em um processador de alimentos para transformá-los em pão ralado
Passo 3. Corte a baguete em cubos e transforme em croutons ou torradas
Use uma faca bem afiada para cortar a baguete bolorenta no tamanho que você quiser. Em seguida, arrume os pedaços de baguete em uma assadeira e pincele o topo com azeite de oliva. Depois disso, leve ao forno o pão até que a textura fique crocante e a cor fique dourada.
Os croutons podem ser misturados com tomates e pepinos picados para fazer uma deliciosa tigela de alface. Adicione um fio de azeite e um molho de vinagre se quiser fazer alface panzanella clássica
Variação:
Se você não tiver forno, o pão também pode ser assado no fogão. O truque: primeiro derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro. Em seguida, despeje as fatias de pão na assadeira e leve ao forno até a textura e a cor ficarem do seu agrado.
Etapa 4. Fatie ou rasgue a baguete para transformá-la em um recheio ou molho de peru
Para uma tigela saborosa de recheio de peru, experimente misturar fatias de baguete mofadas com caldo de galinha, cebolas salteadas, vários temperos e ovo batido. Em seguida, coloque o recheio no peru ou despeje na assadeira. Asse o recheio de peru até que fique marrom e tenha uma textura mais firme.
Se a massa recheada for cozida diretamente no peru, certifique-se de que a temperatura interna do peru e do recheio atingiu 74 graus Celsius antes de retirá-lo do forno
Etapa 5. Fatie ou rasgue a baguete para transformá-la em um pudim de pão
Para fazer pudim de pão, tudo o que você precisa fazer é fazer um creme simples com uma mistura de ovos, creme e açúcar. Em seguida, arrume as baguetes fatiadas ou rasgadas na assadeira e despeje o creme por cima. Deixe a baguete descansar por 30 minutos para permitir que o creme absorva bem, depois asse o pão por no máximo 1 hora.
