Que tipo de omelete você gosta? As omeletes são uma opção rápida e saudável no café da manhã ou em outras refeições. As omeletes são constituídas pelo ingrediente principal, nomeadamente os ovos batidos e os ovos cozinhados, mas o método de cozimento varia. Este artigo fornece maneiras de preparar omeletes recheadas clássicas, omeletes francesas simples, omeletes cozidas no vapor e omeletes assadas.
Ingredientes
Omelete Recheado Clássico
- 2-4 ovos
- Manteiga
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Recheio para omelete (opcional)
- Queijo ralado
- Presunto, peru, frango, salsicha ou bacon
- Pimenta, Tomate, Cebola, Espinafre
Omelete de especiarias francesas
- 2-3 ovos
- Manteiga
- Endro picado, cebolinha, orégano e outros temperos de sua escolha
- Sal e pimenta para dar gosto
Omelete Cozido
- 2-4 ovos
- 1 colher de sopa de cenoura ralada
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Sal e pimenta para dar gosto
Omelete Assada
- 10 ovos
- 500 cc de leite líquido
- 100 gr de queijo parmesão ralado
- 150 gr de presunto ou bacon cozido, cortado em pedaços pequenos
- 6 gramas de salsa fresca, picadinha
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta para dar sabor
Etapa
Método 1 de 4: Omelete Recheado Clássico
Etapa 1. Prepare os ingredientes
Os ovos cozinham rapidamente, por isso é melhor selecionar e picar todos os ingredientes antes de cozinhar. Primeiro, prepare todos os ovos para serem cozidos. A maioria das omeletes requer 2 a 4 ovos. Em seguida, corte o recheio da omelete em pequenos pedaços e rale o queijo.
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Alguns dos aditivos de omelete comumente usados incluem cebola picada, presunto, pimentão, cebolinha, espinafre, salsicha, azeitonas, tomates e cogumelos. Use alguns ou todos os ingredientes ao seu gosto.
Cozinhe uma omelete Etapa 1Bullet1 -
Você pode usar queijo cheddar, queijo suíço, queijo de cabra, queijo feta ou qualquer outro tipo de queijo de sua preferência.
Cozinhe uma omelete Etapa 1Bullet2
Etapa 2. Quebrar o ovo
Rache todos os ovos e coloque-os em uma tigela. Depois disso, certifique-se de lavar as mãos para evitar a contaminação da bactéria Salmonella.
Passo 3. Bata os ovos para que as claras e as gemas fiquem bem misturadas
Você pode usar um garfo ou um batedor de arame para bater os ovos. Nesse ponto, você pode adicionar sal, pimenta e outros temperos à mistura do ovo.
Etapa 4. Cozinhe os ovos
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Despeje o ovo batido, espalhe e alise com uma espátula. Adicionar um pouco de leite ou água deixará os ovos um pouco macios.
Etapa 5. Adicione conteúdo
Quando os ovos estiverem firmes por baixo, mas ainda um pouco úmidos por cima, polvilhe com todo o recheio, exceto o queijo. Continue cozinhando até que haja bolhas no topo da omelete.
Passo 6. Vire a omelete
Use uma espátula para virar suavemente a omelete para o outro lado. Deixe cozinhar por um ou dois minutos até que a omelete não esteja mais escorrendo.
Passo 7. Adicione o queijo e dobre a omelete
Polvilhe o queijo no centro da omelete e dobre a omelete para cobrir o queijo. Transfira a omelete para um prato.
Passo 8. Polvilhe mais queijo sobre a omelete
Método 2 de 4: Omelete de especiarias francesas
Passo 1. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira pequena
Coloque a frigideira no fogão e leve ao fogo médio-alto. Deixe a manteiga derreter e certifique-se de que a panela esteja bem quente.
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Não use uma frigideira antiaderente para fazer omeletes usando este método. O calor do fogo pode fazer com que o revestimento antiaderente descasque.
Cozinhe uma omelete Passo 9Bullet1 -
Esse método funciona bem se você estiver usando dois ovos, mas pode usar três se estiver com fome o suficiente.
Cozinhe uma omelete Passo 9Bullet2
Etapa 2. Bata e tempere os ovos
Enquanto espera a manteiga derreter, coloque 2 ou 3 ovos em uma tigela e bata com um batedor de ovos até que as claras e as gemas estejam combinadas. Se você usar mais ovos, a omelete ficará muito grossa; os ovos batidos que são despejados na frigideira devem ser espalhados em uma camada fina. Polvilhe os ovos com uma pitada de sal e pimenta e polvilhe com a cebolinha, orégano, endro e outras especiarias para dar sabor. Basta uma colher de chá para cada tempero.
Passo 3. Despeje os ovos batidos na panela
Primeiro, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente. A manteiga deve soar quente. Os ovos começarão a borbulhar e cozinhar enquanto são despejados na panela. Fique longe do fogão, pois os ovos cozinham muito rapidamente quando você usa essa técnica. Cozinhe o primeiro lado por 30 segundos.
Etapa 4. Vire a omelete
Segure a frigideira e mova as mãos em movimentos circulares para virar a omelete para o outro lado. Cuidado para não deixar a omelete sair da frigideira. Use movimentos controlados para manter a omelete no centro da frigideira.
- Esta técnica requer prática. A frigideira deve ser levemente untada com manteiga para que a omelete se mova facilmente na superfície e seja fácil de virar.
- Use uma espátula para virar a omelete se não quiser virar movendo a frigideira.
Etapa 5. Transfira a omelete para um prato
Assim que o reverso estiver cozido em 20 segundos, transfira a omelete para um prato e use a borda da assadeira para dobrá-la. Esta técnica de cozimento rápido resulta em uma omelete simples, deliciosa e perfeitamente cozida.
Método 3 de 4: Omelete Cozida no Vapor
Etapa 1. Misture todos os ingredientes
Bata os ovos e junte a cenoura, a cebola, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta a gosto. Bata tudo até ficar homogêneo.
Etapa 2. Despeje os ovos na assadeira
Se você tiver um vaporizador de bambu, use-o para cozinhar a omelete. Se você não tiver um vaporizador, use dois potes, um grande e um menor para encaixar. Encha uma panela grande com água de alguns centímetros de altura e coloque a panela menor por cima. Coloque as duas panelas no fogão e leve ao fogo médio-alto. Despeje os ovos na panela pequena e tampe a panela grande.
Etapa 3. Cozinhe os ovos até ficarem cozidos
Cozinhe os ovos por 10 minutos ou até que a parte superior esteja firme. Se você sacudir o vaporizador, os ovos se moverão ligeiramente, mas não ficarão mais visivelmente molhados.
Passo 4. Retire a omelete do fogão e corte em pedaços
Sirva imediatamente.
Método 4 de 4: Omelete Assado
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 176 ° C
Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de assar a omelete.
Etapa 2. Misture todos os ingredientes
Bata os ovos em uma tigela e acrescente o leite, o queijo, o presunto, a salsa, o sal e a pimenta.
Passo 3. Despeje os ovos batidos em um prato untado
Omeletes assados tendem a ser pegajosos, então use manteiga, óleo de cozinha ou spray de cozinha para untar os pratos que está usando. Despeje os ovos batidos no prato.
Passo 4. Asse a omelete
Leve a assadeira ao forno e leve ao forno a omelete até a cobertura endurecer, cerca de 45 minutos. Quando você agita o prato, os ovos se movem um pouco, mas não ficam mais encharcados ou escorrendo.
Passo 5. Retire a omelete do forno e sirva
Corte a omelete assada em tamanhos triangulares para servir. A omelete assada é deliciosa com torrada ou biscoitos.
Pontas
- Todos os aditivos devem ser pré-cozidos, especialmente para carnes.
- Para fazer omeletes não muito moles, não use leite. Use uma frigideira com uma superfície larga. Este método irá produzir uma omelete que cozinha rapidamente para aqueles que gostam.
- Não tenha medo de ser criativo. Muitas pessoas gostam de omeletes com variações únicas (como abacate e camarão ou bacon e abacaxi). Como a pizza, as omeletes fornecem uma tela infinita para o artista culinário.
- Em vez de leite, você também pode usar um pouco de creme de leite (cerca de uma colher de sopa).
- Você pode usar queijo não ralado.
- Para uma omelete bem macia, bata as claras e as gemas separadamente e misture bem antes de cozinhar.
- Planejar com antecedência. Para uma omelete super rápida, prepare todos os ingredientes pré-cortados. Picar vegetais e carne ou ralar queijo leva mais tempo do que cozinhar uma omelete.
