O alho é um ingrediente alimentar amplamente utilizado para saborear uma variedade de alimentos. O alho também é benéfico para a saúde e pode ser seco para armazenamento e consumo por muito tempo. Plantar e cultivar alho é fácil e barato. Na época da colheita, você obterá muito alho e tanto, poderá compartilhar a colheita com os amigos. Leia este artigo para obter informações sobre como escolher o tipo de alho a ser plantado, cultivá-lo, colhê-lo no final da estação de cultivo e armazená-lo de maneira adequada.
Etapa
Parte 1 de 5: preparando para plantar alho
Etapa 1. Descubra qual é a época certa para plantar alho na área em que você mora
Em geral, a melhor época para plantar alho é no meio do outono ou no início da primavera.
O alho pode crescer bem em quase qualquer clima. No entanto, não crescerá bem se plantada em áreas onde o clima é muito quente ou úmido, ou em áreas com muita chuva
Passo 2. Escolha um bom terreno para plantar alho e também preparar o solo
Para crescer bem, o alho precisa de muita luz solar. O alho ainda pode sobreviver se parcialmente coberto, desde que não seja muito longo durante o dia ou durante a estação de crescimento. O solo em que o alho é plantado também deve ser solto e bem arado. Solo arenoso é o melhor tipo.
- Verifique se o solo está bem irrigado; porque o tipo de solo cujo material básico é o barro não é bom para o plantio de alho.
- Use composto e esterco para enriquecer os nutrientes do solo, antes de plantar com alho.
Etapa 3. Escolha alho fresco
O alho geralmente é cultivado a partir do cravo - também podemos chamá-lo de semente. Para começar, tudo o que você precisa fazer é comprar alho fresco na loja, ou melhor ainda, em uma barraca de venda de produtos hortifrutigranjeiros ou em sua feira local. É muito importante que você escolha alho fresco e de alta qualidade. Escolha tipos orgânicos de alho, se puder, e evite alho não orgânico que foi pulverizado com produtos químicos.
- Compre dentes de alho frescos grandes. Não compre alho amolecido.
- Cada dente de alho dá origem a um rebento que mais tarde se tornará a própria cebola. Lembre-se disso ao pesar quantas cebolas deseja comprar.
- Se você tem um pouco de alho em casa que gerou cravo, você também pode cultivá-los.
- As plantações ou fazendas que geralmente produzem brotos de plantas jovens também fornecem dentes de alho para fins de cultivo. Visite lugares como estes se quiser encontrar variedades específicas de plantas de cebola ou se quiser conselhos sobre coisas a observar ao cultivar plantas de alho. Além de lugares como esses, você também pode procurar variedades incomuns de cebolas, que podem estar à venda na internet.
Parte 2 de 5: cultivo de alho
Etapa 1. Remova os dentes da cabeça de alho fresca
Tenha cuidado ao fazer isso para não danificar a base do cravo, que é onde o cravo se fixa ao disco de alho. O alho não se transforma em brotos se a base do cravo-da-índia estiver danificada.
Plante cravos-da-índia maiores. Os cravos menores ocuparão o máximo de espaço no solo quando começarem a crescer. Mas se o tamanho do cravo for pequeno, normalmente a cebola que vai ser produzida terá um tamanho muito menor
Etapa 2. Insira cada dente de alho no solo, com a ponta do dente voltada para cima
Plante o cravo a uma profundidade de solo de cerca de 5 centímetros.
A distância entre cada cebola plantada é de cerca de 20 centímetros, para que as plantas possam crescer bem
Etapa 3. Cubra os dentes de cebola que foram plantados com grama seca; boas escolhas incluem feno de grama ou talos de trigo, folhas secas, composto, esterco ou aparas de grama completamente seca
Etapa 4. Dê à planta um fertilizante químico ou polvilhe com composto
O alho plantado requer fertilizante no início do plantio.
Se você plantou alho no outono, fertilize novamente na primavera. Ou se você planta na primavera, aplique fertilizante no outono
Parte 3 de 5: Cuidando das Plantas de Alho
Etapa 1. Regue diligentemente as plantas de alho
O alho recém-plantado deve ser mantido úmido para que as raízes cresçam. No entanto, não regue demais porque o alho não vai crescer bem ou vai apodrecer, especialmente se você continuar regando durante os meses mais frios.
- Regue a planta uma vez por semana, se não estiver chovendo, e certifique-se de que cada vez que você rega, está dando água suficiente para penetrar nas raízes. Você não precisa regar com muita frequência porque o alho não gosta de solo encharcado. A menos que sua área esteja passando por uma seca.
- Reduza a frequência de rega periodicamente à medida que o tempo aquece. Plantas de alho precisam de clima quente e seco para que suas cebolas amadureçam.
Etapa 2. Livre-se das pragas que atacam
Insetos, ratos e outras pragas podem comer alho ou até mesmo fazer ninhos entre as plantas. Cuidado com as seguintes pragas:
- Os pulgões parecem gostar de folhas de alho e botões de flores. Pulgões são fáceis de matar - você pode pressionar seus corpos com os dedos.
- A maioria das pessoas tende a plantar alho sob as rosas para repelir pulgões. As rosas também se beneficiam se os pulgões não se aproximarem da planta.
- Ratos e outras pequenas pragas às vezes fazem ninhos na grama seca. Se você tiver problemas com ratos em sua casa, use um tipo de grama seca que não os atraia para fazer ninhos ali.
Parte 4 de 5: Colhendo alho
Etapa 1. Coma os caules das cebolinhas que crescem
Quando a planta do alho começa a crescer, os caules verdes chamados alho-poró vêm à superfície e se curvam. Escolha algumas folhas e coma-as se quiser.
- No entanto, colher os talos de cebolinhas com alho pode danificar as cebolas que estão crescendo no solo. Portanto, não escolha os caules de todas as plantas de cebola.
- Escolha as hastes de cebolinha usando luvas. Se você não usar luvas, suas mãos ficarão com cheiro de cebola por alguns dias.
Etapa 2. Observe se há sinais de que a cebola está pronta para ser colhida
O alho está pronto para ser colhido quando você sentir cada dente se formando na cebola e as folhas ficando amarelas ou marrons.
- É importante colher o alho depois que os caules começarem a secar, caso contrário a cabeça da cebola "rachará" e se partirá em dentes separados.
- Comece a colheita no final do verão. Na maioria dos lugares, a temporada de colheita pode continuar até o outono.
- Em alguns lugares com clima mais quente, o alho pode ser colhido mais cedo.
Etapa 3. Remova a terra ao redor da cebola com uma pá
Em seguida, retire as cebolas do chão.
- Tenha cuidado ao cavar para remover as cebolas, porque o alho pode quebrar facilmente.
- Lave as cebolas colhidas e deixe-as secar em local bem ventilado ou alguns dias ao sol, se for certo que não vai chover. Não deixe o alho fora por muito tempo, pois pode queimar.
Parte 5 de 5: Armazenamento de alho
Etapa 1. Armazene o alho em um local seco e fresco
O alho seco pode ser armazenado em uma caixa especial de armazenamento de alho, que geralmente é feita de cerâmica. Os dentes de alho podem ser removidos se necessário.
Etapa 2. Faça fios de alho enrolados ou trançados
Os talos secos de alho-poró podem ser coletados e embrulhados ou trançados em um cordão que pode ser pendurado na sala de armazenamento de alimentos ou na cozinha. Além de úteis, esses fios podem ser decorativos.
Etapa 3. Basta armazenar o alho ou os dentes em um banho de vinagre ou óleo
No entanto, você deve guardá-lo na geladeira e consumi-lo imediatamente para evitar bactérias que podem crescer nele.
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AVISO: Você deve ter muito cuidado ao preparar óleo aromático com alho ou quando pretende armazená-lo em um banho de óleo. Não armazene alho no óleo em temperatura ambiente, pois essa temperatura pode fazer com que a mistura de alho no óleo produza toxinas do botulismo (baixa acidez, nenhum oxigênio no óleo e temperaturas quentes) que são perigosas se ingeridas. O mesmo perigo também aumenta se você armazenar o alho torrado em um banho de óleo.
Pontas
- Se plantados, grandes dentes de alho geralmente produzem cebolas que também são grandes.
- Guarde um ou dois alhos da safra deste ano para colher os dentes e replantar no outono do próximo ano.
- Se o solo disponível for argiloso, misture com areia e plante os dentes de alho que você tem. As cebolas podem crescer!
- Plantas de alho podem sobreviver no ar frio ou clima. Você pode plantá-los no outono, deixá-los no solo durante o inverno e, em seguida, colhê-los no final do verão do ano seguinte.
- O cultivo de dentes de alho comprados em lojas ou estandes especiais para produtos agrícolas é aceitável. No entanto, você pode estar interessado em tentar cultivar outras variedades de plantas de cebola. Se estiver interessado, você pode visitar plantações / fazendas especializadas que cultivam brotos de plantas jovens ou pesquisar diretamente no site da plantação uma seleção mais ampla de plantas, incluindo plantas de diferentes cores.
- Não fique desapontado se descobrir que há pequenas colheitas de alho. Você pode usar essas cebolas para replantar!
- Colha quando a base das hastes do alho-poró ficar marrom, mas ainda houver cinco ou seis hastes verdes. Esses caules esverdeados vão secar e formar pétalas finas como papel que protegerão o alho e aumentarão o espaço de armazenamento.
Aviso
- Não deixe as cebolas secarem no solo por muito tempo, ou elas irão rachar ou partir.
- Não congele cebolas. As cebolas vão amolecer e ficar com a textura de uma papa e, uma vez assim, não podem ser reutilizadas.
