A baunilha é na verdade uma planta parecida com uma orquídea do gênero Vanilla. Esta planta é geralmente cultivada no Havaí, Taiti, México, Madagascar, Indonésia e outras áreas tropicais. Cultivar baunilha em casa exige tempo e esforço, mas os resultados valem o cheiro e a delícia da baunilha que você vai colher.
Etapa
Parte 1 de 5: Criando o ambiente certo
Etapa 1. Construa uma estufa se você não vive em um clima tropical
A baunilha requer um ambiente tropical, que requer luz solar, calor, espaço e umidade para a planta prosperar. Escolha um local que receba sol da manhã e construa sua própria estufa ou compre um kit. Cubra a estufa com polietileno ultravioleta estabilizado ou fibra de vidro, ou adicione painéis de vidro adicionais.
Se você mora na Indonésia, que tem um clima tropical, pode cultivar baunilha ao ar livre. Verifique a temperatura ambiente e a umidade para ver se as condições são adequadas para a planta de baunilha
Etapa 2. Mantenha a temperatura acima de 18 ° C
Vanilla prosperará em temperaturas de 27-29 ° C durante o dia, ou 18-24 ° C à noite. Para diminuir a temperatura dentro da estufa, abra as aberturas ou ligue o ventilador. Se você quiser aumentar a temperatura na estufa, instale uma lâmpada de calor ou dispositivo de aquecimento.
Etapa 3. Mantenha a umidade em 85%
A baunilha requer um alto nível de umidade para crescer bem. Você pode usar um higrômetro para medir a umidade na estufa ou no local de plantio. Se estiver abaixo de 85%, instale um umidificador na área de plantio. Se a umidade for superior a 85%, use um desumidificador para diminuir a umidade.
Parte 2 de 5: plantando mudas de baunilha
Etapa 1. Compre mudas de baunilha com 40-50 centímetros de comprimento
Se não houver lojas de fazenda vendendo mudas de baunilha (pedaços de caule) em sua área, compre-as online. Para obter melhores resultados, use cortes de 40–50 centímetros de comprimento. É uma boa ideia comprar várias mudas para o caso de alguma muda não crescer.
- As estacas são geralmente retiradas de plantas maduras com pelo menos 6 metros de comprimento.
- Se você não tiver certeza, pergunte ao vendedor qual parte é o broto e a base da estaca. O topo das mudas é onde a planta cresce para cima. As folhas cairão em direção à parte inferior da estaca.
Etapa 2. Encha uma pequena panela com uma mistura de casca de abeto com musgo de turfa
A casca do abeto e o musgo de turfa criarão um meio de plantio bem drenado. Alternativamente, você pode usar um meio de cultivo projetado para orquídeas. Lembre-se de que as orquídeas crescem melhor em vasos pequenos do que se plantadas em vasos grandes ou diretamente no solo.
Você pode obter todos esses ingredientes em lojas de jardinagem ou de bricolage
Etapa 3. Faça um teste para descobrir se o meio de cultivo tem um pH neutro
Vanilla prosperará em meios de cultivo com um pH neutro de 6,6 a 7,5. Você pode testar o pH do solo usando um kit de teste feito na fábrica ou papel de teste, os quais podem ser encontrados em lojas de jardinagem ou na Internet. Se você quiser ajustar o pH do solo, adicione cal agrícola para aumentar a alcalinidade (torna-se mais alcalino) ou adicione matéria orgânica (como turfa) para aumentar o nível de acidez.
Etapa 4. Plante as mudas de baunilha no vaso
Plante 2 entrenós (ou nós) na parte inferior da planta (cerca de 2,5 cm) no meio de plantio. Compacte o meio de plantio manualmente para que as estacas possam aderir firmemente.
Etapa 5. Regue a baunilha levemente com água destilada após plantá-la
Não deixe o meio de plantio encharcar, pois pode causar o apodrecimento das raízes. Água levemente a baunilha (não muito), apenas para manter o meio de cultivo úmido. Sempre use água destilada porque o conteúdo mineral da água da torneira não é bom para as plantas.
Parte 3 de 5: Cuidando da Vanilla
Etapa 1. Coloque a panela em uma área que não receba luz solar direta por 6 horas por dia
A baunilha pode queimar se colocada diretamente ao sol. Para evitar que isso aconteça, escolha uma área que seja ensolarada, mas não receba luz solar direta. Para uma localização ideal, você pode instalar uma sombra parecida com a de paranet com teia solta em um local que recebe 6 horas de sol por dia.
Etapa 2. Coloque uma videira ao lado da baunilha para permitir que a planta se propague
A baunilha é uma trepadeira e trepa, por isso precisa de um corrimão para suportá-la. Como alternativa, você pode colocar o vaso perto de uma árvore ou poste para que as plantas possam subir e subir por cima dele. A baunilha deve ser treinada para crescer para cima. Portanto, você precisará amarrar delicadamente a planta a uma videira, poste ou árvore usando alfinetes ou corda.
Você pode comprar cortadores de plantas ou cordas online ou em uma loja de fazenda
Etapa 3. Espere que o meio de plantio seque antes de regar ou borrife-o novamente todos os dias
Espere a parte superior do substrato (aproximadamente 5–8 cm de profundidade) secar antes de regá-lo novamente. Após a rega, o meio de plantio deve estar úmido, mas não lamacento. Alternativamente, você pode borrifar a baunilha diariamente com água destilada usando um borrifador. Borrife água levemente no solo, caules e folhas.
Etapa 4. Aplique fertilizante líquido nas plantas que ainda estão “fracas” todas as semanas
Para que a baunilha floresça e produza vagens, fertilize regularmente. A fertilização em plantas que ainda estão fracas todas as semanas é feita dissolvendo o fertilizante (cerca de metade da dose recomendada) e administrando-o às plantas a cada 7 dias. Quando a planta está crescendo ativamente, use um fertilizante com alto teor de nitrogênio (proporção 30-10-10). Se a baunilha não estiver em crescimento ativo, use um fertilizante balanceado na proporção de 10-10-10 (esses são os números para nitrogênio, fosfato e potássio).
Etapa 5. Deixe a baunilha crescer e se tornar uma planta madura por 2 a 7 anos
Conforme a planta cresce, as raízes aéreas (raízes que crescem acima do solo) se prendem ao suporte e algumas se estendem e alcançam o solo. A baunilha leva de 2 a 7 anos para ficar grande o suficiente para produzir flores, pois deve atingir um comprimento de cerca de 6 a 12 metros. No entanto, não se desespere, porque o tempo e o esforço que você colocar valerá a pena!
Durante este período de crescimento, regue e fertilize a baunilha conforme descrito anteriormente
Parte 4 de 5: flores polinizadoras
Etapa 1. Retire o pó da baunilha quando as flores aparecerem
A baunilha só floresce 6 semanas por ano. Além disso, as flores duram apenas 1 dia! Isso significa que você deve prestar muita atenção à planta, verificando-a todos os dias se aparecerem flores. Quando as flores estiverem abertas, você precisará polinizá-las manualmente para que possam se transformar em sementes de baunilha.
Etapa 2. Pressione a antera para cima e aplique o pólen no monte da antera
A melhor hora para polinizar é pela manhã, por volta das 11. Pressione o pólen para fora e segure-o com o polegar e o indicador direitos. Use o dedo médio para pressionar a antera para trás para que ela abra um pente por baixo, que funciona como um escudo. Coloque o pólen no monte. Empurre o monte de volta para o lugar com a mão esquerda e puxe a tampa de volta para baixo. Repita esse processo em todas as flores.
- A seiva que sai das raízes e flores da baunilha pode irritar a pele. Use luvas e tenha cuidado ao trocar os vasos ou polinizar as plantas.
- Tente pedir aos cultivadores de orquídeas em sua região para polinizarem as plantas manualmente na primeira vez que a baunilha florescer. Este é um processo muito complicado.
Etapa 3. Procure caules que estão caindo para baixo, pois isso é um sinal de que a polinização foi bem-sucedida
Verifique a baunilha no dia seguinte à polinização. As flores não cairão, mas ficarão murchas e marrom-escuras. Se as hastes começam a se alongar e não apontam para cima, significa que as flores foram polinizadas com sucesso. Se nada mudar, pode ser necessário polinizar novamente.
Parte 5 de 5: Colhendo baunilha
Etapa 1. Escolha as vagens de baunilha quando começarem a amarelar na parte inferior
Os frutos emergem após 2 meses de polinização, mas levam de 6 a 9 meses para amadurecer. Durante este tempo, trate a planta da baunilha como de costume. Em seguida, quando os frutos começarem a ficar amarelos (geralmente verdes), remova cuidadosamente os frutos da planta.
Etapa 2. Escalde as vagens de baunilha por cerca de 2 a 5 minutos em água a 70 ° C
Aqueça uma panela com água a 70 ° C. Mergulhe as vagens de baunilha por 2 a 5 minutos e, em seguida, remova-as com cuidado. Isso matará germes e bactérias, além de preparar os frutos para processamento posterior.
Etapa 3. Faça as vagens de baunilha "suadas", colocando-as em uma caixa coberta com um cobertor por 36-48 horas
Após escaldar, transfira as vagens de baunilha para uma caixa forrada com um cobertor. Os materiais ideais são quadrados de bambu e cobertores de lã, mas você pode usar qualquer material disponível. Deixe os frutos "suarem" em cobertores e caixas por 36 a 48 horas antes de removê-los.
As vagens liberarão água porque ainda estão quentes e isso ajudará a secá-las
Etapa 4. Seque as vagens ao sol e deixe-as "suar" alternadamente por 7 a 14 dias
Espalhe as vagens em uma bandeja e coloque-as sob luz solar direta por 3 horas diárias. Em seguida, embrulhe os frutos em um cobertor ou pano e coloque-os em uma caixa para permitir que "suem" durante a noite. Repita esse processo de secagem e drenagem diariamente até que as vagens fiquem marrom-escuras.
Etapa 5. Deixe as vagens secarem por 8 a 20 dias a 35 ° C e 70% de umidade
Para deixar as vagens ainda mais secas, você precisará permitir que sequem completamente por conta própria. Pendure ou espalhe os frutos em uma bandeja na câmara de secagem. Para melhores resultados, mantenha a temperatura ambiente em 35 ° C e umidade 70%. As vagens de baunilha ficam completamente secas se forem macias, ásperas e apresentarem muitas rugas longitudinais.
