Os sintomas de uma alergia ao glúten e intolerância à lactose podem ser tão semelhantes que podem ser difíceis de distinguir. Depois de comer alimentos que contenham glúten ou laticínios, você pode sentir inchaço e gases, dor abdominal, náusea e diarreia. A intolerância à lactose afeta 65% da população humana e não é realmente uma alergia. A intolerância à lactose ocorre porque o corpo não consegue digerir a lactose, o açúcar encontrado nos laticínios. A sensibilidade ao glúten, às vezes considerada doença celíaca, apresenta os mesmos sintomas da intolerância à lactose. Os efeitos colaterais de ambos são muito desconfortáveis e podem complicar sua vida. Mudar sua dieta e escolhas alimentares a longo prazo pode ajudá-lo a minimizar ou prevenir os sintomas de alergia.
Etapa
Método 1 de 2: Encontrando Sensibilidade Alimentar
Etapa 1. Consulte um médico se você acha que tem alergia alimentar
Seu médico poderá aconselhá-lo sobre a dieta correta, testes de diagnóstico e tratamento. É melhor visitar um especialista em alergia.
- Informe o seu médico sobre seus sintomas de alergia. Embora os sintomas de uma alergia e de uma sensibilidade alimentar sejam às vezes os mesmos, você pode ter os seguintes sintomas de sensibilidade alimentar: erupção cutânea, coceira na pele, falta de ar, dor no peito ou queda drástica da pressão arterial. Os sintomas de uma alergia alimentar geralmente aparecem imediatamente após a ingestão de alimentos e podem ser fatais.
- Não evite alimentos que suspeite estarem causando alergias até consultar o seu médico ou um nutricionista alergista certificado.
- Não coma alimentos que possam provocar uma reação alérgica grave, a menos que orientado pelo seu médico.
- Se os sintomas de alergia não cessarem após a ingestão do alimento suspeito de causar a alergia, consulte um médico.
Etapa 2. Mantenha um registro de alimentos e sintomas
Manter um registro de todos os alimentos, lanches e bebidas que você ingere, bem como dos sintomas que você experimenta, o ajudará a determinar sua sensibilidade a certos alimentos. Sem anotações, você terá dificuldade em saber quais alimentos estão causando os sintomas de alergia.
- Faça anotações à mão. Anote tudo o que você toma, incluindo suplementos ou medicamentos, e quaisquer sintomas que você sentir em um caderno. A maioria dos aplicativos de diário alimentar não oferece espaço suficiente para registrar isso.
- Não se esqueça de registrar a hora da alimentação e a hora da ocorrência dos sintomas (se houver). Os sintomas comuns de sensibilidade alimentar incluem náuseas, vômitos, desconforto abdominal, diarreia, cólicas estomacais e flatulência.
- Observe também a porção da comida que você consome. Algumas pessoas têm intolerância à lactose grave, o que significa que não toleram a lactose de forma alguma, mas outras podem tolerar pequenas quantidades de lactose. Ao controlar as porções de alimentos, você pode descobrir quanto pode comer de um determinado alimento sem efeitos colaterais.
Etapa 3. Coma normalmente por duas semanas
Para descobrir quais alimentos causam alergias no corpo, você deve ingerir esses alimentos. Você deve "pescar" a alergia para associar seus sintomas a certos alimentos. Depois de associar seus sintomas a um alimento, evite os alimentos para ver se os sintomas diminuem.
- Você pode achar difícil continuar com sua dieta normal, mas "pescar" os sintomas da alergia pode ajudá-lo a descobrir qual alimento está causando a alergia. Depois de evitar certos alimentos e se recuperar dos sintomas de alergia, você será capaz de descobrir o alérgeno alimentar.
- Você pode ter um ou mais sintomas de alergia. Os sintomas geralmente são sentidos 30 minutos a 2 horas após a ingestão de alimentos.
- Os sintomas comuns de sensibilidade alimentar incluem náuseas, vômitos, desconforto abdominal, diarreia, cólicas estomacais e flatulência.
- Se os sintomas de sua alergia forem fatais, não coma os alimentos que você suspeita estar causando a alergia. Você pode experimentar alimentos suspeitos de causar alergias sob a supervisão de um médico em um ambiente seguro.
Etapa 4. Saiba quais alimentos contêm lactose e evite-os
Se você é intolerante à lactose, seus sintomas irão embora assim que você evitar a lactose.
- O leite e seus derivados contêm lactose. Os alimentos à base de leite ou com leite também contêm uma certa quantidade de lactose.
- Verifique a composição dos alimentos antes de comprá-los. Os produtos lácteos que contêm lactose incluem soro de leite, caseinato, leite maltado, derivados do leite e leite em pó. Esses produtos são geralmente usados como ingredientes básicos para vários tipos de alimentos.
- Evite antiácidos. Geralmente, os antiácidos contêm lactose, por isso, na verdade, pioram as coisas para o corpo. Se necessário, entre em contato com seu médico para descobrir outros medicamentos que você pode tomar para reduzir a acidez estomacal.
- Se seus sintomas de alergia não desaparecerem após 2 semanas evitando a lactose, você pode ter uma sensibilidade a outros alimentos. Após 2 semanas, você pode comer produtos lácteos novamente.
- Se você tiver sintomas de alergia após retornar ao leite, poderá sentir sensibilidade a mais de dois tipos de alimentos, um dos quais é o leite. Portanto, evite leite e seus produtos.
Etapa 5. Saiba quais alimentos contêm glúten e evite-os
Se seu corpo é sensível ao glúten, seus sintomas irão embora assim que você evitar o glúten.
- O trigo e os produtos alimentícios derivados do trigo contêm glúten. Outros grãos, como cevada e centeio, também contêm glúten. Você pode ter dificuldade em evitar o glúten, porque ele está presente em uma variedade de alimentos, como leite, cerveja, assados e massas.
- Verifique a composição dos alimentos antes de comprá-los. O glúten pode ser adicionado aos alimentos devido à sua função. Esteja ciente de ingredientes como glúten de trigo vital, amido de glúten ou glúten. O malte também contém glúten e é comumente usado para realçar o sabor dos alimentos processados (como o molho de soja). Outros ingredientes alimentares que contêm glúten incluem farinha de Atta, bulgur, cuscuz, farina, graham, farelo de trigo, gérmen de trigo, amido de trigo, triticale e matzoh.
- Se seus sintomas de alergia não desaparecerem após 2 semanas evitando o glúten, você pode ter sensibilidade a outros alimentos. Após 2 semanas, você pode tomar produtos à base de glúten novamente.
- Se você tiver sintomas de alergia após retornar ao glúten, pode ter sensibilidade a mais de dois tipos de alimentos, um dos quais é o glúten. Por isso, evite o glúten e seus produtos.
Etapa 6. Realize um dos três testes de tolerância à lactose a seguir, se necessário, ou se recomendado por um médico
- Um exame de sangue medirá a capacidade do corpo de digerir a lactose. Durante o teste, você será solicitado a beber uma solução de lactose e seu sangue será coletado várias vezes durante um período de tempo. Este teste é geralmente recomendado para adultos.
- O teste de respiração do hidrogênio medirá a quantidade de hidrogênio quando você inspira. Quanto mais hidrogênio você excreta, melhor seu corpo pode digerir a lactose. Este teste não é invasivo e geralmente é recomendado para adultos.
- Um teste de acidez das fezes é feito após o consumo de lactose. Quanto mais ácidas forem as fezes, mais difícil será para o corpo digerir a lactose. Este teste é geralmente realizado em crianças.
- Infelizmente, não há teste diagnóstico para sensibilidade ao glúten. Portanto, a sensibilidade ao glúten só pode ser "diagnosticada" pelo método de eliminação. Se os sintomas de alergia desaparecerem ou diminuirem depois que você parar de comer glúten, você pode ter sensibilidade ao glúten.
Método 2 de 2: Manter uma dieta saudável e equilibrada quando sofre de sensibilidade alimentar
Etapa 1. Consulte um nutricionista registrado
Você pode achar difícil viver a vida depois de experimentar uma alergia / sensibilidade alimentar, especialmente se for alérgico / sensível a mais de um tipo de alimento. Por isso, você pode optar por uma dieta restrita, ou até mesmo ter medo de comer, para não manter uma alimentação saudável. Um nutricionista pode ajudá-lo a encontrar a dieta certa.
- Evitar alérgenos alimentares é a única maneira de tratar a sensibilidade aos alimentos. No entanto, uma dieta muito limitada pode não ser suficiente para atender às necessidades nutricionais essenciais do corpo.
- Verifique seu histórico médico, o alimento que você suspeita ser a causa da alergia e um registro de sintomas alimentares / alergia com um nutricionista. Um nutricionista pode ajudá-lo a encontrar substitutos para a dieta e as refeições que não "provoquem" uma reação alérgica.
Etapa 2. Continue a manter um diário alimentar e de sintomas, mesmo que você já conheça o alimento que está causando a alergia
Além de ajudar a você mesmo, seu diário também pode ajudar outros profissionais de saúde no ajuste de sua dieta.
- Um diário de sintomas e alimentos também será de grande ajuda para alergistas, nutricionistas e outros profissionais. Eles podem encontrar certos padrões no diário, dos quais você não está ciente.
- Se você sentir novamente os sintomas de uma alergia, leia um diário para saber que tipo de alimento a está causando. Depois disso, evite a comida ou encontre um substituto.
Etapa 3. Coma alimentos sem lactose
A melhor maneira de lidar com a intolerância à lactose é evitar alimentos que contenham lactose para prevenir os sintomas a longo prazo. No entanto, é muito importante repor a ingestão nutricional que o corpo necessita de produtos à base de lactose.
- Produtos que contêm lactose geralmente são ricos em cálcio, vitamina D e fósforo. Você pode obter esses nutrientes de outros alimentos, como brócolis, salmão enlatado, sucos de frutas inteiras, feijão e espinafre.
- Consumir leite com baixo teor de lactose ou sem lactose, iogurte e queijo. Esses produtos podem ser difíceis de encontrar e podem ter um sabor diferente do leite / iogurte / queijo comum, mas são bons substitutos. Os produtos veganos, como o queijo vegano, também não contêm lactose, portanto, você pode escolher entre os produtos à base de laticínios.
- Tome suplementos de enzimas de lactato. Este suplemento está disponível em forma de comprimido e é tomado antes de consumir produtos de lactose para ajudar o corpo a digerir os produtos de lactose. Este produto é vendido na maioria das drogarias e lojas de alimentos naturais.
Etapa 4. Coma alimentos sem glúten
A melhor maneira de lidar com a sensibilidade ao glúten é evitar alimentos que contenham glúten para prevenir os sintomas a longo prazo. No entanto, é muito importante substituir a ingestão nutricional de que o corpo necessita a partir de produtos à base de glúten.
- A fonte mais comum de glúten é o trigo, seguido pela cevada e pelo centeio. Todos os três são ricos em ácido fólico, tiamina, riboflavina e outras vitaminas B. Felizmente, você pode substituir a ingestão de vitaminas B de outros alimentos, como alimentos ricos em proteínas. Você também pode comer alimentos que não contêm glúten, mas contêm vitaminas B, como quinua, teff, amaranto, arroz, milho e trigo sarraceno.
- Hoje, estão disponíveis alimentos embalados sem glúten, como massas, muffins, pão, farinha para bolos, waffles, panquecas, etc., que são vendidos na maioria dos supermercados.
- Não existem suplementos ou medicamentos que possam tratar os sintomas de sensibilidade ao glúten.
Etapa 5. Se você planeja evitar alimentos que contenham glúten ou lactose, entre em contato com seu médico para obter um suplemento de prescrição
Você pode precisar substituir vitaminas, minerais e outros nutrientes comumente encontrados em alimentos com glúten / lactose.
- Você pode tomar uma variedade de vitaminas e minerais sem receita para substituir os nutrientes dos alimentos que está evitando.
- Lembre-se de que não é recomendado atender às necessidades nutricionais com suplementos. A melhor fonte de nutrição vem dos alimentos.
- Consulte um médico antes de tomar vitaminas / minerais para garantir a segurança.
Pontas
- Não se esqueça de consultar o seu médico antes de evitar certos alimentos ou diagnosticar-se com alergias.
- Muitos medicamentos são feitos com ingredientes que contêm glúten ou lactose. Certifique-se de entrar em contato com seu farmacêutico antes de tomar qualquer novo medicamento.
- Não é recomendável seguir uma dieta restrita a longo prazo. Evite apenas o consumo de alimentos que causem alergias.
