Batatas vermelhas são perfeitas para ferver. Depois de cozidas, essas batatas podem ser facilmente preparadas para fazer qualquer prato desejado. Você pode fervê-lo no fogão ou colocá-lo no microondas. De qualquer forma, batatas vermelhas cozidas são um ingrediente versátil que pode ser preparado e apreciado de várias maneiras.
Etapa
Parte 1 de 3: Lavando e cortando batatas
Passo 1. Escolha uma batata madura com casca lisa
Certifique-se de escolher batatas que são boas para cozinhar. Ao fazer compras, verifique cuidadosamente quais batatas escolher. Escolha batatas com pele lisa, sem saliências e sem descoloração. Batatas maduras também têm um sabor duro.
As batatas imaturas são caracterizadas por manchas escuras, presença de rebentos e uma cor esverdeada
Etapa 2. Lave as batatas
Antes de ferver, lave as batatas em água corrente. Esfregue a superfície com as mãos ou uma escova para remover qualquer sujeira ou sujeira visível.
Não lave as batatas com sabão
Etapa 3. Deixe a casca
Batatas vermelhas podem ser fervidas junto com a casca. Isso pode reter o sabor das batatas quando fervidas e dar-lhes uma textura bonita. A casca da batata também contém muitos nutrientes.
Etapa 4. Corte as batatas
As batatas cozinham mais rápido se forem cortadas em pedaços pequenos. Corte as batatas em pequenos quadrados do mesmo tamanho.
- Se você quiser amassá-los, não precisa se preocupar com o tamanho das batatas. No entanto, se você quiser fazer algo como salada de batata, ajuste o tamanho de acordo com a receita que está usando. A receita listará o tamanho exato das batatas.
- Se você não seguir nenhuma receita, corte as batatas em cerca de 1 a 2 centímetros de espessura.
Parte 2 de 3: Batatas fervendo usando o fogão
Etapa 1. Mergulhe as batatas na água
Coloque as batatas na panela. Despeje água para cobrir todas as batatas. Como o sal pode dar sabor às batatas quando fervidas, adicione cerca de uma colher e meia (20-30 ml) de sal à água.
Etapa 2. Leve a água para ferver
Coloque uma panela com água no fogão em fogo alto. Mantenha a panela no fogão até a água ferver.
Passo 3. Ferva as batatas até ficarem macias
Assim que a água ferver, coloque o fogão em fogo médio alto. Ferva as batatas por 10-15 minutos. Quando terminar, as batatas estarão macias. Você deve conseguir cortar as batatas facilmente com um garfo.
- Quando terminar, escorra as batatas por uma peneira colocada sobre a pia.
- Se você estiver seguindo uma receita, cozinhe as batatas de acordo com essa receita. Se a receita pedir batatas firmes, ferva as batatas por um curto período de tempo.
Parte 3 de 3: Servindo Batatas
Etapa 1. Faça purê de batata com batatas vermelhas cozidas
Embora o purê de batata seja geralmente feito com batatas marrons (ou marrom claro), você também pode fazer um delicioso purê de batatas com batatas vermelhas. Se quiser saborear purê de batatas, amasse-as com um garfo depois de fervê-las.
- Se quiser amassá-las, você pode ferver as batatas por mais 5-10 minutos para torná-las mais macias.
- Além da manteiga, você também pode adicionar leite às batatas antes de amassá-las.
Etapa 2. Faça uma salada de batata
Para fazer salada de batata fria com batatas vermelhas, você precisará ferver, escorrer e colocá-las na geladeira por 1 hora ou mais para esfriar. Em seguida, misture as batatas com os outros ingredientes para fazer uma salada de batata.
- Corte as batatas quando estiverem frias. Corte com espessura não superior a 2,5 cm.
- Adicione 6 fatias de ovos cozidos, 450 gramas de bacon frito e em fatias finas, 1 aipo picado, 1 cebola picada e 2 xícaras (500 ml) de maionese. Mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Leve a salada de batata à geladeira antes de servir.
Etapa 3. Adicione o queijo
Uma maneira simples de servir salada de batata vermelha fervida é cobri-la com queijo cozido ou derretido. Se você quiser uma maneira rápida e fácil de fazer, use queijo parmesão. Porém, se você tem muito tempo e pouco esforço, use queijo cheddar ou mussarela.
- Você também pode polvilhar com queijo parmesão ralado sem fazer mais nada.
- Se usar mussarela, queijo cheddar ou queijo semelhante, polvilhe o queijo sobre as batatas cozidas escorridas. As batatas polvilhadas com queijo no microondas durante cerca de 30 segundos para permitir que o queijo derreta.
- Se quiser assar o queijo levemente e deixar as bordas das batatas um pouco crocantes, coloque as batatas cozidas e polvilhadas com queijo em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos no forno a 180 ° C.
Passo 4. Polvilhe as batatas com molho ou tempero extra
Batatas vermelhas são flexíveis, então você pode combiná-las com uma variedade de molhos feitos de ervas e especiarias saborosas. Experimente especiarias diferentes para dar sabor às suas batatas.
- Por exemplo, se quiser adicionar sabor e cor rapidamente a batatas vermelhas cozidas escorridas, você pode polvilhar com 1 colher de chá (5 ml) de páprica em pó.
- Você também pode misturar 1 colher de chá (5 ml) de páprica em pó e 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva e mexer até incorporar bem. Adicione as batatas fervidas escorridas a esta mistura para que os sabores dos pimentões e do azeite de oliva se espalhem nas batatas.
Etapa 5. Faça batatas recheadas
Embora as batatas recheadas usem geralmente batatas amarelas assadas, você pode fazer um prato semelhante usando batatas vermelhas cozidas e escorridas. É perfeito como aperitivo para uma festa.
- Quando as batatas ainda estiverem inteiras, corte-as em pedaços pequenos.
- Coloque as batatas em um prato.
- Cubra as batatas com manteiga até que fiquem uniformemente revestidas. Cubra com queijo cheddar ralado, uma colher de creme de leite e um pouco de cebolinha ou cebolinha fresca picada. Você também pode adicionar bacon fatiado.
