As misturas de massa para panquecas instantâneas embaladas são geralmente um esteio quando é hora de fazer o café da manhã para o fim de semana. Mas você ficará surpreso com o quão fácil é aprender a preparar massa para panquecas do zero com ingredientes em sua cozinha! Leia este artigo para obter receitas clássicas de panquecas e panquecas sem glúten.
Ingredientes
Massa Básica de Panqueca
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (1 xícara / xícara = 240 ml)
- 2 colheres de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de baunilha (opcional)
Rendimento: 8 panquecas
Massa de Panqueca Sem Glúten
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/3 xícara de amido de batata
- 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 4 colheres de sopa de leitelho em pó
- 1 pacote de substituto de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 xícaras de água
Rendimento: 10 panquecas
Etapa
Método 1 de 2: Massa Básica de Panqueca
Etapa 1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande
Depois disso, despeje lentamente o leite na mistura e misture bem.
Etapa 2. Adicione os ovos, a baunilha e o óleo vegetal
Bata bem a massa até que não haja mais grumos.
Etapa 3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
Cubra a panela com spray de óleo antiaderente, manteiga ou óleo vegetal para evitar que grude.
Passo 4. Despeje a massa na panela e cozinhe até que cada lado esteja dourado
Use uma espátula para virar as panquecas e levante-as quando estiverem cozidas.
Etapa 5. Sirva imediatamente
Adicione frutas, xarope de bordo, chantilly ou açúcar em pó, se desejar.
Método 2 de 2: massa de panqueca sem glúten
Etapa 1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande
Junte os ovos, a água e o óleo e bata a massa até que desapareçam grandes grumos.
Etapa 2. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto
Cubra a panela com spray de óleo antiaderente, manteiga ou óleo vegetal para evitar que grude.
Passo 3. Coloque a mistura na panela e cozinhe até formar bolhas
Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe até que ambos os lados estejam dourados.
Etapa 4. Sirva imediatamente
Adicione xarope de bordo, frutas, chantilly, nozes e outras coberturas, se desejar.
