As saladas de vegetais não são apenas saudáveis, mas também coloridas. Esta salada pode ser feita com vegetais que vêm direto da sua horta, incluindo cenouras, pepinos e tomates. Depois de saber como fazer uma salada de vegetais básica, você pode ajustar e incluir outros vegetais de sua preferência. Este artigo não só mostrará como fazer uma salada básica de vegetais e seu delicioso molho, mas também lhe dará ideias de como personalizá-la de acordo com seu gosto.
Ingredientes
Ingredientes para Salada
- 1 peça de alface romana
- 1 tomate
- cebola roxa
- pepino
- 1 cenoura
Esta receita é servida para 4 porções
Ingredientes para Molho de Salada
- 3 colheres de sopa. azeite
- 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho branco
- Um pouco de sal
- Um pouco de pimenta
Etapa
Método 1 de 3: fazendo salada
Etapa 1. Corte as folhas de alface
Você vai precisar cortar as folhas de alface, a menos que compre uma alface que já esteja em tiras prontas para comer. Basta colocar a alface sobre uma superfície e cortar o fundo onde todas as folhas se juntam.
Etapa 2. Corte a alface em pedaços menores
Coloque algumas folhas umas sobre as outras e comece a cortar a alface horizontalmente. Você também pode rasgar a alface em pequenos pedaços usando os dedos. Se a alface que você estiver usando tiver um caule grosso no meio, certifique-se de cortá-la e descartá-la.
Etapa 3. Lave e seque a alface
Encha uma pia ou tigela limpa com água fria e coloque a alface. Mova as folhas lentamente para liberar a sujeira que grudou. Assim que a alface estiver limpa, seque-a com um centrifugador de salada ou coloque as folhas em uma toalha limpa e seque com outra toalha. As folhas devem estar secas ou o molho da salada não grudará.
Etapa 4. Corte os tomates em fatias grossas
Coloque os tomates em uma tábua com os talos voltados para você e corte-os ao meio com uma faca serrilhada. Pegue a metade dela e coloque o lado cortado voltado para a tábua de corte. Corte ao meio novamente, começando do topo do tomate (onde fica o caule) até o fundo. Corte cada metade em fatias grossas. Comece com a parte em forma de cúpula do tomate e corte em direção ao centro, onde fica o caule. Repita esse processo para a outra metade.
Você também pode usar tomate cereja ou tomate uva. Você pode usá-lo inteiro ou cortá-lo ao meio
Etapa 5. Corte uma cebola
Pegue 1/4 de uma cebola roxa e corte em rodelas finas. Use os dedos para separar as cunhas do anel. Você também pode cortar cebolas.
Etapa 6. Corte o pepino
Você pode primeiro descascar a casca do pepino ou usar o pepino com a casca. Certifique-se de que o pepino forme fatias finas. Você também pode cortar o pepino em cubos.
Etapa 7. Corte as cenouras
Você pode cortar as cenouras em fatias finas ou ralá-las. Você também pode usar cenouras infantis inteiras.
Etapa 8. Coloque todos os vegetais em uma tigela e mexa
Use um par de colheres de salada para levantar um pouco da salada e coloque-a de volta na tigela. Retire mais da salada e coloque na tigela. Continue mexendo a salada assim até que todos os vegetais estejam uniformemente distribuídos.
Etapa 9. Adicione o molho de salada de sua escolha
Você pode usar um molho pré-fabricado que pode ser comprado na loja ou pode fazer um do zero. Se você quiser fazer seu próprio molho para salada, dê uma olhada na seção como fazer um molho básico para salada neste artigo. Despeje molho suficiente sobre a salada e misture. Você pode adicionar a quantidade de molho que desejar. Geralmente, os vegetais devem ser levemente revestidos com o molho, e não tanto que o molho não se acumule no fundo da tigela.
Método 2 de 3: fazer molho para salada
Etapa 1. Pegue uma jarra de vidro com tampa bem ajustada
Você vai misturar o molho para salada neste frasco. Se você não tiver uma jarra, também pode usar uma garrafa de vidro. Evite usar materiais plásticos, pois podem afetar o sabor do molho.
Etapa 2. Despeje todos os ingredientes em uma jarra
Você precisará de 3 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa. vinagre de vinho branco, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Para um molho mais espesso, use azeite de oliva extra virgem. Se você quiser um molho mais fluido, use azeite de oliva líquido.
- Você também pode usar canola, óleo de semente de uva ou óleo vegetal em vez de azeite. Isso lhe dará um sabor mais suave.
- Além de usar vinagre de vinho branco, você também pode usar vinagre de cidra de maçã, vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto ou vinagre de arroz.
Etapa 3. Considere adicionar mais sabor
Você pode personalizar seu molho de salada adicionando algumas ervas frescas, mel ou açúcar ou alho. Aqui estão algumas opções que você pode escolher:
- Para um toque de ervas frescas, adicione 1-2 colheres de sopa. ervas frescas fatiadas, como manjericão, coentro, salsa, hortelã ou tomilho.
- Para um sabor mais acentuado, adicione 1 dente de alho picado. Você também pode usar um triturador de cebola.
- Para dar o sabor do queijo, adicione 2 colheres de sopa. queijo ralado ou esfarelado, como o parmesão.
- Adicione um pouco de sabor picante com um pouco de pimenta vermelha em pó ou 1 colher de chá. mostarda dijon.
- Adicione um pouco de doçura com 1/2 a 1 colher de chá. mel ou açúcar.
Etapa 4. Agite o frasco
Feche bem a tampa do frasco e agite-o até que todos os ingredientes estejam combinados. Se algum molho estiver vazando da tampa, limpe-o com uma toalha úmida. Você pode usar esse molho em saladas e guardar o resto na geladeira.
Etapa 5. Armazene o molho de maneira adequada
Se sobrar algum molho para salada, feche bem o frasco e guarde na geladeira. Use dentro de dois a três dias.
Método 3 de 3: Criação de variações
Etapa 1. Considere mudar a salada
As saladas de vegetais podem ser facilmente personalizadas. Você pode adicionar mais vegetais, usar vegetais completamente diferentes ou até mesmo mudar o molho. Este artigo lhe dará algumas idéias.
Etapa 2. Use vegetais diferentes
Você pode substituir os vegetais da salada por outra coisa. Você também pode adicionar mais vegetais à salada, além de torná-la mais colorida e rica em sabor. Outros vegetais frequentemente usados em saladas de vegetais incluem: azeitonas pretas, cogumelos, cebolas, rabanetes, pimentões vermelhos e pimentões verdes.
Etapa 3. Use um molho de salada diferente
Se você não gosta do molho básico para salada, pode usar um molho diferente, como: francês, italiano, vinagrete de vinho tinto ou rancho. Você também pode usar azeite de oliva e um pouco de suco de limão ou vinagre e uma pitada de sal e pimenta para apimentar uma salada.
Etapa 4. Adicione algumas coberturas
Você pode dar à sua salada mais sabor e crocância adicionando queijo parmesão ralado no topo da salada, ou alguns de seus croutons favoritos.
Etapa 5. Adicione o sabor grego à salada
Deixe os pepinos, cebolas e tomates na salada, mas substitua as cenouras por alguns pimentões vermelhos e verdes picados e azeitonas pretas fatiadas. Adicione algumas migalhas de queijo feta e orégano. Coloque tudo em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Completo com molho de salada italiana.
Você pode fazer uma salada com alface, ou nem usar
Etapa 6. Faça uma salada do Leste Asiático
Você vai precisar de 1/2 xícara (125 g) de grãos de milho, 1 tomate em cubos, 1/2 xícara (75 g) de pepino em cubos, 3 colheres de sopa. abacaxi em cubos e alguns raminhos de coentro seco. Você também precisará de 1/2 xícara (50 g) de brotos de feijão (secos) e 3 colheres de sopa. sementes de romã. Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Neste ponto, você pode usar molho para salada, sal e pimenta, ou mantê-lo simples com 1 colher de chá. suco de limão.
Pontas
- Certifique-se de que os vegetais da salada estão secos, pois o molho para salada não grudará bem nos vegetais molhados.
- Corte as folhas de alface antes de lavá-las.
- Para obter o melhor sabor, experimente usar vegetais frescos em vez de congelados.
