A salada russa é um prato tradicional russo feito durante as comemorações do ano novo. Embora muitos fora da Rússia chamem essa salada de salada russa, geralmente é mais conhecida como Salada Olivier. Se você é vegetariano, adora frutas ou quer uma salada tradicional, faça esta salada russa perfeita.
Ingredientes
Salada Russa Tradicional
- 3 batatas de tamanho médio
- 4 cenouras médias
- 8 ovos
- Mortadela de salsicha 450 gr
- 8 pepinos em conserva pequenos
- 1-2 pepinos frescos
- 1 lata de ervilhas
- 1 1/2 xícaras de maionese
- 1 cebola pequena
Salada Russa com Frutas
- 1 repolho inteiro
- 1 xícara de ervilhas cozidas
- 1 xícara de creme fresco
- 2 fatias de pepino
- 3 cenouras
- 3 batatas de tamanho médio
- 3 maças
- 1/2 xícara de passas
- 1 abacaxi em lata
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de pimenta branca em pó
- 1/2 colher de sopa de açúcar
Salada Vegetariana Russa
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 1 batata
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/4 xícara de grão de bico
- 3/4 xícara de maionese
- fatias de alface, pepino e tomate para enfeitar
Etapa
Método 1 de 3: fazer salada russa tradicional
Etapa 1. Cozinhe as batatas e as cenouras
Coloque as batatas e as cenouras em uma panela média e encha com água. Cozinhe em fogo alto e ferva até ficar macio. Este processo levará cerca de 20-30 minutos.
- Verifique se os vegetais estão cozidos de vez em quando, pois você não deve cozinhá-los demais.
- Não descasque vegetais antes de cozinhá-los. Isso ajudará a reter mais vitaminas nos vegetais.
- Reserve os legumes para esfriar.
Etapa 2. Ferva os ovos
Pegue os ovos e coloque-os em uma panela grande. Encha a panela com água. Cozinhe em fogo alto até a água ferver. Depois de ferver, desligue o fogo, mas mantenha a panela no fogo. Tampe a panela e deixe descansar por 10-12 minutos.
Se você quiser que seus ovos descasquem mais facilmente depois de cozidos, você deve comprar ovos de uma a duas semanas antes de fazer a salada. Os ovos mais velhos serão mais fáceis de descascar
Etapa 3. Seque as ervilhas
Abra uma lata de ervilhas. Despeje em uma peneira. Para retirar o excesso de sal das ervilhas, lave-as em água fria.
Se você não tem ervilhas enlatadas, pode usar ervilhas congeladas. Basta diluir antes de usar
Etapa 4. Descasque os ingredientes
Assim que os ovos esfriarem, descasque-os. Você também pode descascar batatas, cenouras e pepinos se não gostar do sabor da casca. Mas você não tem que descascar.
Usar vegetais sem descascar a pele adicionará minerais e vitaminas à salada
Etapa 5. Corte os ingredientes
Depois que as batatas e as cenouras esfriarem, corte-as em cubos de 6 mm. Você também pode cortar pepinos em cubos, pepinos em conserva, linguiça de mortadela e ovos. Você também deve picar a cebola em pedaços menores.
- Ao comprar linguiça à bolonhesa, certifique-se de que sejam fatias grossas ou pedaços grandes. Assim, a mortadela ficará mais fácil de cortar.
- Você também pode usar frango ou presunto nesta receita. Basta substituir a salsicha mortadela por 2 xícaras de frango cozido ou 450 gramas de presunto.
- Os cubos não precisam ser exatamente do mesmo tamanho, mas devem ser pequenos para serem fáceis de comer.
- O uso de cebola é uma opção. Se você não gosta do sabor das cebolas frescas, livre-se delas. Você pode substituí-lo por cebolinhas ou cebolinhas.
Etapa 6. Concluir
Combine todos os ingredientes em uma tigela grande com a maionese. Continue mexendo a mistura até que todos os ingredientes estejam revestidos de maionese. Leve à geladeira por algumas horas.
Tal como a salada de batata, este prato foi concebido para ser pré-confeccionado. Esta salada pode ser guardada por alguns dias na geladeira depois de preparada
Método 2 de 3: fazer salada russa com frutas
Etapa 1. Ferva as batatas
Pegue as batatas e coloque-as em uma panela média. Encha uma panela com água e ferva em fogo alto por 20-30 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar.
Você não precisa descascar a casca da batata, pois a casca pode ajudar a reter os nutrientes internos
Etapa 2. Ferva as ervilhas
Pegue o feijão e coloque-o em uma panela pequena. Cozinhe em fogo alto por 10-15 minutos, ou até ficar macio. Seco e fresco.
Você pode substituí-los por ervilhas enlatadas ou congeladas. Se congeladas, as ervilhas precisarão cozinhar um pouco mais antes de ficarem macias o suficiente para serem comidas
Etapa 3. Corte o repolho e o pepino em fatias finas
Para fatiar o repolho, corte-o em pedaços. Pegue um pedaço de repolho e corte-o em fatias finas no sentido do comprimento. Para fatiar pepinos, divida as duas pontas. Em seguida, corte em pedaços de 5 cm. Pegue em pedaços pequenos e corte-os no sentido do comprimento. Coloque os ingredientes fatiados em uma tigela grande.
- Se as fatias de repolho forem muito longas, corte-as ao meio para que sejam fáceis de comer.
- Você pode descascar o pepino se quiser. A pele do pepino tende a ser dura, mas tem um bom conteúdo nutricional.
Etapa 4. Corte os ingredientes restantes
Pegue as batatas, maçãs, cenouras e abacaxis e corte-os em cubos. Certifique-se de remover as sementes da maçã. Coloque esses pedaços em cubos em uma tigela junto com o repolho e o pepino. Misture todos os ingredientes.
- Você não precisa cortar o abacaxi se for pequeno o suficiente.
- Você pode descascar maçãs e cenouras se quiser, mas as cascas contêm vitaminas e minerais benéficos.
Etapa 5. Adicione o restante dos ingredientes
Adicione pimenta branca em pó, açúcar, sal, creme de leite fresco e maionese. Misture todos os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes são misturados uniformemente. Depois de misturar os ingredientes, polvilhe com as passas.
Coloque a salada na geladeira por algumas horas ou até que esfrie completamente
Método 3 de 3: fazer uma salada russa vegetariana
Etapa 1. Ferva os vegetais
Pegue a cenoura, a batata, a ervilha e o feijão e coloque-os em uma panela média. Encha a panela com água. Ferva em fogo alto. Deixe os vegetais ferver até estarem cozidos e macios, cerca de 20-30 minutos. Deixe esfriar.
Você também pode cozinhar vegetais no microondas usando uma tigela refratária
Etapa 2. Corte os ingredientes
Depois que os vegetais esfriarem, corte-os em pedaços pequenos. Pegue o aipo e corte-o também em rodelas pequenas. Coloque em uma tigela de tamanho médio.
Etapa 3. Adicione a maionese
Assim que os vegetais forem cortados, misture todos os ingredientes em uma tigela. Adicione a maionese e misture novamente até ficar homogêneo. Enfeite a salada com pepino fatiado, tomate ou alface.
