O milho integral é o lanche melhor e mais fresco em climas quentes. Portanto, você vai querer saber como armazená-lo para que fique fresco depois de comprado. Você pode armazenar o milho inteiro (incluindo a casca) na geladeira até que esteja pronto para cozinhá-lo. Você também pode armazenar o milho descascado e cozido por um tempo para estender sua vida útil. Além disso, certifique-se de armazenar o milho cozido na geladeira.
Etapa
Método 1 de 3: Armazenando Milho Inteiro Cru
Etapa 1. Deixe a casca
Essa casca ajuda a manter o milho úmido e fresco. Se você descascar antes de guardá-lo, o milho corre o risco de secar. Até tente não descascar as pontas expostas da pele.
- Processe o milho em um ou dois dias, se já tiver descascado.
- Para comprar milho sem descascá-lo, comece procurando por milho com casca verde e cabelos frescos que parecem espetados. A corcunda também deve ser firme de ponta a ponta. Verifique também se há pequenos orifícios que indicam a presença de minhocas no milho. Se for preciso descascar, é só descascar um pouco nas pontas para que as sementes cresçam uniformemente nas pontas.
Etapa 2. Coloque o milho em uma sacola plástica fechada
Não lave primeiro. Basta colocá-lo em um grande saco plástico com clipe e lacrá-lo com o mínimo de ar possível. Coloque o saco plástico cheio de milho na gaveta de vegetais da geladeira.
Etapa 3. Cozinhe em uma semana
Seu milho começará a estragar após cerca de 5 dias a uma semana. No entanto, para obter o sabor de milho mais doce e fresco, cozinhe-o o mais rápido possível, pois o sabor e a umidade tendem a se dissipar com o tempo. Se possível, cozinhe em três dias.
Etapa 4. Verifique o frescor
O milho vai começar a ficar mofado nas pontas. Se você estiver começando a ver bolor escuro nas pontas do milho, pode aparar as pontas e adicionar cerca de 2cm a mais. No entanto, se o milho inteiro parecer mofado, você deve jogá-lo fora, em vez de comê-lo.
O milho mofado geralmente fica escuro e as sementes murcham. O mofo no milho também pode aparecer na cor branca ou azul
Método 2 de 3: Congelando milho inteiro fresco
Etapa 1. Descasque a pele
Ao congelar o milho, você deve remover a casca. Isso ocorre porque você geralmente os ferverá brevemente ou cortará antes de congelá-los. Além disso, as cascas de milho congeladas serão mais difíceis de descascar.
O milho congelado pode durar até um ano
Etapa 2. Ferva brevemente e congele o milho inteiro para armazená-lo
Para ferver todas as partes do milho, coloque o milho em água fervente por 7 a 11 minutos dependendo do tamanho. Retire-o e coloque-o imediatamente em água gelada por cerca de 30 segundos. Em seguida, escoe a água.
- Coloque o milho em um saco plástico ou recipiente hermético e congele. Se você estiver usando um saco plástico, deixe sair o máximo de ar possível antes de fechá-lo.
- Se quiser, você pode reduzir o tempo de ebulição. Reduzir o tempo de cozimento torna o milho mais crocante quando retirado do freezer.
Etapa 3. Ferva e congele os grãos de milho para facilitar o processo de descongelamento
Ferva o milho inteiro sem descascar de antemão. Em seguida, coloque em água fervente por 2,5 minutos. Você pode cozinhá-lo um pouco mais, se quiser. Retire-o e coloque-o imediatamente em água gelada. Em seguida, escoe a água.
Use uma faca para descascar ou remover os grãos da espiga. Coloque os grãos de milho em um saco plástico ou recipiente hermético para congelar. Remova o máximo de ar possível se estiver usando um clipe de plástico
Etapa 4. Congele os grãos de milho sem fervê-los para encurtar a preparação pré-congelamento
Outra opção é apenas congelar os grãos de milho. Descasque os grãos de milho com uma faca. Coloque os grãos de milho em um saco plástico ou recipiente hermético e, em seguida, coloque-os no freezer. Remova o máximo de ar possível se estiver usando um clipe de plástico.
Passo 5. Descongele o milho antes de aquecê-lo ou coloque no microondas para cozinhá-lo
Você pode descongelar o sabugo de milho colocando-o na geladeira durante a noite e reaquecendo-o antes de comê-lo no dia seguinte. Você também pode simplesmente colocar o milho cozido ou cru no microondas até que esteja quente o suficiente para comer.
Use a configuração de descongelamento no micro-ondas. Insira o peso do seu milho. Se você não tiver certeza de quanto pesa, verifique o milho após dois minutos
Método 3 de 3: Armazenando Milho Inteiro Maduro
Etapa 1. Coloque o milho inteiro em um recipiente hermético
Armazenar sobras de milho cozido em um recipiente hermético é a melhor opção. Você também pode armazená-lo em um clipe de plástico, se desejar. Expirar o máximo de ar possível manterá o milho mais fresco. Portanto, remova o máximo de ar possível do clipe de plástico antes de armazená-lo.
Etapa 2. Descasque o milho, se quiser
Se quiser usar as sobras em outros pratos, pode descascar os grãos de milho. Depois de cortá-los, coloque-os em um recipiente hermético antes de colocá-los na geladeira. Você também pode usar clipes de plástico removendo o máximo de ar possível da bolsa.
Etapa 3. Coma em 3 a 5 dias
Quando está maduro, você na verdade estendeu a vida útil do milho em alguns dias. Se você cozinhá-lo, terá mais 3 a 5 dias de vida útil a partir da data de vencimento inicial. No entanto, você ainda deve comê-los dentro de 5 dias se guardá-los na geladeira.
- Se começar a cheirar estranho ou a crescer mofo, fique à vontade para jogá-lo fora.
- Você também pode reaquecer o milho no microondas. Comece com uma configuração de tempo de um minuto e, em seguida, verifique se ainda precisa de mais tempo ou não.
