Quer comer milho quente, crocante, suculento e ainda com espiga? Existe uma maneira muito fácil de preparar o sabugo de milho sem ferver a água em uma panela grande ou ligar a grelha. Basta fazer no microondas. Cozinhar milho no micro-ondas é mais rápido e fácil sem remover os nutrientes ou sujar a panela, e as cascas de milho que ainda estão presas ao milho podem impedir que o vapor entre nos grãos. Veja a Etapa 1 abaixo para saber como.
Etapa
Método 1 de 2: cozimento de milho inteiro no micro-ondas
Etapa 1. Pegue milho fresco e não descascado
Você pode obter milho em espiga e casca no supermercado. Você também pode comprá-los no mercado ou até mesmo cultivá-los, se desejar. Não importa de onde você tira o milho, apenas certifique-se de que ainda tenha a casca e esteja maduro. Veja como saber se o milho está pronto para comer:
- Procure milho com pelos castanhos ainda presos, não secos e amarelos. Cabelos castanhos ainda presos indicam que o milho está maduro.
- Pressione suavemente a espiga de milho para sentir os grãos de milho. Quando pressionados, os grãos devem parecer firmes e firmes, mas não tão duros quanto seixos.
- Compre milho que possa ser consumido em alguns dias e guarde-o na geladeira para que o açúcar dos grãos não tenha um sabor farináceo. Se você tiver um grande suprimento de milho após a colheita, pode congelá-lo.
Etapa 2. Corte a parte inferior do milho
Não remova a casca, mas corte a parte de baixo do milho para que ele caiba no micro-ondas. Remova qualquer casca de milho solta ou seca. Apare o excesso de cabelo de milho. Pegue um lenço de papel e limpe a sujeira grudada no milho.
Passo 3. Coloque o milho no micro-ondas
Geralmente, um micro-ondas pode carregar três grãos de uma vez. Se você tiver um micro-ondas muito grande, pode adicionar mais milho. Para garantir que o milho cozinhe uniformemente, cada milho deve estar no centro do micro-ondas, mas não grudando uns nos outros.
- Para garantir que cada milho seja exposto uniformemente ao calor, organize o milho em um triângulo para grupos de três ou um retângulo para grupos de quatro.
- Certifique-se de que os calos não grudem. Não empilhe ou sobreponha, pois o milho não cozinha.
Etapa 4. Cozinhe o milho
Cozinhe o milho em fogo alto por três a cinco minutos, dependendo da quantidade de milho cozido. Se você estiver cozinhando apenas um milho, cozinhe por três minutos. Se houver quatro grãos, cozinhe por cinco minutos.
- Se você estiver cozinhando vários grãos de uma vez, quando o milho estiver pela metade, vire-o para que cozinhe por igual.
- Você pode definir um tempo de 2-4 minutos para cozinhar cada milho, dependendo do tamanho.
Passo 5. Retire o milho do micro-ondas e deixe descansar
Deixe o milho com as cascas por cerca de um minuto para permitir que aqueça por igual e continue cozinhando. As cascas de milho contêm muito pouca água, portanto, deixe-as esfriar.
- Verifique se o milho está cozido, descascando a casca e sentindo ou até mesmo mordiscando alguns grãos para verificar a temperatura e a textura macia. Retorne as cascas de milho à posição original e coloque-as de volta no micro-ondas para cozinhar por mais tempo, se necessário.
- Se o milho estiver carbonizado ou muito mole, isso significa que o milho está cozido demais. Da próxima vez, cozinhe por menos tempo.
Etapa 6. Remova as cascas e cabelos do milho
O milho denso e suculento e as espigas ficarão quentes após o cozimento e permanecerão quentes sob a pele. Descasque o milho com cuidado para não queimar as mãos. As cascas e os pelos do milho logo irão cair.
Etapa 7. Tempere o milho
Cubra o milho com manteiga e tempere com sal e pimenta se desejar. Deixe esfriar antes de comer.
- O milho cozido no microondas estava fresco e delicioso. O milho pode ser comido manualmente ou triturado com um descascador de milho.
- Como alternativa, você pode descascar o milho para um acompanhamento ou usá-lo em outras receitas. Posicione a parte inferior do milho na posição vertical e descasque o milho com uma faca de cima para baixo.
Método 2 de 2: cozimento de milho sem pele no micro-ondas
Etapa 1. Descasque a casca de milho
Retire todas as folhas de milho de uma vez, como descascar uma banana em vez de descascar uma cebola. As cascas de milho não se desfazem quando removidas. Remova a seda do milho que ainda está presa ao milho.
- Não jogue as cascas e cabelos do milho no coletor de lixo, pois são muito duros. Jogue no lixo ou faça composto.
- Não remova os talos, pois podem virar alças, mesmo que fiquem quentes quando o milho estiver cozido, ou remova os talos com as cascas.
Etapa 2. Cubra o milho
Você deve cobrir o milho com uma toalha de papel úmida ou colocá-lo em um prato e tampar com uma tampa própria para micro-ondas. Adicione uma colher de chá de água ao prato para que o milho não seque ao cozinhar.
- Nesta fase, você pode adicionar sabores ou coberturas que irão cozinhar e embeber no milho. Experimente queijo ralado, suco de limão ou lima ou ervas.
- Você pode mergulhar o lenço em um líquido aromatizante, como suco de limão ou lima, para adicionar sabor a milho e o líquido não espirrará.
Passo 3. Cozinhe o milho no microondas
Disponha o milho em uma camada à distância para que cozinhe por igual. Cozinhe em fogo alto por cinco minutos, dependendo de quanto milho você cozinhar. Cada milho leva de dois a quatro minutos para cozinhar e, se você estiver cozinhando vários pedaços de milho, pode ser necessário um tempo adicional.
Passo 4. Retire o milho do microondas e deixe esfriar
Tempere com manteiga, sal e pimenta, ou polvilhe queijo cheddar ralado ou queijo cotija (um típico queijo mexicano) por cima.
Pontas
- Luvas, especialmente as feitas de silicone, que absorvem bastante o calor, mas são anti-sujas e resistentes à água, são boas para descascar milho ainda quente.
- Desembrulhe uma das pontas da embalagem de manteiga e use-a como faria com uma caneta esferográfica para esfregar no milho. Passe um dos lados do milho e a manteiga vazará pelas rachaduras do milho.
- Se grande parte da casca de milho foi arrancada quando você a comprou, retire a casca e lave o milho.
- Experimente esta etapa para facilitar a remoção dos grãos: cozinhe o milho com as cascas. Quando cozido, faça cortes circulares na base das espigas de milho. Puxe as cascas de milho e todo o cabelo vai cair!
- Se você preferir comer milho após a refeição principal, embrulhe o milho com a casca em um pano de prato limpo. Isso manterá o milho quente e úmido até que esteja pronto para comer mais tarde.
Aviso
- Espere um minuto antes de comer o milho recém-saído do microondas, porque o milho ainda está quente.
- Se você estiver usando um "porta-milho" que gruda nas pontas do milho para que seus dedos não fiquem muito quentes ao manusear o milho recém-cozido, não o coloque no milho para cozinhá-lo no micro-ondas.
