Se você quiser inovar em uma receita clássica de chá, experimente usar o hibisco! As flores secas desta planta fazem um chá com uma cor vermelha distinta e um sabor ligeiramente picante a limão. O melhor de tudo é que há algumas evidências que sugerem que o hibisco pode tratar a hipertensão. Os hibiscos secos podem ser comprados em lojas de produtos naturais e varejistas online, mas se você tiver alguns em seu próprio jardim, poderá colhê-los e fazer seu próprio chá de flores secas, pronto para beber.
Ingredientes
Chá Quente de Hibisco
Para (aproximadamente) 1 litro
- 2 colheres de chá (10 ml) de flores de hibisco secas
- Água fervente
- Mel, açúcar ou seu adoçante preferido (para saborear)
- Saquinho de chá (opcional)
- Paus de canela (opcional)
- Folhas de hortelã (opcional)
- Fatia de limão (opcional)
Chá Gelado de Hibiscus Estilo Jamaicano
Para (aproximadamente) 1 litro
- 1/2 xícara (15 gramas) de flores de hibisco secas
- 4 xícaras de água fria
- Gelo
- Xarope simples para adoçar (para provar) - para isso, você precisará de 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar
- Ingredientes opcionais da receita de chá quente
Etapa
Método 1 de 3: Fazendo Chá Quente de Hibisco
Etapa 1. Leve 1 jarra de água para ferver no fogão
Enquanto espera a água esquentar, você pode preparar outros ingredientes e limpar o bule que usará.
Confira nosso guia de água fervente para dicas sobre água fervente no fogão e no micro-ondas
Etapa 2. Coloque as flores de hibisco secas em um bule vazio
Esta receita pede 2 colheres de chá (10 ml) de flores, mas você pode usar mais ou menos, conforme necessário para um sabor mais forte ou mais fraco.
O hibisco é "descafeinado", portanto, adicionar muitas flores de hibisco não vai lhe dar uma "sacudida" repentina de energia
Etapa 3. Despeje água fervente no bule
Encha o bule completamente (ou encha o quanto quiser beber).
Use luvas de forno e / ou uma tampa para se proteger de queimaduras por despejar água quente. Despeje a água na jarra lentamente e sem parar para evitar respingos
Etapa 4. Para chá com cafeína, coloque um saquinho de chá em água quente
Como observado acima, o chá de hibisco não contém cafeína em primeiro lugar. Se você quiser obter um pouco de energia do chá (ou apenas porque gosta do sabor), você pode adicionar cuidadosamente um saquinho de chá com cafeína à sua água quente atual. No entanto, o chá de hibisco já tinha um gosto bom desde o início.
Para cafeína extra, adicione alguns saquinhos de chá com cafeína
Etapa 5. Deixe o chá infundir por cinco minutos
Esta parte é a parte fácil - tudo o que você precisa fazer é esperar. Cerca de cinco minutos deve ser o tempo suficiente para as flores darem à água um sabor ligeiramente picante e uma bela cor vermelha. Deixe o chá em infusão por mais tempo para um sabor mais forte. Deixe um pouco mais de tempo se quiser um sabor mais fraco.
Etapa 6. Coe o chá enquanto o despeja
Agora, você só precisa remover as flores do chá. Se o seu bule não tiver uma peneira embutida ou pano de filtro, coloque o chá na xícara por meio de uma peneira de metal fina. Em caso de dúvida, você também pode usar um filtro de café de papel.
Você também pode deixar as folhas de hibisco no chá, se quiser. As folhas não vão te machucar - não há evidências até agora que sugiram que essas folhas sejam venenosas de alguma forma
Etapa 7. Adoce o chá como desejar
Seu chá está pronto para ser apreciado. Se desejar, você pode adicionar o quanto quiser do seu adoçante favorito (ou não adicionar). O sabor suave e doce do mel combina bem com o sabor picante do chá de hibisco. Açúcar e adoçantes sem calorias também podem ser boas escolhas.
Etapa 8. Adicione fatias de canela, hortelã ou limão para enfeitar
Se você quiser dar ao seu chá um pouco "algo a mais", experimente uma dessas guarnições (ou as três). Os sabores e aromas destes ingredientes complementam o seu chá de hibisco com três combinações diferentes e deliciosas.
Se você estiver usando hortelã, coloque a folha virada para cima na palma da sua mão e bata palmas. Esta é uma técnica usada pelos bartenders em bebidas como os mojitos para realçar o sabor e o aroma da menta
Método 2 de 3: Fazendo chá gelado de hibisco
Passo 1. Coloque o hibisco e a água na jarra (jarro grande)
Depois de ter os ingredientes certos, fazer chá gelado de hibisco é muito fácil - só leva um pouco mais de tempo. Comece colocando o hibisco em uma jarra e despejando água nele. Mexa brevemente para misturar os ingredientes.
Se você usar saquinhos de chá com cafeína, paus de canela, fatias de limão ou folhas de hortelã em seu chá, adicione esses ingredientes agora também
Etapa 2. Leve à geladeira durante a noite
A água fria leva muito tempo para absorver os sabores dos outros ingredientes, portanto, deixe o chá em infusão por pelo menos 8 a 12 horas. Leve à geladeira enquanto o chá absorve lentamente o sabor e a cor do hibisco.
Embrulhe o chá em papel alumínio ou filme plástico para protegê-lo de respingos e migalhas
Passo 3. Coe e sirva com gelo
Quando o chá tiver sabor e cor satisfatórios, retire-o da geladeira. Encha suas xícaras com gelo e despeje o chá em uma peneira ou filtro de papel para remover todas as flores e ingredientes adicionados. Seu chá gelado está pronto para ser apreciado!
Para a aparência, você pode redecorar cada copo com canela, limão, etc., se desejar
Etapa 4. Para adoçar o chá, adicione um xarope simples
Você pode "adoçar" seu chá gelado com açúcar, mel, etc., mas esses ingredientes não são muito adequados porque a água fria não pode dissolver sólidos rapidamente. A melhor maneira é usar um xarope simples que pode adoçar o chá imediatamente porque é líquido. Consulte nosso guia para fazer este adoçante para obter instruções detalhadas.
- Para fazer um xarope simples, basta aquecer partes iguais de água e açúcar em uma panela no fogão. Mexa bem para misturar. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, seu xarope simples estará pronto. A calda vai engrossar ainda mais se você continuar a aquecê-la depois desse ponto. Como resultado, seu xarope irá caramelizar, o que você pode não querer.
- 1 xícara de xarope simples (feito com 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar) fará seu chá moderadamente doce. 1/4 ou 1/3 xícara fornecerá uma doçura mais suave.
Método 3 de 3: preparando seu próprio hibisco
Etapa 1. Encontre uma flor de hibisco madura (madura)
Poucos dias depois que as flores de hibisco desabrocham, as pétalas começam a murchar e murchar. Eventualmente, essas pétalas cairão. Rugas nas pétalas são um sinal de que a planta está madura e pronta para ser colhida.
Etapa 2. As plantas de hibisco podem florescer durante todo o ano
É mais provável que esta planta floresça durante a primavera e o verão, quando o tempo está bom, mas pode até florescer no inverno com clima adequado.
Etapa 3. Escolha as pétalas
Na base da flor do hibisco há uma parte redonda em forma de bulbo que conecta a flor e o caule. Estas são pétalas de flores. Quando a planta está madura, as pétalas estarão fortes e vermelhas. Puxe a flor inteira (pétalas e pétalas) do caule - a flor deve quebrar o caule. Remova as pétalas para revelar as pétalas.
Etapa 4. Remova os sacos de sementes da flor
Dentro de cada pétala há um saco redondo de sementes. Você precisa remover esses saquinhos antes de fazer o chá, enquanto mantém as pétalas intactas tanto quanto possível. A maneira mais fácil de fazer isso é simplesmente cortar um rasgo vertical no topo da pétala e remover o saco de sementes com os dedos. Não se preocupe muito em arrancar as pétalas ao remover o saco de sementes. Isso não afetará o sabor do seu chá - é apenas para fins de aparência.
Etapa 5. Use pétalas de flores em seu chá
Lave as pétalas quando todos os sacos de sementes forem removidos. Agora as pétalas estão prontas para serem usadas no seu chá. Use as pétalas como faria com o hibisco seco nas duas receitas acima.
Etapa 6. Como alternativa, seque e armazene o hibisco em um recipiente hermético
Se você não quiser usar o chá de hibisco imediatamente, seque as pétalas com uma toalha de papel e deixe-as secar completamente antes de guardar. Existem várias maneiras de fazer isso:
- Sele as flores em um recipiente hermético usando sílica. Este é o mesmo produto químico usado em embalagens de secagem que às vezes é encontrado em bolsos de roupas. Você pode comprar sílica dessecante (o tipo usado como dessecante) de uma agência de fornecimento de produtos químicos.
- Coloque o hibisco em uma prateleira ou bandeja no forno em temperatura baixa (como 38 graus Celsius (100 graus Fahrenheit)) por algumas horas. Consulte nosso artigo sobre como secar flores para obter detalhes.
- Se o tempo estiver quente e seco, você também pode deixá-lo no escorredor ao sol. Tente colocar sua prateleira em algum lugar que os animais não possam alcançar.
Pontas
- Se você guardar as pétalas ao colher hibiscos, poderá usá-las para decorar seu chá. É ótimo para festas e confraternizações.
- Não se sinta limitado pela escolha dos ingredientes aromatizantes neste artigo. Seja criativo. Uma pitada de gengibre em pó, por exemplo, fica bem no chá.
