Pimentões frescos de cores vivas são uma adição deliciosa a qualquer prato. No entanto, se os pimentões não forem armazenados adequadamente, eles podem apodrecer antes de serem usados. É importante guardar pimentas inteiras ou picadas na geladeira para que não estraguem. Se você quiser mantê-los frescos por muito tempo, experimente congelá-los. Apenas certifique-se de jogar fora todas as pimentas que ficarem pegajosas ou mofadas.
Etapa
Método 1 de 3: Armazenando Pimentas Inteiras
Etapa 1. Armazene os pimentões sem lavá-los primeiro
O líquido que gruda nas pimentas pode acelerar o processo de estragar na geladeira. Espere até estar pronto para cozinhar os pimentões antes de lavá-los.
Se você já lavou os pimentões, certifique-se de que a superfície esteja completamente seca antes de colocá-los na geladeira. Seque os pimentões com uma toalha de papel de cozinha
Etapa 2. Coloque os pimentões em um saco especial de vegetais
O saco de vegetais tem o formato de uma rede para que os pimentos possam receber muito ar. Se você não tiver uma sacola de vegetais, pode usar uma sacola de compras perfurada.
- Não dê nem dê nó para fechar o saco. Você precisa de fluxo de ar para manter os pimentões frescos.
- Não armazene pimentas em um saco hermético. Isso fará com que os vegetais apodreçam mais rapidamente.
Etapa 3. Coloque os pimentões na prateleira de legumes na geladeira
A grade manterá os pimentões frescos e crocantes. Espalhe os pimentões tanto quanto possível. Se a grade estiver muito cheia, os pimentões podem apodrecer mais rapidamente.
Não armazene pimentas na mesma prateleira das frutas. As frutas podem liberar gás etileno, que faz com que os vegetais apodreçam mais rapidamente
Etapa 4. Descarte os pimentões que estiverem muito pastosos
Pressione suavemente a casca da pimenta com a ponta dos dedos. Se a pele parecer dura e lisa, a qualidade ainda é boa. Se parecer irregular e enrugado, você precisará cozinhá-lo antes de comê-lo. Se os pimentões ficarem pastosos e pegajosos, jogue-os fora.
- Se encontrar mofo nos pimentões, jogue-os fora, não importa por quanto tempo tenham sido armazenados.
- Pimentas inteiras podem ser armazenadas por até 2 semanas na geladeira.
Método 2 de 3: Armazenando as pimentas picadas
Etapa 1. Embrulhe os pimentões picados com papel de cozinha
Toalhas de cozinha evitarão que os pimentões fiquem muito pegajosos ou encharcados na geladeira.
Etapa 2. Coloque os pimentões picados em um saco hermético ou saco plástico
Embrulhe os pimentões em papel de cozinha. O recipiente usado deve estar bem fechado. Faça isso no máximo 2 horas após o corte para não apodrecer.
Etapa 3. Coloque os pimentões picados na prateleira superior da geladeira
Como os pimentões já estão picados e armazenados em um recipiente lacrado, eles não precisam ser colocados na prateleira de legumes.
Etapa 4. Descarte os pedaços de pimentão com mais de 3 dias
As tiras de pimenta não duram muito. Se as peças começarem a grudar ou ficar mofadas, jogue-as fora, não importa há quanto tempo estão na geladeira.
Método 3 de 3: congelando pimentas
Etapa 1. Fatie ou pique os pimentões antes de congelar
Os pimentões só podem ser congelados quando cortados em pedaços pequenos. Corte os talos e corte os pimentões ao meio. Remova as sementes de dentro com uma colher antes de picar os pimentões conforme necessário.
Etapa 2. Espalhe os pimentões em uma fôrma ou bandeja de bolo
Arrume de forma que os pedaços de pimenta não se sobreponham. Não empilhe os pimentões para que eles não grudem uns nos outros enquanto congelam.
Etapa 3. Congele a fôrma de bolo por 1 hora
Coloque a fôrma de bolo na geladeira. Certifique-se de que nada está tocando o topo dos pimentões. Depois de uma hora, retire a panela da geladeira.
Etapa 4. Coloque os pimentões congelados em um saco especial para freezer ou saco hermético
Use um saco especial para freezer para obter os melhores resultados. Depois de encher os pimentões, remova o máximo de ar possível do saco antes de lacrá-lo. Se você usar um recipiente, certifique-se de que ele tenha uma tampa apertada. Coloque os pimentões de volta na grade da geladeira.
Escreva a data de congelamento no saco ou recipiente de armazenamento com um marcador. Os pimentões podem durar até um ano na geladeira. Se os pimentões começarem a descolorir ou murchar, jogue-os fora imediatamente
Etapa 5. Descongele os pimentões se quiser comê-los crus
Para descongelar pimentas congeladas, você precisará transferi-las para a geladeira um dia antes de usá-las. Você pode usar a configuração de degelo no microondas.
Etapa 6. Cozinhe os pimentões enquanto ainda estão congelados
Não descongele pimentões que estão para ser cozidos. No entanto, basta adicionar colorau à sua receita.
Pontas
- Você pode congelar pimentas assadas ou cruas.
- Ao contrário de outros vegetais, os pimentões não precisam ser fervidos antes de serem congelados.
- Os pimentões podem ser armazenados em lata ou secos para durar mais.
