Pimentas recheadas são tradicionalmente uma parte da culinária espanhola, mas este prato delicioso foi adotado por gourmets em todo o mundo. Pimentas recheadas podem ser feitas com uma variedade de ingredientes, desde carne, queijo, peru picado ou vários vegetais. Se você quiser saber como fazer pimentões recheados, siga estas etapas.
Etapa
Método 1 de 4: Pimentos Recheados com Carne
Etapa 1. Prepare os ingredientes
Aqui estão os ingredientes necessários para fazer pimentos bolo de carne:
- 8 pimentas verdes
- 1 colher de sopa de azeite
- 75 g de cebola
- 50 g de aipo picado
- 224 gr de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- colher de chá de orégano
- colher de chá de folhas de manjericão (manjericão)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 ovo batido
- 1, 5 colher de chá de molho de soja
- 900 g de carne magra, picada
- 500 gr de arroz
- 100 gr de queijo cheddar
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 176 ° C
Etapa 3. Corte as pontas de 6 pimentões e remova as sementes
Use uma faca afiada e estreita para executar esta etapa com cuidado. Certifique-se de que os pimentões são lavados antes de cozinhar.
Etapa 4. Ferva os pimentões por 5-7 minutos
Encha uma panela com água e páprica e espere ferver. Em seguida, reduza o fogo para fogo médio. O fogo médio é suficiente para ferver os pimentões. Os pimentos ficarão mais macios quando assados no forno.
Passo 5. Frite 900 gramas de carne em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite
Refogue até dourar e ficar completamente cozido. Escorra o óleo por uma peneira e coloque a carne de volta na frigideira e reserve. Misture com o arroz até ficar o mais homogêneo possível.
Passo 6. Misture 500 gramas de arroz com carne em uma frigideira
Misture todos os ingredientes e reserve.
Passo 7. Refogue o alho e a cebola em outra frigideira por 3-4 minutos
Refogue 75 gramas de cebola picada e 1 dente de alho picado até que as cebolas fiquem translúcidas.
Passo 8. Adicione o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino à panela e cozinhe por 8 a 10 minutos
Adicione uma colher de chá de orégano, uma colher de chá de manjericão, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta no rosto. Observe esta mistura para se certificar de que a cebola e o alho não queimem.
Etapa 9. Misture 1 ovo cru e 1,5 colher de chá de molho de soja inglês em uma tigela
Polvilhe sal e pimenta nesta mistura para adicionar sabor. Mexa todos os ingredientes até ficar completamente misturado.
Etapa 10. Adicione a mistura de ovo e a mistura de recheio
Mexa todos esses ingredientes até ficar completamente misturado.
Etapa 11. Encha os pimentões com esta mistura
Encha os pimentões com esta mistura até que estejam completamente cheios.
Passo 12. Disponha os pimentões em uma assadeira e leve ao forno por 55 minutos
Etapa 13. Polvilhe 100g de queijo cheddar sobre os pimentões
Etapa 14. Asse por cerca de 10 minutos
Grelhe os pimentões até que o queijo esteja completamente derretido. Em seguida, retire a panela do forno e deixe os pimentões esfriarem por pelo menos 5 minutos.
Etapa 15. Sirva
Desfrute de deliciosos pimentões recheados enquanto ainda estão quentes.
Método 2 de 4: pimentões recheados vegetarianos
Etapa 1. Prepare os ingredientes
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer pimentões recheados vegetarianos:
- 6 pimentões vermelhos
- 500 gr de arroz integral
- 3 tomates pequenos, picados
- 250 gr de milho descongelado congelado
- 1 cebola pequena doce (cebola que não tem aroma forte) pequena, picada
- 18 g de feijão vermelho enlatado
- 18 g de feijão preto enlatado
- 93 g de queijo Monterey Jack (um típico queijo americano com uma textura ligeiramente dura)
- 1 lata de azeitonas maduras, picadas
- 4 fatias de folhas de manjericão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta
- 170 gr de molho de espaguete sem carne
- 125 ml de água
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Etapa 2. Corte as pontas de 6 pimentões vermelhos grandes e remova os caules
Deixou de lado.
Etapa 3. Combine o arroz, o tomate, o milho, a cebola e o feijão em uma tigela grande
Combine 3 pequenos tomates picados, 250 gramas de milho congelado descongelado, 1 pequena cebola doce picada e 18 gramas de feijão enlatado em uma tigela e misture bem.
Passo 4. Refogue o queijo, as azeitonas, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta
Depois de misturar os ingredientes anteriores, frite 93 gramas de queijo Monterey Jack em cubos, 1 lata de azeitonas maduras picadas, 4 fatias de folhas de manjericão, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de sal e pimenta. Mexa todos os ingredientes para misturar.
Etapa 5. Coloque a mistura de recheio no branco de páprica
Passo 6. Misture 170 gramas de molho de espaguete sem carne e 125 ml de água
Etapa 7. Despeje metade da mistura em uma panela elétrica oval de 4,5 litros
Etapa 8. Coloque os pimentões recheados em uma panela elétrica
Etapa 9. Despeje o molho de espaguete restante sobre os pimentões
Etapa 10. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 3, 5-4 horas
Cozinhe os pimentões recheados até que estejam macios e o recheio esteja bem quente.
Etapa 11. Polvilhe 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado sobre os pimentões
Etapa 12. Sirva
Sirva imediatamente os pimentões recheados com vegetais.
Método 3 de 4: pimentões recheados "do sudoeste"
Etapa 1. Prepare os ingredientes
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer pimentas recheadas do sudoeste:
- 200 gr de arroz
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 cebolinhas, fatiadas, partes brancas e verdes separadas
- 226,5 g de carne de pescoço, picada
- 250 gr de milho congelado
- 126 gr pimentões verdes, picados
- 1 colher de chá de cominho branco em pó
- 100 gr de queijo Jack Monterey, ralado
- colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta
- 4 pimentões vermelhos grandes
- 125 gr de iogurte grego (iogurte filtrado para remover a coalhada) com baixo teor de gordura
- 3 colheres de sopa de bacon picado
- Salsa (molho contendo frutas e vegetais picados)
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 190ºC
Passo 3. Corte 6 pimentões vermelhos ao meio e retire as sementes
Etapa 4. Cozinhe o arroz
Leve a água para ferver em uma panela, coloque o arroz na panela e cozinhe 225 gramas de arroz para o tempo conforme as instruções.
Etapa 5. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
Leva cerca de 30 segundos a 1 minuto para o óleo esquentar.
Passo 6. Adicione a cebolinha e a carne ao óleo e refogue por 3-5 minutos
Adicione 6 fatias de cebolinha de alho e 226,5 gramas de carne picada do pescoço ao óleo. Mexa a carne com uma colher até que não fique rosada.
Passo 7. Refogue o milho, a pimenta-malagueta, o arroz, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino
Refogue 250 gramas de milho congelado, 126 gramas de pimenta verde picada, 1 colher de chá de cominho em pó, 100 gramas de queijo Monterey Jack ralado, colher de chá de sal e de pimenta. Refogue todos os ingredientes até ficar bem misturado.
Etapa 8. Disponha os pimentões em uma assadeira de 22,5 x 32,5 cm
O lado cortado está voltado para cima para que os pimentões possam ser recheados.
Etapa 9. Encha a mistura de carne com os pimentões
Em seguida, coloque 125 ml de água na panela e cubra bem com uma folha de alumínio.
Etapa 10. Asse os pimentões por 30-40 minutos, até ficarem macios
Passo 11. Abra a folha de alumínio e polvilhe 50 gramas de queijo Jack Monterey ralado por cima
Etapa 12. Asse por mais 5-7 minutos
Asse os pimentões até que fiquem com a cor marrom. Em seguida, retire-o do forno.
Etapa 13. Bata 125 gramas de iogurte grego desnatado e 62,5 ml de água em uma tigela pequena
Você pode fazer isso enquanto os pimentões estão assando.
Etapa 14. Despeje a mistura de iogurte sobre os pimentões
Etapa 15. Sirva
Despeje o molho de salsa sobre os pimentões, 3 colheres de sopa de bacon picado e 6 rodelas de cebolinha e saboreie enquanto morno.
Método 4 de 4: frango recheado com pimentos e cream cheese
Etapa 1. Prepare os ingredientes
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer pimentões recheados com frango e cream cheese:
- 3 peitos de frango sem pele e sem osso
- 750 ml de caldo de frango
- 224 g de queijo cremoso
- 400 gr de queijo Jack Monterey ralado
- 400 gr de queijo cheddar ralado
- 2 pimentas jalapeño sem sementes, picadas
- 112 g de pimentões verdes, picados
- 1, 5 colher de chá de cominho
- Sal para adicionar sabor
- Pimenta para dar sabor
- 2 grãos frescos, sem casca
- 55 gramas de molho de salsa
- Farinha de pão panko 27 gr (farinha de pão japonês)
- 4 pimentões verdes
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 176ºC
Passo 3. Ferva 3 peitos de frango desossados e sem pele em 750 ml de caldo de frango
Quando o frango estiver totalmente cozido, após 6-8 minutos, retire o frango e deixe esfriar para poder processá-lo.
Etapa 4. Desfie e processe o frango
Use dois garfos para desfiar o frango e coloque-o no processador de alimentos por pelo menos um minuto, até que não haja mais pedaços intactos.
Etapa 5. Faça a mistura de frango
Para fazer isso, misture frango, 224 gramas de queijo cremoso, 200 gramas de queijo Monterey Jack, 200 gramas de queijo cheddar ralado, 2 pimentões jalapeño sem sementes picados, 112 gramas de pimentas verdes picadas, 1,5 colher de chá de cominho, sal e pimenta para adicionar sabor em uma tigela grande. Mexa todos os ingredientes para misturar bem.
Etapa 6. Corte os pimentões ao meio
Remova caules, ossos e sementes.
Passo 7. Recheie os pimentões com a mistura de frango
Passo 8. Polvilhe o queijo restante e a farinha de rosca panko sobre os pimentões
Polvilhe 200 gramas de queijo Jack Monterey ralado, 200 gramas de queijo cheddar ralado e 27 gramas de pão ralado panko.
Etapa 9. Disponha os pimentões em uma assadeira de 22,5 x 32,5 cm
Etapa 10. Asse por 25-30 minutos
Asse os pimentões até ficarem macios e quentes e o queijo derreter.
Etapa 11. Sirva
Desfrute imediatamente destas deliciosas pimentas recheadas.
Pontas
- A limpeza dos utensílios de cozinha durante o cozimento ajudará a economizar tempo. Se tigelas ou utensílios de cozinha não forem mais usados, mergulhe-os em água quente e lave-os enquanto a comida estiver cozinhando. A única coisa que precisa ser feita depois disso é ficar de olho na comida e isso deve levar apenas alguns minutos.
- Durante o cozimento, sinta-se à vontade para provar o sabor dos alimentos. Se a comida tiver um gosto insípido, pode ser necessário adicionar um pouco de sal ou pimenta. Temperar e degustar os alimentos enquanto eles cozinham cria o prato perfeito para todos, que fará seu paladar vibrar.
- Comprar mais uma ou duas pimentas é uma boa ideia. Quando os 6 pimentões estiverem recheados e ainda houver recheio em excesso, acrescente o recheio ao novo pimentão e cozinhe. Mais tarde, ficará com fome e os pimentões precisam ser reaquecidos por alguns minutos e saboreados.
- Tentar algo não é uma má ideia. Aprender a cozinhar pimentas recheadas manterá todos na família felizes e satisfeitos depois de comer. Se sobrar pimenta, guarde-a em um recipiente bem fechado e leve à geladeira para comê-la mais tarde.
- Comprar com antecedência ajudará a organizar o processo de processamento de alimentos. Se algum ingrediente for esquecido, o processamento será atrasado e as pessoas começarão a sentir fome. Se este prato está sendo planejado, verifique a lista de ingredientes necessários e compre os ingredientes imediatamente.
