O peixe é uma ótima fonte de proteínas saudáveis e ácidos graxos ômega 3 que são saudáveis, cozinham rapidamente e não requerem muita preparação. Se você tende a evitar comer peixe com sabor picante, existem vários tipos de pratos, inclusive a tilápia, que é macia e não tem peixe. A tilápia, também conhecida como peixe de São Pedro, é um peixe branco, com baixo teor de gordura e textura macia. Você pode grelhar, ferver, cozinhar no vapor, grelhar ou até mesmo fazer ceviche de tilápia com este peixe sem ter que cozinhá-lo. Se você quiser saber como fazer ceviche de várias maneiras, siga estes passos.
Etapa
Método 1 de 4: tilápia assada
Etapa 1. Reúna os ingredientes
Aqui está o que você precisa para fazer tilápia assada:
- 4 filés de tilápia
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de azeite
- suco de 1 limão fresco
- 2 dentes de alho picados
- Sal marinho para dar sabor
- Pimenta preta para dar sabor
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 190ºC
Etapa 3. Pulverize uma assadeira de vidro de 13 x 19 polegadas com spray de cozinha antiaderente
Ou você pode pincelar uma assadeira com um pouco de azeite.
Etapa 4. Lave os filés de tilápia com água fria
Seque o peixe com várias camadas de papel de seda.
Etapa 5. Coloque os filés na assadeira
Etapa 6. Combine a manteiga derretida e o azeite de oliva em uma tigela pequena
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma assadeira coberta para microondas por 30 segundos e misture com 1 colher de sopa de azeite de oliva até ficar homogêneo.
Etapa 7. Espalhe a mistura de manteiga sobre a superfície dos filés de tilápia
Polvilhe o suco de 1 limão fresco sobre ele.
Passo 8. Polvilhe os filés com alho picado, sal marinho e pimenta
Polvilhe os filés com 2 dentes de alho picados, sal marinho e pimenta para dar sabor.
Etapa 9. Asse o peixe por 20 a 25 minutos
Asse a tilápia até que fique branca e turva e a polpa se separe quando pressionada com um garfo. Em seguida, retire o peixe do forno.
Etapa 10. Sirva
Polvilhe a tilápia com 2 colheres de sopa de salsa picada e sirva com rodelas de limão como enfeite. Desfrute deste delicioso prato enquanto está quente.
Método 2 de 4: tilápia frita
Etapa 1. Reúna os materiais necessários
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer tilápia frita:
- 120 gramas de filé de tilápia
- Sal para saborear
- Pimenta para dar sabor
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1/2 colher de chá de suco de limão
Etapa 2. Lave os filés de tilápia com água fria
Seque com um lenço de papel após a limpeza.
Etapa 3. Tempere os dois lados do filé com sal e pimenta a gosto
Etapa 4. Coloque 1/2 xícara de farinha de trigo em uma panela rasa
Etapa 5. Pressione cada filé na farinha para cobri-lo e agite-o para remover o excesso de farinha
Passo 6. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
Etapa 7. Cozinhe a tilápia em óleo quente até que o peixe seja fácil de cortar
Normalmente, o tempo de cozimento de cada lado da tilápia é de 4 minutos.
Etapa 8. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga
'Você pode derreter a manteiga enquanto cozinha a tilápia. Para fazer isso, coloque a manteiga em uma assadeira coberta própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por pelo menos 30 segundos, ou até que esteja completamente derretida.
Etapa 9. Espalhe manteiga derretida sobre a tilápia antes de removê-la da panela
Etapa 10. Sirva
Esprema 1/2 colher de chá de suco de limão sobre a tilápia e saboreie enquanto estiver quente. Pode saborear este peixe sem acompanhamentos ou com uma variedade de vegetais frescos, batatas ou outros acompanhamentos.
Método 3 de 4: tilápia grelhada
Etapa 1. Reúna os materiais necessários
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer tilápia grelhada:
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 1/4 xícara de manteiga macia
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de sal de aipo
- 1 kg de filé de tilápia
Etapa 2. Pré-aqueça o forno
Etapa 3. Unte uma assadeira com óleo
Você também pode cobri-lo com papel alumínio.
Etapa 4. Combine o queijo parmesão, a manteiga, a maionese e o suco de limão em uma tigela pequena
Combine 1/2 xícara de queijo parmesão, 1/4 xícara de manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de maionese e 2 colheres de sopa de suco de limão. Misture todos esses ingredientes até ficar homogêneo e cremoso.
Etapa 5. Tempere a mistura de parmesão com o manjericão seco, o alho em pó e o sal de aipo
Tempere a mistura com 1/4 colher de chá de manjericão seco, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, 1/8 colher de chá de alho em pó e 1/8 colher de chá de sal de aipo. Misture todos os temperos uniformemente na mistura de parmesão e reserve.
Passo 6. Coloque os filés de tilápia em uma única camada na assadeira preparada
Coloque 1 kg de filés de tilápia na assadeira preparada de modo que cubram completamente a superfície e não se sobreponham.
Etapa 7. Grelhe os filés de tilápia
Primeiro, grelhe o peixe a alguns centímetros da fonte de calor por 2-3 minutos. Em seguida, vire e leve ao forno por 2-3 minutos. Quando terminar, retire a tilápia do forno.
Etapa 8. Pincele a superfície dos filés de tilápia com a mistura de queijo parmesão por cima
Use uma colher para espalhar essa mistura sobre a tilápia.
Etapa 9. Asse novamente os filés por mais dois minutos
Asse até que a mistura de parmesão fique marrom e o peixe seja fácil de cortar com um garfo. Tenha cuidado para não cozinhar demais o peixe, escaldando-o ou tornando a textura da mistura dura.
Etapa 10. Sirva
Desfrute desta tilápia grelhada enquanto está quente. Pode servir sem acompanhamentos ou com arroz, aspargos ou outro tipo de acompanhamento.
Método 4 de 4: tilápia ceviche
Etapa 1. Reúna os materiais necessários
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer tilápia ceviche:
- 8 filés de tilápia
- 15 suco de limão
- 1 tomate grande picado
- 1/4 dente de cebola roxa picada
- 2 pepinos picados
- 1/2 molho de coentro picado
- Sal para saborear
- Pimenta para dar sabor
Etapa 2. Corte a tilápia crua em pedaços pequenos
Corte a tilápia em pedaços de cerca de 2,5 cm e coloque-os em uma tigela grande.
Etapa 3. Pincele o peixe com suco de limão
Esprema 15 limas e esfregue o peixe com o suco até ficar homogêneo. Você não precisa usar todo o suco de limão, desde que toda a superfície da tilápia na tigela esteja uniformemente revestida.
Etapa 4. Combine os tomates, as cebolas roxas e os pepinos em uma tigela
Adicione 1 tomate grande picado, 1/4 de cebola roxa picada e 2 pepinos que foram descascados, semeados e picados em uma tigela junto com os pedaços de tilapa até ficar homogêneo. Não mexa os ingredientes com muita força, pois os pedaços de tilápia podem ficar escorrendo - apenas mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Etapa 5. Adicione folhas de coentro, sal e pimenta
Adicione 1/2 ramo de folhas de coentro picadas, sal e pimenta a gosto.
Passo 6. Coloque o ceviche na geladeira por pelo menos 1 hora
Tempo suficiente para marinar o peixe no suco de limão e temperos. Você pode deixar o peixe na geladeira por períodos ainda mais longos - várias horas ou mesmo durante a noite.
Etapa 7. Sirva
Prove o ceviche antes de servir e adicione mais sal e pimenta se necessário. Coloque o ceviche de tilápia em uma tigela de vidro ou copo de martini e aprecie-o frio e delicioso.
