Como congelar rabanetes: 14 etapas (com fotos)

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Como congelar rabanetes: 14 etapas (com fotos)
Como congelar rabanetes: 14 etapas (com fotos)

Vídeo: Como congelar rabanetes: 14 etapas (com fotos)

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Anonim

Os vegetais de raiz, como rabanetes e cenouras são ingredientes adequados para cozinhar sopas e ensopados. Rabanetes e cenouras podem ser congelados para facilitar o cozimento nos meses de inverno. Você deve primeiro branquear os rabanetes antes de congelá-los para que os nutrientes que eles contêm possam ser preservados durante o armazenamento.

Etapa

Parte 1 de 3: Preparando os rabanetes

Congelar nabos, etapa 1
Congelar nabos, etapa 1

Passo 1. Pegue o rabanete

Lave os rabanetes em água corrente. Depois disso, molhe o rabanete por alguns minutos para separar a sujeira que grudou, depois enxágue novamente.

Etapa 2 do congelamento de nabos
Etapa 2 do congelamento de nabos

Etapa 2. Escolha rabanetes de tamanho pequeno a médio

Reserve os rabanetes que começaram a amolecer para uso imediato.

Etapa 3 do congelamento de nabos
Etapa 3 do congelamento de nabos

Etapa 3. Descasque o rabanete

Remova as cascas de rabanete ou use as cascas de rabanete como composto. A casca limpa do rabanete também é boa para fazer caldo de legumes.

Congelar nabos, etapa 4
Congelar nabos, etapa 4

Etapa 4. Corte o rabanete em cubos de 1,6 cm

Parte 2 de 3: Branqueamento de Rabanetes

Etapa 5 do congelamento de nabos
Etapa 5 do congelamento de nabos

Etapa 1. Aqueça a água em uma panela grande no fogão

Aqueça a água até ferver bem.

Congelar Nabos Passo 6
Congelar Nabos Passo 6

Etapa 2. Faça um banho de água gelada em uma pia limpa ou tigela grande

Coloque a marinada perto do fogão.

Etapa 7 do congelamento de nabos
Etapa 7 do congelamento de nabos

Etapa 3. Despeje os pedaços de rabanete na água fervente

Deixe os rabanetes passarem pelo processo de escaldamento por dois minutos.

Congelar nabos, passo 8
Congelar nabos, passo 8

Etapa 4. Remova os pedaços de rabanete com uma escumadeira grande

  • Imediatamente coloque o rabanete no banho de água gelada. Deixe os rabanetes de molho por dois a cinco minutos.

    Congelar nabos etapa 8Bullet1
    Congelar nabos etapa 8Bullet1
Congelar Nabos Passo 9
Congelar Nabos Passo 9

Etapa 5. Coloque os rabanetes em uma peneira para secar um pouco antes de congelar

Etapa 10 do Congelamento de Nabos
Etapa 10 do Congelamento de Nabos

Etapa 6. Escalde apenas cerca de duas xícaras (500 ml) de raiz-forte por vez, a menos que você tenha um pote muito grande

Repita o processo de escaldamento para vários grupos de rabanetes.

Parte 3 de 3: Congelando Rabanetes

Congele Nabos Etapa 11
Congele Nabos Etapa 11

Etapa 1. Pegue um punhado de rabanetes secos

Seque a superfície do rabanete com uma toalha de papel ou toalha de cozinha.

Etapa 12 do Congelamento de Nabos
Etapa 12 do Congelamento de Nabos

Etapa 2. Embale os pedaços de rabanete em um saco plástico que possa ser fechado novamente ou em outro recipiente próprio para freezer

Deixe cerca de 1,6 cm de espaço no topo do recipiente.

Etapa 13 do congelamento de nabos
Etapa 13 do congelamento de nabos

Etapa 3. Pressione a bolsa para remover o máximo de ar em excesso possível

Feche bem o saco.

Congelar Nabos Etapa 14
Congelar Nabos Etapa 14

Passo 4. Guarde os nabos no freezer por até 10 meses

Os nabos podem ser armazenados na geladeira por até três semanas.

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