Quer cozinhar arroz, mas não tem uma panela elétrica de arroz? Não se preocupe! Na verdade, uma panela elétrica também pode ser usada para produzir um prato de arroz delicioso e fofo, você sabe! O truque, você só precisa medir a quantidade de arroz que deseja, depois cozinhá-lo em uma panela elétrica na temperatura mais baixa. Dentro de 2-3 horas, uma panela de arroz fofo está pronta para comer!
Etapa
Parte 1 de 2: Preparando o arroz
Passo 1. Meça a quantidade de arroz a ser cozido usando um copo para medir os ingredientes secos
Despeje o arroz até encher o copo para facilitar o processo de medição da água posteriormente. Em particular, 200 gramas de arroz cozido é uma porção padrão para uma pessoa. Se o número de pessoas for mais de um, acrescente cerca de 100-200 gramas de arroz para cada pessoa que comerá.
Lembre-se de que o arroz se expandirá quando cozido. Como resultado, 200 gramas de arroz podem crescer para 400-500 gramas de arroz depois de cozido
Gorjeta:
Uma panela elétrica pode ser usada para cozinhar muitos tipos de arroz, incluindo arroz branco, arroz integral, arroz selvagem, arroz basmati ou arroz de jasmim de grão longo.
Etapa 2. Lave o arroz adequadamente para remover qualquer excesso de amido que adere à superfície
Despeje o arroz medido em uma peneira fina e coloque-o sob água corrente da torneira, continuando a movê-lo, para garantir que a água toque toda a superfície do arroz. Continue fazendo isso até que a cor da água corrente deixe de ficar turva e, a seguir, agite levemente o filtro para drenar o excesso de água.
- Se quiser, você também pode mergulhar o arroz em uma tigela com água, escorrer a água turva do arroz e substituí-la por água nova até que a cor da água fique clara novamente.
- Se lavado corretamente, o resíduo de farinha grudado na superfície do arroz será removido. Como resultado, o arroz não grudará nem grudará quando for cozido.
Etapa 3. Unte o fundo da panela com manteiga ou óleo
O truque, molhar um pedaço de papel de cozinha com 1 colher de sopa. óleo ou manteiga derretido e, em seguida, espalhe o óleo ou manteiga por toda a frigideira. Cobrir a panela com um pouco de gordura ajuda a evitar que o arroz grude quando for cozido.
Se a frigideira for equipada com um revestimento antiaderente, não há necessidade de untá-la
Passo 4. Coloque o arroz lavado na panela
Após a lavagem, coloque imediatamente o arroz na panela elétrica, alise a superfície do arroz com a ajuda de uma colher ou dos dedos. Certifique-se de que o arroz cubra todo o fundo da panela!
- Embora qualquer tipo de panela possa ser usada, uma grande panela elétrica retangular com capacidade para cerca de 6 litros de água pode produzir uma temperatura mais uniforme.
- Uma das vantagens de cozinhar o arroz na panela elétrica é que ele usa menos utensílios de cozinha e precisa ser lavado depois!
Etapa 5. Leve a água para ferver antes de misturar com o arroz (opcional)
Algumas pessoas que gostam de cozinhar arroz em uma panela elétrica geralmente usam esse método. Se você estiver interessado em experimentá-lo, apenas aqueça a água em uma chaleira e despeje em um copo medidor para obter a dose certa.
- Esse método é feito para acelerar o processo de cozimento do arroz e fazer com que a textura do arroz não fique muito mole ou pastosa quando cozido.
- Nunca despeje água fervente na superfície de uma panela de plástico ou material semelhante para que ela não derreta.
Etapa 6. Despeje 500-700 ml de água para cada 200 gramas de arroz
Em geral, você precisa adicionar pelo menos 2x a quantidade de água que está usando. Depois de adicionar a água, mexa rapidamente o arroz até que esteja completamente submerso e cubra bem a panela.
- O arroz integral geralmente precisa ser cozido com mais água para torná-lo mais fofo, enquanto o arroz branco ainda pode ser mais fofo mesmo quando cozido com pouca água.
- Se quiser usar 700 ml de água para cada 200 gramas de arroz, aumente o tempo de cozimento em 30-45 minutos.
Parte 2 de 2: cozinhando arroz
Etapa 1. Cubra o arroz com papel manteiga antes de cozinhar (opcional)
Corte o papel manteiga para caber na boca da panela, e não se esqueça de ir 7 a 10 cm além da borda da panela. Verifique novamente a condição do papel para certificar-se de que não haja espaços para que a umidade escape.
- Embora essa etapa seja opcional, não há nada de errado em fazer isso para reter a umidade no arroz e evitar que a textura fique muito seca.
- Não use filme plástico ou materiais semelhantes. O invólucro de plástico e materiais semelhantes podem derreter quando expostos a altas temperaturas por um longo tempo. Além disso, o material também pode transferir toxinas para o arroz, você sabe!
Passo 2. Ligue a panela em fogo alto
Na verdade, a suposição clássica de que o arroz deve ser cozido lentamente em baixas temperaturas é verdadeira. Uma vez que as panelas elétricas devem aquecer alimentos em baixas temperaturas, mesmo a temperatura mais alta ainda é considerada mais baixa do que a temperatura de uma panela elétrica de arroz comum.
- Certifique-se de que a panela elétrica esteja instalada e configurada corretamente. Certifique-se também de que não há objetos perto da panela e há o risco de ela desligar acidentalmente.
- Se desejar, você também pode definir a frigideira para uma temperatura mais baixa se ficar o dia todo. No entanto, lembre-se sempre de que isso aumentará o tempo total de cozimento em 3-4 horas.
Etapa 3. Cozinhe o arroz por 2,5-3 horas
Enquanto espera o arroz cozinhar, você realmente não precisa fazer nada! Em outras palavras, basta colocar o arroz na panela, ligá-la e fazer outras atividades até que o arroz esteja cozido. Fácil, certo?
- Se você ainda deseja monitorar o estado do arroz, verifique-o periodicamente. No entanto, nunca abra a tampa da panela por muito tempo para evitar que o vapor quente escape.
- Não se esqueça de programar um cronômetro ou alarme para saber quando o arroz está cozido.
Gorjeta:
O arroz está cozido quando a textura parece mais fofa e a superfície não está mais molhada.
Passo 4. Mexa o arroz antes de servir
Abra a tampa da panela e mexa o arroz com uma colher de cabo longo para torná-lo uma textura mais fofa. Logo após o cozimento, a temperatura do arroz ainda deve estar muito alta. Portanto, deixe o arroz descansar por alguns minutos até que a temperatura seja mais segura para comer. Voilà, arroz delicioso e fofo está pronto para ser degustado!
Provavelmente, a camada de arroz presa ao fundo da panela ficará um pouco crocante, especialmente por estar mais próxima da fonte de calor. Se não quiser comê-lo, pegue o arroz que se mexe e jogue no lixo imediatamente
Pontas
- Uma panela elétrica também é útil para aqueles que precisam cozinhar mais arroz do que o normal. Em particular, a maioria das panelas elétricas de tamanho médio pode conter cerca de 800 gramas de arroz, ou cerca de 1,5-2 kg de arroz.
- Para enriquecer o sabor do arroz, adicione ervas frescas ou outros temperos a gosto na panela antes de o arroz ser cozido.
