Seria ótimo se você pudesse ir à praia ou ao parque com uma geladeira cheia de guloseimas deliciosas. Se o tempo estiver quente, você pode levar um pouco de sorvete com você, mas como você evita que derreta? Felizmente, existem alguns truques que podem ajudar o seu sorvete a durar mais.
Etapa
Método 1 de 2: usando gelo seco
Etapa 1. Compre gelo seco
Você precisa de cerca de 5 a 10 kg para um refrigerador com capacidade de 40 litros. Você pode comprá-los em supermercados por cerca de R $ 10.000 - R $ 35.000 por quilo. O gelo seco evapora a uma taxa de cerca de 2,5-4,5 kg por dia. Portanto, se você comprá-lo muito cedo, é provável que o gelo seco evapore.
- O gelo seco é normalmente vendido em placas com largura de 25 cm e espessura de 5 cm e cada uma pesando 5 kg. Você precisará de uma placa para cada 40 cm do refrigerador.
- Você pode fazer seu próprio gelo seco pulverizando um extintor de incêndio com CO2 na fronha por 2 a 3 segundos. Use luvas, sapatos fechados e outros equipamentos de proteção se quiser experimentar.
Etapa 2. Use uma caixa térmica isolada com saídas de ar
Como o gelo seco produz vapor, certifique-se de que a caixa do refrigerador tenha saídas de ar ou válvulas que permitam o escape do gás. Se o refrigerador estiver bem fechado, a pressão interna aumentará, causando uma explosão.
- Se o seu refrigerador não tiver válvula, não feche com muita força. Deixe um pouco aberto.
- O gelo seco é geralmente embalado em recipientes de plástico ou poliestireno.
Etapa 3. Use luvas grossas para manusear gelo seco
O gelo seco pode “queimar” as mãos (porque causado por uma temperatura de -78 ° C, essa “queimadura” é, na verdade, congelamento severo). De qualquer forma, nunca deixe sua pele entrar em contato com a placa de gelo seco ao tirar o sorvete do refrigerador!
Passo 4. Coloque o sorvete no fundo da geladeira
Como o ar frio se move para baixo, o gelo seco é mais eficaz quando colocado em cima do alimento a ser resfriado. Se possível, coloque gelo seco em cima de outros alimentos no refrigerador.
Etapa 5. Enrole gelo seco em uma toalha e coloque no refrigerador
Isso isolará o gelo seco para que ele possa durar mais tempo. Além disso, a toalha evita que o gelo seco estrague outros alimentos colocados no refrigerador.
Etapa 6. Guarde as bebidas e outros lanches em um refrigerador separado para evitar que congelem
O gelo seco é forte o suficiente para congelar qualquer coisa embaixo dele. Armazenar bebidas e lanches em refrigeradores separados evita que congelem e ajuda a prolongar a eficácia do gelo seco.
Etapa 7. Encha a caixa do refrigerador até a borda
O espaço livre no refrigerador fará com que o gelo seco evapore mais rapidamente. Se não houver outro alimento para caber no refrigerador, use uma toalha ou jornal amassado em uma bola para preencher o espaço vazio. Ou compre mais sorvete!
Feche bem a caixa do refrigerador após enchê-la
Passo 8. Coloque o refrigerador no porta-malas se você for levar seu sorvete para algum lugar de carro
O gelo seco evaporado se transformará em CO2. Em espaços confinados, como o interior de um carro, o acúmulo de gás CO2 pode causar tonturas e até desmaios.
Se não houver espaço no porta-malas, certifique-se de abrir as janelas ou ligar o ar condicionado para que o ar fresco de fora possa circular adequadamente
Etapa 9. Coloque o refrigerador em um local que não fique exposto à luz solar direta
O gelo seco vai durar mais tempo se colocado na sombra.
Etapa 10. Deixe o gelo secar em temperatura ambiente depois de usá-lo
Limpar os resíduos de gelo seco é muito fácil. Depois de terminar o sorvete, basta abrir a caixa térmica e colocá-la em local bem ventilado. O gelo seco se transformará em CO2 e desaparecerá no ar.
Nunca jogue gelo seco em um ralo, pia, vaso sanitário ou lata de lixo. O gelo seco congela e danifica os canos, e há uma grande chance de uma explosão se o gelo seco se expandir muito rapidamente
Método 2 de 2: usando gelo puro
Etapa 1. Use uma caixa térmica isolada de alta qualidade
Nem todas as caixas térmicas são iguais. Marcas diferentes usam métodos de isolamento diferentes. Um refrigerador de boa qualidade, como um Coleman ou Igloo, evitará que o sorvete derreta muito melhor do que um refrigerador de poliestireno descartável.
Etapa 2. Resfrie a caixa do refrigerador antes de enchê-la
Não coloque sorvete em um recipiente quente. Traga o refrigerador para a sala para torná-lo mais frio. Se necessário, encha com cubos de gelo para esfriar ainda mais. Quando estiver pronto para embalar o sorvete, esvazie a caixa e encha-a com novos cubos de gelo.
Passo 3. Coloque o sorvete no fundo do refrigerador
Os itens colocados no fundo da caixa permanecerão frios por mais tempo. Os alimentos que não precisam de ser congelados podem ser colocados por cima. Não coloque nada quente no refrigerador, pois a temperatura interna deve ser mantida o mais fria possível!
Etapa 4. Congele grandes blocos de gelo para desacelerar o processo de descongelamento
Use uma panela grande para fazer cubos de gelo maiores. Quanto maior o tamanho do cubo de gelo, mais tempo ele durará e mais tempo o sorvete irá derreter!
Etapa 5. Adicione uma camada de sal ao gelo para desacelerar o processo de degelo
O sal ajuda a diminuir a taxa de derretimento do gelo. Na verdade, o sal era usado para fazer sorvete nos tempos antigos! Polvilhe um ou dois punhados de sal diretamente na superfície do gelo.
Etapa 6. Coloque o sorvete em uma bolsa térmica ou bolsa para freezer antes de colocá-lo no refrigerador
As sacolas térmicas reutilizáveis costumam ser usadas em lojas de conveniência para manter os alimentos quentes e os frios, resfriados. Experimente primeiro colocar o recipiente para sorvete em uma sacola térmica, depois coloque a sacola na geladeira e cubra-a com cubos de gelo.
Etapa 7. Preencha todos os espaços vazios na caixa do refrigerador
O espaço livre fará com que o gelo no refrigerador derreta mais rápido. Se necessário, insira uma toalha para encher completamente a caixa.
Etapa 8. Sempre mantenha a caixa do refrigerador fechada
Quanto mais você abrir o refrigerador, mais rápido o gelo dentro dele derreterá. Recomenda-se guardar as bebidas em um refrigerador separado, pois as pessoas tendem a precisar delas com mais frequência.
Etapa 9. Experimente colocar o refrigerador na sombra
Isso pode ser difícil se você estiver ao ar livre, mas tente colocá-lo atrás de uma cadeira ou sob um guarda-chuva para mantê-lo fresco.
Aviso
- Sempre armazene gelo seco em uma área bem ventilada.
- Use luvas ao tocar em gelo seco.
- Mantenha o gelo seco fora do alcance de crianças e animais de estimação.
- Nunca engula gelo seco.
