Quer modificar sua receita de arroz integral para torná-la mais saborosa sem comprometer seus nutrientes? Experimente adicionar uma variedade de especiarias enquanto o arroz está cozinhando
Embora não haja uma “maneira certa” de temperar o arroz integral, há vários métodos que foram testados e comprovados para funcionar. Por exemplo, você pode refogar o arroz primeiro para realçar seu sabor de nozes, cozinhá-lo em um caldo salgado e saboroso ou adicionar uma variedade de ervas e temperos para tornar o sabor ainda mais exclusivo. Depois de compreender as receitas básicas listadas neste artigo, sinta-se à vontade para modificar o método de tempero do arroz para produzir o sabor de arroz integral que melhor se adapta ao seu gosto e combina bem com vários tipos de pratos. Não se surpreenda se, mais tarde, você puder transformar um alimento simples, tão simples como o arroz integral, em um prato luxuoso e elegante!
Ingredientes
Refogue o arroz
- 150-200 gramas de arroz
- 1 Colher de Sopa. óleo de cozinha ou manteiga derretida
- 1 / 4-1 colher de chá ervas e especiarias como orégano, pimenta, salsa ou açafrão
- 1 Colher de Sopa. especiarias aromáticas como cebola, alho ou gengibre
Cozinhar arroz em caldo
- 150-200 gramas de arroz
- 600 ml de caldo
Tempero de arroz com várias ervas e especiarias
- 100-125 gramas de arroz
- 300 ml de água
- 1 Colher de Sopa. molho de soja salgado
- 1/2 colher de chá folhas secas de manjericão
- 1 / 4-1 / 2 colher de chá gengibre em pó
- 1/8 colher de chá pimenta caiena em pó
- 1 folha de louro ou folha de louro
Etapa
Método 1 de 3: refogue o arroz
Passo 1. Refogue o arroz em óleo de cozinha ou manteiga derretida em uma frigideira
Coloque 150-200 gramas de arroz em uma frigideira e despeje óleo de cozinha ou manteiga derretida suficiente, pelo menos até que cada grão de arroz seja coberto com óleo ou manteiga. Em geral, você pode usar cerca de 1 colher de sopa. óleo ou manteiga. Em seguida, frite o arroz em fogo médio até sentir o forte aroma de nozes.
Não use óleo de canola e óleo de semente de uva. Em vez disso, use um óleo mais gordo, como óleo de gergelim, óleo de coco ou azeite de oliva para dar ao arroz um sabor mais rico
Etapa 2. Misture o arroz frito com vários temperos favoritos
Basicamente, as especiarias utilizadas dependem muito do sabor ou do tipo de prato que se pretende preparar. Seja qual for a sua escolha de tempero, não se esqueça de borrifar levemente sobre a superfície do arroz até que o sabor fique tão forte quanto você deseja.
- Temperos como orégano, pimenta, salsa e açafrão combinam bem com arroz integral. Geralmente, você só deve usar cerca de 1 / 4-1 colher de chá. Especiaria. Ajuste a dose ao gosto da sua língua, sim!
- Adicione um pouco de tempero aromático, como 1 dente de cebola, 1 dente de alho ou 1 colher de sopa. gengibre picado para enriquecer ainda mais o sabor do arroz.
Etapa 3. Despeje 600 ml de água fervente na panela
Enquanto o arroz está refogando, leve a água para ferver em uma panela ou chaleira separada. Depois que a água ferver, despeje imediatamente na panela que contém o arroz frito.
Etapa 4. Cozinhe o arroz em fogo baixo por 20 minutos
Depois de despejar a água, mexa o arroz brevemente e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe o arroz em fogo baixo por 20 minutos.
Depois que o arroz virar arroz, desligue o fogo e deixe o arroz coberto por 5 minutos até que a textura fique mais fofa. Mexa o arroz com um garfo antes de servir
Método 2 de 3: cozinhar arroz em caldo
Etapa 1. Combine o arroz e o caldo em uma panela grande
Coloque 150-200 gramas de arroz e 600 ml de caldo em uma panela. Certifique-se de que o fundo da panela seja largo o suficiente para que o calor do fogão possa se espalhar mais uniformemente sobre cada grão de arroz.
Se quiser, você também pode usar uma mistura de 1 parte de caldo e 1 parte de água para que o sabor do arroz não fique muito forte, mas ainda assim delicioso
Etapa 2. Leve o caldo para ferver
Ferva o arroz no caldo em fogo alto até ferver. Enquanto estiver fervendo, mexa o arroz periodicamente para que não grude no fundo da panela!
Etapa 3. Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por 40-50 minutos
Depois que o caldo ferver, tampe a panela e reduza o fogo, depois cozinhe o arroz coberto até que o caldo seja absorvido por cada grão de arroz e a textura amoleça.
- De vez em quando, mexa o arroz para que não grude no fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe o arroz que virou arroz coberto por 5 minutos até a textura ficar mais fofa. Mexa o arroz com um garfo antes de servir.
Método 3 de 3: tempero de arroz com ervas e especiarias variadas
Etapa 1. Leve a água e o arroz para ferver
Coloque cerca de 300 ml de água e 100-125 gramas de arroz em uma panela. Em seguida, cozinhe em fogo alto até ferver.
Etapa 2. Reduza o fogo e cozinhe novamente o arroz por mais 35-45 minutos
Assim que a água ferver, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe o arroz em fogo muito baixo pelo tempo recomendado até que cada grão absorva a umidade da panela. O arroz é cozido quando está macio, mas não muito mole.
Etapa 3. Despeje vários tipos de ervas e temperos no arroz cozido e transforme-o em arroz
Por exemplo, você pode adicionar 1 colher de sopa. molho de soja, 1/2 colher de chá. folhas secas de manjericão, 1 / 4-1 / 2 colher de chá. gengibre em pó e 1/8 colher de chá. pimenta caiena em pó no arroz. Em seguida, tampe a panela novamente e deixe o arroz descansar por 5 minutos até ficar com uma textura mais fofa, então mexa o arroz com um garfo antes de servir.
- Se desejar, o arroz também pode ser temperado com outras especiarias e ervas mais adequadas ao seu paladar. Ajuste também os tipos de ervas e especiarias com os pratos que você fará mais tarde.
- Especiarias inteiras darão ao arroz um sabor mais leve, enquanto especiarias moídas podem tornar o sabor do arroz mais forte e nítido.
- Adicione folha de louro para um prato mais “pé no chão”. Afinal, as folhas de louro são um ótimo complemento para a maioria dos pratos à base de arroz.
