O peito de frango desossado e sem pele é um dos componentes mais caros do frango no mercado ou supermercado. Se você quiser cortar despesas com alimentos e não se importar em cozinhar um pouco mais pesado, siga estas etapas para aprender a limpar os ossos dos peitos de frango.
Etapa
Etapa 1. Coloque o peito de frango com a pele voltada para cima na tábua de cortar
Se o peito de frango foi previamente congelado, então o peito de frango deve ser descongelado primeiro.
Passo 2. Comece cortando a parte mais grossa do peito de frango com uma faca
Etapa 3. Encontre a posição do osso
A posição do osso de frango fica no centro do peito de frango e divide o peito de frango na "vertical". Quando o peito de frango é dividido pela metade, esse osso "vertical" fica de um lado. Portanto, um pedaço de peito de frango dividido terá mais ossos do que a outra parte do peito de frango.
Passo 4. Corte a carne próximo ao esterno
Faça cortes perto das costelas e empurre delicadamente a carne com as mãos.
Etapa 5. Siga os ossos até o outro lado da carne
A maioria dos peitos de frango tem apenas um osso.
Etapa 6. Remova a pele, gordura ou cartilagem indesejada da carne
Pontas
- Tenha cuidado com a quantidade de carne que você joga fora junto com os ossos. Se você está desperdiçando carne demais, comprar peito de frango desossado pode ser igualmente frugal.
- Guarde os ossos em um recipiente de plástico lacrado no freezer (a parte da geladeira para congelar alimentos). Depois de coletado, você pode fervê-lo para fazer caldo de galinha caseiro.
- Limpe imediatamente os ossos do peito de frango após comprá-lo. Em seguida, você pode congelar ou refrigerar o peito de frango se for usado imediatamente.
