Nada supera o cheiro de pipoca recém-cozida quando você está prestes a assistir a um filme. Com uma máquina de pipoca caseira, você pode facilmente fazer pipoca salgada clássica ou outras variações desta receita em apenas alguns minutos. Além do mais, essas oportunidades de culinária interativa podem entreter crianças e adultos, então comece a se divertir hoje!
Ingredientes
- Miolo de pipoca (às vezes chamado de "pipoca crua")
- Óleo (geralmente óleo de coco)
- Manteiga (opcional)
Etapa
Parte 1 de 4: Tabela de distribuição de pipoca
| Detalhes | Óleo | Manteiga | Parte |
|---|---|---|---|
| 1/3 xícara | 1-1 e 1/2 colheres de sopa. | 1-1 e 1/2 colheres de sopa. | 8 a 10 xícaras |
| 1/2 xícara | 1 e 1 / 2-2 colheres de sopa. | 1 e 1 / 2-2 colheres de sopa. | 14-16 xícaras |
| 2/3 xícara | 2-2 e 1/2 colheres de sopa. | 2-2 e 1/2 colheres de sopa. | 20-22 xícaras |
| 3/4 xícara | 2 e 1 / 2-3 colheres de sopa. | 2 e 1 / 2-3 colheres de sopa. | 22-24 xícaras |
Parte 2 de 4: usando a máquina de mexer pipoca
Etapa 1. Coloque a tampa
A maioria das máquinas de pipoca tem um "E" de cerâmica ou metal e uma grande tampa em forma de cúpula que funciona como uma tigela de servir. Para começar, vire a tigela e fixe-a na base da máquina. A maioria das máquinas de pipoca tem algum tipo de mecanismo de travamento para evitar que a tigela deslize - por exemplo, você tem que aparafusar a tigela ou usar fechos para segurá-la embaixo.
Certifique-se de que a tigela está firmemente presa à base da máquina antes de iniciar. Cozinhar pipoca sem apertar a base da máquina inevitavelmente fará com que o milho derrame
Etapa 2. Adicione os grãos de milho e o óleo
Em seguida, adicione os ingredientes principais - os grãos de pipoca e o óleo para cozinhá-los. Veja o gráfico acima para tamanhos de porção sugeridos. A maioria das fritadeiras de pipoca tem um centro removível na tampa para adicionar ingredientes - basta abri-la e colocar os ingredientes para começar.
A maioria dos óleos de cozinha neutros funcionam bem em uma máquina de pipoca frita. Por exemplo: óleo vegetal, óleo de canola, óleo de girassol e óleo de coco são boas escolhas. Não use margarina ou óleo com baixo ponto de fumaça - o óleo pode queimar e dar à pipoca um gosto desagradável de fumaça
Etapa 3. Como alternativa, adicione manteiga
A maioria das máquinas de pipoca padrão tem um pequeno orifício na parte superior para adicionar manteiga. Enquanto a pipoca cozinha, a manteiga nesses buracos derrete e dá à pipoca uma camada uniforme. Adicione a manteiga em fatias finas - quanto mais finas forem as fatias, mais rápido a manteiga derreterá. Veja o gráfico acima para sugestões de serviço.
Amaciar a manteiga por alguns segundos no micro-ondas antes de adicioná-la pode ajudar a derreter completamente a pipoca
Etapa 4. Conecte a máquina de pipoca e ligue-a
Depois de adicionar todos os ingredientes, feche e conecte a máquina. Algumas máquinas de pipoca começam a esquentar, enquanto outros tipos de máquinas têm um botão que você deve pressionar. A mão amassadora começará a girar e mexer a pipoca enquanto cozinha.
Etapa 5. Ouça a pipoca enquanto ela estala
Dependendo de quanto você está fazendo pipoca, do tipo de grão usado e de seu frescor, o tempo de cozimento da pipoca pode variar. Poucos minutos depois de ligar a máquina de pipoca, você ouvirá os grãos de milho começarem a estourar. A taxa de explosão aumentará rapidamente e depois diminuirá. Se você começar a ouvir apenas um estouro a cada poucos segundos, desligue o motor.
Às vezes, os grãos de milho podem ficar presos na mão do mexedor durante o cozimento. Se isso acontecer, você poderá ouvir um leve som de raspagem. Não é perigoso
Etapa 6. Tempere e sirva
Finalizado! Vire a pipoca com cuidado e remova a tampa para usá-la como tigela. A maioria das pessoas gosta de salgar um pouco a pipoca, mas há muitas variações. Aqui estão algumas idéias de especiarias para você, mas na verdade há muito mais - qualquer sabor que você goste pode ser um ótimo condimento.
- Pimenta preta
- Tempero cajun
- Alho sal
- molho picante
- Bombons de chocolate (M & Ms, etc.)
Etapa 7. Limpe a máquina após o uso
A maioria das máquinas de pipoca (incluindo as do tipo "mexer" em casa) requerem manutenção mínima. Depois de cozinhar a pipoca, basta usar uma toalha de papel ou pano para limpar o excesso de óleo da base e da tigela da máquina. Isso evita o acúmulo de gordura ao longo do tempo, o que pode tornar o sabor ou a textura da pipoca desagradável.
Se desejar, você também pode usar uma solução de limpeza não tóxica para remover a graxa. Não deixe o limpador secar na máquina de pipoca. A pipoca cozida subsequente pode estragar - limpe com um pano úmido após terminar de limpar
Parte 3 de 4: usando a máquina de pipoca do cinema
Etapa 1. Adicione a pipoca e o óleo à câmara de cozimento
A maneira como uma máquina de pipoca de cinema funciona é muito semelhante a "mexer" a pipoca. Na verdade, se você abrir o fogão, haverá um par de mãos mexendo como uma máquina de pipoca caseira! Para começar, adicione os ingredientes principais - grãos de milho e óleo - como de costume.
- Na maioria das máquinas de pipoca de cinema, a cabine de cozinha é um "balde" de metal com uma alça presa, suspensa no centro de uma caixa de vidro transparente. Normalmente, você simplesmente levanta uma das tampas de metal na parte superior da máquina para adicionar os ingredientes.
- Na máquina de pipoca de cinema, os grãos de milho podem ser embalados com óleo em um pacote ou separadamente. para o último, consulte a tabela acima para sugestões de serviço.
Etapa 2. Ligue o fogão
Em seguida, ligue o interruptor para iniciar o processo de cozimento. Dependendo do modelo da máquina de pipoca que você está usando, essa chave pode estar na frente, atrás ou até mesmo na sala de cozimento. Se você olhar para a câmara de cozimento enquanto a pipoca está cozinhando, verá a mão do mexedor espalhando o óleo derretido sobre os grãos de milho.
Como uma máquina de pipoca "mexida" caseira, você pode desligar a máquina quando apenas um milho estourar a cada poucos segundos. Enquanto a pipoca cozinha, você verá os grãos de milho pipocando para fora da câmara de cozimento, derramando-se para o lado e se acumulando no fundo da caixa de vidro abaixo
Etapa 3. Sirva colocando o milho no saquinho
Quando a pipoca estiver madura, haverá muita pipoca acumulada embaixo da caixa. Use uma colher ou concha grande (a maioria das máquinas de pipoca tem uma concha) para servir a pipoca. Normalmente, a pipoca de cinema é servida em um saco de papel, mas se você não tiver, pode usar uma tigela comum. A maioria das máquinas de pipoca tem vários orifícios no fundo da caixa que permitem que grãos não explodidos e pequenas "migalhas" caiam na gaveta de migalhas sob o fundo da máquina. Antes de servir a pipoca, é uma boa ideia ter cuidado ao mexer para a frente e para trás, para que o milho não pule na gaveta.
Passo 4. Adicione a manteiga e os temperos após servir, se desejar
A pipoca está pronta para comer! Adicione sal, manteiga e / ou outros temperos ao seu gosto e divirta-se! Veja acima uma lista rápida de sugestões de especiarias.
- Como você sabe, se você já comprou pipoca com manteiga no cinema, a "manteiga" geralmente é adicionada à pipoca de cinema depois de servir (geralmente usando uma bomba). Se você não tem manteiga para a pipoca em casa, derreta cerca de uma colher de sopa. Passe manteiga no micro-ondas e polvilhe com uma colher sobre a pipoca para um autêntico sabor de cinema.
- A "manteiga" do cinema quase sempre não é manteiga de leite real, mas geralmente é uma mistura de óleo de coco e / ou soja ou canola (principalmente parcialmente hidrogenada) com um sabor de manteiga artificial, TBHO, com ácido cítrico adicionado para maior estabilidade, beta-caroteno para cor, e metil-silício como antiespumante.
Parte 4 de 4: Alternativas à pipoca
Etapa 1. Adicione o açúcar para a caldeira
Para qualquer máquina de pipoca, adicionar outra opção de sabor à pipoca clássica é uma brisa!
-
Por exemplo, se você quiser fazer uma deliciosa chaleira de milho, coloque cerca de 1 / 4-1 / 3 xícara de açúcar na máquina de pipoca depois de adicionar os grãos de milho e o óleo. Quando a pipoca é cozida, o açúcar derrete e fica com um sabor deliciosamente doce!
Use um fabricante de pipoca, etapa 12 - Assim que a pipoca estiver cozida e começando a esfriar, o açúcar derretido grudará em si mesmo, formando grumos. Isso é normal - basta mexer para separar.
Etapa 2. Adicione sal ou óleo de trufa para fazer pipoca de trufa
Para um deleite suntuoso, polvilhe um pouco de tempero de trufas gourmet na pipoca. Adicionar uma pitada de sal de trufas ou uma pitada de óleo de trufas pode dar às trufas o incrível aroma e sabor de trufas a um ótimo preço. Esta receita deliciosa de lanche tem que ser degustada para você acreditar, então vá até uma mercearia especializada para comprar alguns condimentos de trufas hoje mesmo!
Observe que os ingredientes à base de trufas às vezes são muito caros. A maioria das trufas mais baratas custa cerca de R $ 150.000 a 200.000 por uma garrafa pequena, mas as próprias trufas costumam ser vendidas por milhões
Passo 3. Adicione o chocolate e o caramelo para a sobremesa de pipoca
Experimente esta receita para um doce deleite! Compre caramelo na loja (ou faça o seu próprio com açúcar e creme) e misture a pipoca. Enquanto espera esfriar, derreta o chocolate amargo em uma frigideira dupla.
Passo 4. Polvilhe o chocolate sobre a pipoca caramelizada e mexa para cobrir uniformemente
Coloque a pipoca em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe esfriar (você pode colocar na geladeira para acelerar o processo). Quando esfriar completamente, quebre com uma colher e divirta-se.
Etapa 5. Adicione nozes, sementes e doces para a mistura de trilha
Para um lanche ao ar livre de alta energia, adicione sua mistura de trilha favorita à pipoca. Quaisquer que sejam os ingredientes que você escolher, basta misturá-los na pipoca! Aqui estão algumas idéias que você pode adicionar ao seu mix de trilhas, além da pipoca:
- Nozes (amendoim, castanha de caju, amêndoas, etc.)
- Grãos (sementes de girassol, sementes de abóbora, etc.)
- Pretzels ou outros salgadinhos
- Granola
- marshmallows
- Frutas secas (passas, frutas secas, damascos secos, etc.)
- Gotas de chocolate ou doces (M & Ms, etc.)
Etapa 6. Adicione especiarias indianas à pipoca de curry
Acredite ou não, a pipoca é um alimento muito versátil - pode até se transformar em um prato dinâmico e exótico com os temperos certos.
Por exemplo, para pipoca doce e picante com curry, misture 1/2 colher de chá de curry em pó, 1/2 colher de chá de açafrão e 1/4 colher de chá de pimenta em pó em uma tigela enquanto espera a pipoca terminar de cozinhar
Etapa 7. Aqueça duas colheres de sopa
manteiga no microondas. Misture uma colher de sopa. mel para fazer um molho doce.
Despeje o molho líquido sobre a pipoca e mexa para misturar uniformemente e, em seguida, adicione os temperos aos poucos, agitando para incorporar. O resultado final será doce, salgado e picante - um sabor totalmente novo para a pipoca normal
Aviso
- Não importa o tipo de máquina de pipoca que você usa, tome cuidado ao cozinhar. A máquina de pipoca pode ficar muito quente durante o cozimento.
- Consulte as instruções do fabricante para obter informações sobre como limpar a máquina. Não use água a menos que tenha certeza de que é seguro - se o seu motor não for à prova d'água, a água pode danificar ou destruir o motor.
