Orzo significa cevada em italiano e é uma massa em forma de arroz ou arroz. O Orzo pode ser apreciado sozinho, na forma de sopa ou misturado com várias ervas, carnes e vegetais. Se você quiser saber como fazer orzo, siga os passos abaixo.
Ingredientes
Orzo simples
- 4 colheres de sopa de azeite
- 0,5 libra orzo
- 2 xícaras de caldo de galinha
Creme Orzo com Alho e Parmesão
- 2 xícaras de orzo seco, cru
- 0,3 xícara de manteiga
- 1 dente de cebola picada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 0,25 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha
- 0,25 - 0,33 copos meio a meio
- 0,5 xícaras de queijo parmesão ralado
- 2 a 3 colheres de sopa de salsa
- 0,5 colher de chá de sal
- Pimenta para dar sabor
Orzo Primavera
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 dentes de cebola picada
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara de cenouras picadas
- 1 colher de chá de curry em pó
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de orzo
- 0,5 xícaras de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta para dar gosto
Cogumelo Orzo
- 0,75 xícara de orzo cru
- 1,5 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de cogumelos ceremini
- 0,5 colher de chá de pimenta
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,25 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 0,25 xícara de cebolinha picada
- 1 onça pecorino romano
Etapa
Método 1 de 4: Orzo simples
Etapa 1. Despeje o azeite em uma frigideira ou teflon
Teflon médio é a melhor escolha para esta receita. Aqueça em fogo médio por dois minutos ou até que o óleo esteja quente. Você pode substituir o óleo por manteiga de acordo com seu gosto.
Etapa 2. Coloque o orzo em Teflon
A maioria dos orzos é normalmente vendida em embalagens de meio quilo. Portanto, use apenas metade do pacote.
Etapa 3. Junte o orzo
Mexa e cozinhe por dois a cinco minutos até que fique com uma cor marrom claro. Não deixe a cor ficar marrom escuro porque isso significa que sua comida está queimada.
Etapa 4. Despeje o caldo de galinha
Despeje um copo primeiro, depois adicione o resto quando o caldo começar a ser absorvido pelo orzo. Você só pode servir 1,5 xícaras se quiser que a textura seja menos cremosa. O Orzo absorve o caldo da mesma forma que o arroz faz a mesma coisa.
Passo 5. Aumente o fogo até que todos os ingredientes estejam fervendo
Em seguida, reduza o fogo e deixe o orzo ficar quente por 10 a 15 minutos ou até que esteja macio o suficiente e tenha absorvido todo o caldo.
Às vezes, você notará que o orzo absorveu todo o caldo, mas ainda está um pouco firme. Nesse caso, simplesmente adicione o caldo ou água e cozinhe novamente até que a água ou o caldo sejam absorvidos
Etapa 6. Sirva
Sirva este alimento diretamente ou como acompanhamento para acompanhar frango ou carne.
Método 2 de 4: Creme Orzo com Alho e Parmesão
Passo 1. Prepare uma panela com água e leve a água para ferver
Passo 2. Coloque o orzo na frigideira
Etapa 3. Cozinhe o orzo em fogo médio por 10 a 12 minutos
Leia as instruções na embalagem para saber exatamente por quanto tempo você deve cozinhá-la. Quando o orzo estiver inchado e pronto para comer, retire e coe a água.
Etapa 4. Derreta a manteiga em um teflon grande em fogo médio
Etapa 5. Adicione as cebolas
Cozinhe a cebola até ficar macia, o que leva cerca de três a quatro minutos.
Passo 6. Adicione o alho e o pimentão vermelho
Cozinhe os ingredientes por dois minutos.
Etapa 7. Reduza o fogo
Etapa 8. Adicione orzo e outros ingredientes ao Teflon
Adicione o orzo pré-cozido, o parmesão ralado, meio a meio, salsa e sal ao teflon.
Etapa 9. Sirva
Tempere com pimenta para dar um sabor extra e sirva quente.
Método 3 de 4: Orzo Primavera
Etapa 1. Aqueça o azeite em Teflon em fogo médio a alto
Faça o óleo espalhar-se por toda a superfície de Teflon.
Etapa 2. Cozinhe a cebola, o alho, a abobrinha e as cenouras por cinco minutos
Adicione todos os ingredientes ao teflond e mexa até ficar homogêneo.
Passo 3. Adicione o curry em pó e o caldo de galinha e leve para ferver
Passo 4. Adicione o orzo e cozinhe todos os ingredientes por 10 minutos
Reduza o fogo para médio e cozinhe e mexa todos os ingredientes para que os sabores fiquem uniformemente misturados. Para obter uma textura de massa al dente, cozinhe por 10 minutos. Se você quiser que o orzo fique mais macio, cozinhe por mais um ou dois minutos. Depois retire do fogão.
Etapa 5. Adicione e misture o queijo, a salsa e as ervilhas
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Etapa 6. Sirva
Tempere com sal e pimenta e sirva ainda quente.
Método 4 de 4: Cogumelo Orzo
Etapa 1. Leve a água para ferver em uma panela
Passo 2. Coloque o orzo na frigideira
Etapa 3. Cozinhe o orzo em fogo médio a alto por 8 a 10 minutos
Leia as instruções da embalagem se o seu orzo tiver um tempo de cozimento diferente. Quando o orzo estiver inchado e comestível, retire e coe a água. Não adicione quaisquer outros ingredientes ou temperos.
Etapa 4. Derreta a manteiga em um teflon grande em fogo médio por um minuto
Etapa 5. Adicione os cogumelos, a pimenta e o sal ao Teflon e cozinhe por quatro minutos
Cozinhe até que os cogumelos liberem todo o líquido. Mexa para que o sabor fique uniformemente misturado.
Passo 6. Adicione o caldo de frango e vinagre
Mexa por 30 segundos.
Passo 7. Adicione e misture o orzo e a cebolinha
Mexa bem por um minuto até que o orzo esteja completamente cozido.
Etapa 8. Sirva
Complete o orzo com Pecorino Romano e saboreie enquanto está quente.
Etapa 9. Feito
Pontas
- Você também pode adicionar ervilhas congeladas antes de servir. Você não precisa pré-aquecer porque o calor do orzo e de outros ingredientes irá derretê-lo.
- Se quiser um sabor diferente, misture o óleo com a cebola para dar um sabor extra ao óleo.
- Você também pode adicionar alho após adicionar e mexer o orzo.
