Se você está preparando bolos de fondant alguns dias antes de um grande evento ou tem pedaços de bolo sobrando, aqui está um truque para armazená-los para manter o bolo fresco. Se você for armazenar bolos inteiros, embale-os bem e guarde-os em temperatura ambiente. Coloque na geladeira ou congele para aumentar a vida útil. Se você estiver guardando um pedaço de bolo ou a parte superior de um bolo de casamento, certifique-se de que todos os lados estejam cobertos antes de guardá-lo.
Etapa
Método 1 de 2: Armazenamento de bolos de fondant inteiros
Etapa 1. Cubra e guarde o bolo em temperatura ambiente por até três dias
Para armazenamento mais curto, cubra o bolo com filme plástico. Transfira os bolos para um recipiente e guarde-os em temperatura ambiente até precisar deles. O bolo deve ser usado dentro de 2-3 dias.
- Se você manchar o bolo com uma leve camada de creme de manteiga ou outro revestimento sob o fundente, ainda poderá armazená-lo em temperatura ambiente.
- Se você não tiver um recipiente especial para guardar seus bolos, cubra-os com uma tigela grande e invertida.
Passo 2. Coloque os bolos na geladeira, se necessário
Se sua cozinha estiver quente ou úmida, ou se seu bolo tiver um certo recheio que precisa ser refrigerado, guarde o bolo na geladeira por 2 a 3 dias. Embrulhe o bolo em filme plástico e coloque em uma caixa de papelão. Cubra o papelão com fita adesiva para manter o bolo longe da umidade.
- Embora você possa armazenar seus bolos em uma forma de bolo em vez de papelão, eles ainda podem ficar encharcados. A umidade danifica a cor do fundente devido à formação de orvalho.
- Se o bolo for recheado com creme de confeiteiro, chantilly, pudim, mousse ou fruta fresca, você deve guardar o bolo na geladeira.
Etapa 3. Proteja o bolo da luz
Se você armazenar seu bolo em um recipiente especial, guarde-o e mantenha-o longe da luz solar e de luzes fluorescentes. A luz pode mudar ou desbotar a cor do fundente.
Considere o uso de papelão em vez de recipientes para bolo, pois o papelão bloqueia a luz com mais eficácia
Etapa 4. Congele os bolos para armazenamento de longo prazo
Se você quiser manter o bolo por mais alguns dias, congele-o. O bolo vai durar até um ano. Coloque o bolo inteiro na geladeira por 30 minutos até que o fondant endureça. Retire da prateleira da geladeira e embrulhe firmemente em plástico. Em seguida, cubra o filme plástico com papel alumínio. Transfira o bolo que foi embalado ordenadamente em um grande saco plástico ou recipiente hermético de acordo com o tamanho do bolo. Coloque no freezer.
Transfira o bolo e seu recipiente para a geladeira alguns dias antes de comê-lo. Quando estiver derretido, mantenha os bolos em temperatura ambiente antes de desembrulhar e servir
Etapa 5. Verifique se há sinais de mofo
Se você estiver descongelando ou armazenando o bolo por algum tempo, verifique se há sinais de danos no bolo antes de comê-lo ou servi-lo. Os sinais de mofo ou bolo velho incluem:
- Textura de bolo duro ou seco
- Fondant molhado ou escorrendo
- Recheio mofado ou viscoso
- Cogumelos em fondant
Método 2 de 2: salvando pedaços de bolo Fondan
Passo 1. Coloque as fatias de bolo em um prato e cubra as partes expostas com uma camada de glacê antes de armazená-las por dois dias
Pedaços de bolo têm maior probabilidade de secar devido à exposição ao ar. Para proteger e armazenar o bolo por 1-2 dias, coloque as fatias de bolo em um prato. Aplique uma camada de glacê no lado voltado para cima. A cobertura irá proteger o ar de secar o bolo. Coloque o bolo em um recipiente para bolo e guarde em temperatura ambiente.
Você não precisa adicionar fondant a este pedaço de bolo
Etapa 2. Embrulhe os pedaços de bolo com filme plástico e guarde por 1-2 dias
Se você não quiser colocar cobertura extra nas fatias de bolo, coloque-o em um prato. Em seguida, rasgue o filme plástico e cubra-o em todos os lados do bolo. Dessa forma, nenhum ar deve entrar no bolo. Armazene as fatias de bolo em temperatura ambiente por 1-2 dias.
Não se preocupe, o plástico grudará no fundente. Este tipo de filme plástico pode ser facilmente retirado sem danificar o fundente
Etapa 3. Congele as fatias de bolo ou a parte superior do bolo de casamento por até um ano
Se quiser congelar as fatias do bolo ou a parte superior do bolo de aniversário para comer mais tarde, rasgue um pedaço grande de filme plástico. Coloque as fatias de bolo ou a parte superior do bolo no filme plástico e embrulhe bem. Coloque essas fatias de bolo no congelador e consuma em um ano.
