O coco é um alimento delicioso e versátil, perfeito para comer fresco. Talvez você não goste de comprar cocos inteiros porque acha que precisará de uma furadeira, serra e outras ferramentas para abri-los. Você pode até abrir um coco com coisas que provavelmente já tem em casa. Você pode aquecer o coco no forno para amolecê-lo para que você possa abri-lo batendo o coco contra uma superfície dura. Se você não tem forno, pode quebrar o coco com um martelo ou martelo. Depois de aberto o coco, use uma faca ou um descascador de vegetais para retirar a polpa e comê-la.
Etapa
Método 1 de 3: Removendo Água de Coco
Passo 1. Faça um furo no topo do coco
Existem 3 "olhos" ou reentrâncias na parte superior do coco, e um deles é o mais macio. Use uma faca afiada para perfurar cada recorte. Quando você encontrar o recorte mais macio, enfie a ponta de uma faca nele e faça um buraco de cerca de 1,5 centímetros de comprimento.
Você também pode fazer furos nas ranhuras usando um prego grande ou uma chave de fenda
Passo 2. Vire o coco no copo
Você vai precisar de um copo para segurar a água de coco. Coloque o coco de cabeça para baixo em cima do copo de forma que o buraco que você fez fique no topo do copo.
- Você também pode coletar água de coco usando uma tigela. No entanto, o copo tem o tamanho certo porque você não precisa segurar o coco para tirar a água.
- Você também pode coletar água de coco usando um copo medidor.
Passo 3. Deixe a água de coco escoar completamente
Uma vez colocado em cima do copo de cabeça para baixo, deixe o coco descansar por alguns minutos ou até que toda a água acabe. Pode ser necessário sacudir algumas vezes para tirar o restante da água.
- Se quiser abrir o coco com o auxílio do forno, primeiro é preciso tirar a água. Se a água não for retirada, o coco pode explodir no forno se for aquecido por muito tempo.
- Se você quiser abrir o coco com um martelo, não precisa primeiro tirar a água. No entanto, a cozinha pode ficar uma bagunça se a água ainda estiver lá. Portanto, é uma boa ideia tirar a água primeiro antes de bater nela com um martelo.
- Você pode obter cerca de uma xícara (120-180 ml) de água de coco com um coco.
- A água de coco jovem tem um sabor adocicado. Se você obtiver água espessa e gordurosa, provavelmente está estragada e deve ser jogada fora.
Método 2 de 3: Abrindo o coco no forno
Etapa 1. Pré-aqueça o forno
Se você quiser usar o calor para abrir o coco, deve primeiro pré-aquecer o forno. Defina a temperatura para 190 graus Celsius e deixe o forno atingir sua temperatura máxima.
Passo 2. Coloque o coco na assadeira e leve ao forno por 10 minutos
Coloque o coco escorrido em uma assadeira e leve ao forno. Asse o coco por cerca de 10 minutos ou até que a pele se rache.
- Se a casca não rachar após 10 minutos de cozimento, continue assando até que a casca do coco comece a rachar. Verifique o coco a cada poucos minutos para não assá-lo mais do que o necessário.
- Se você estiver com pressa, coloque o coco no microondas. Coloque o coco em uma assadeira própria para micro-ondas e leve ao fogo médio a alto por 3 minutos.
Passo 3. Remova o coco e embrulhe-o com uma toalha
Quando o coco começar a rachar, retire a frigideira do forno. Deixe o coco esfriar por 2-3 minutos. Depois disso, embrulhe o coco com um guardanapo ou toalha pequena.
Passo 4. Coloque o coco em um saco de lixo e esmague-o sobre uma superfície dura
Coloque o coco embrulhado em uma toalha em um saco de lixo grande. Feche bem o saco e bata o coco contra uma superfície dura algumas vezes até que se quebre.
Quanto mais dura for a superfície com a qual você bate, mais fácil será quebrar o coco. O local ideal é concreto
Passo 5. Remova a polpa da casca do coco com uma faca
Se quebrar, retire o coco do saco de lixo e remova a toalha. Pegue cada pedaço de coco e use uma faca para retirar cuidadosamente a polpa branca aderida à casca.
- Você não precisa usar uma faca afiada para tirar a carne da casca. A melhor maneira de fazer isso é usar uma faca de manteiga. Use apenas uma faca afiada se estiver tendo problemas.
- Posicione os pedaços de coco firmemente enquanto tira a polpa da casca. Você pode prendê-lo na mesa da cozinha.
Etapa 6. Descasque as fibras da casca externa da polpa do coco
Depois de separar a polpa do coco da casca, ainda pode haver fibras marrons claras na parte externa branca da polpa do coco. Remova essas fibras com um descascador de vegetais, como faria para descascar batatas e outros vegetais. Uma vez que a fibra foi removida, o coco está pronto para comer ou cozinhar.
Se você não tiver um descascador de vegetais, pode cuidadosamente retirar as fibras que aderem à polpa do coco com uma faca afiada
Método 3 de 3: abrindo um coco usando um martelo
Etapa 1. Enrole o coco em uma toalha e segure-o com uma das mãos
Assim que a água for drenada, enrole um guardanapo de um lado do coco. Segure a lateral do coco que está enrolada no guardanapo com sua mão não dominante de forma que a parte do coco que não está coberta pelo guardanapo fique na sua frente.
Se desejar, você pode colocar o coco na mesa da cozinha em uma posição estável. No entanto, você precisará posicioná-los de forma que possa dividi-los corretamente
Passo 2. Torça o coco e bata com um martelo até quebrar
Segure o coco enrolado em um guardanapo e bata firmemente com um martelo. Gire o coco enquanto continua a bater ao longo da casca até que se quebre e se parta em dois.
- A ferramenta ideal para abrir cocos é um martelo de metal.
- Se você não tiver um martelo, pode usá-lo para quebrar o coco.
Passo 3. Separe a casca do coco e coloque na bancada da cozinha com o lado cortado voltado para baixo
Se a casca do coco rachou, use os dedos para separá-la ao meio. Coloque o coco na bancada da cozinha com o lado cortado voltado para baixo.
Se o coco não se abrir, repita a etapa anterior batendo na casca com um martelo. Pode haver partes do invólucro que não estejam completamente rachadas
Passo 4. Bata no coco com um martelo para soltar a polpa
Com o coco voltado para baixo, bata em cada parte do coco com um martelo. Isso vai soltar a carne presa à casca para que você possa removê-la facilmente.
- Certifique-se de martelar o martelo em toda a casca para soltar toda a polpa do coco.
- Não importa se o coco que você bate com um martelo se parte em pequenos pedaços. Isso realmente torna mais fácil para você remover a carne da casca do coco.
Etapa 5. Deslize a faca na abertura entre a casca e a carne para remover a carne
Uma vez que a carne é solta batendo com um martelo, deslize uma faca de manteiga no espaço entre a casca e a polpa do coco. Use a faca para remover cuidadosamente a polpa do coco da casca. Repita esta etapa para todos os pedaços de coco.
Use uma faca de manteiga para não se preocupar em cortá-la ao fazer isso
Etapa 6. Remova a fibra da carne
Depois que a carne é removida da casca, você encontrará uma fina camada de pele fibrosa e marrom do lado de fora da polpa do coco. Descasque essas fibras com cuidado usando um descascador de vegetais até que apenas a polpa permaneça.
Uma vez que a pele foi descascada, você está pronto para comer ou cozinhar a carne
Pontas
- A água do coco não é leite de coco, mas água de coco que tem um gosto doce. Essa água faz parte do crescimento do coco cuja cor e sabor vão mudar, dependendo do grau de maturação do coco. O leite de coco é um produto feito espremendo a polpa branca do coco, geralmente com água quente. No entanto, você também pode fazer seu próprio leite de coco.
- Você também pode partir um coco jogando-o contra uma pedra. Isso quebra o coco para que você possa chegar à polpa.
Aviso
- Nunca abra um coco mordendo-o. O coco não abre e seu dente pode quebrar.
- Cuidado ao bater no coco com um martelo. Você tem que bater com força, mas não muito para manter o controle do martelo. Não deixe suas mãos baterem no martelo acidentalmente.
- Não coloque o coco no forno até que a água não tenha sido retirada. Se ficar muito tempo, o coco pode explodir e a água se transformará em vapor gerando alta pressão no forno.
