Descascar o abacaxi por conta própria pode deixá-lo mais satisfeito. Você desfrutará de uma fruta mais suculenta e saborosa do que se comprasse abacaxi em lata e poderá determinar você mesmo o formato do corte. Assim que a parte inferior e superior do abacaxi forem removidas, corte a casca grossa. Em seguida, retire os olhos do abacaxi e aprecie a fruta fresca!
Etapa
Parte 1 de 3: cortando a ponta do abacaxi
Passo 1. Coloque o abacaxi maduro na tábua de corte
Os abacaxis estão maduros quando são amarelos em vez de verdes. Aperte o abacaxi suavemente para sentir se seus dedos conseguem apertar a fruta com facilidade. Em seguida, cheire a base da fruta para verificar se o abacaxi tem um cheiro agradável e doce. Se não sair aroma, significa que o abacaxi não está maduro.
Se estiver usando uma tábua de cortar de plástico, coloque um guardanapo sob ela para que não deslize ao cortar o abacaxi
Passo 2. Coloque o abacaxi e corte a coroa 1 cm abaixo da folha
Segure o abacaxi na tábua de corte com a mão não dominante. Mantenha os dedos dobrados para evitar cortar acidentalmente a faca. Corte cuidadosamente a ponta do abacaxi com uma faca grande. As folhas de abacaxi são chamadas de coroas.
Use uma faca de cozinha serrilhada ou faca de pão
Gorjeta:
Reserve a coroa de abacaxi se quiser usá-la como guarnição em uma travessa de frutas. Você pode colocá-lo no centro do prato e colocar abacaxi picado e outras frutas frescas ao redor.
Passo 3. Corte o fundo para que o abacaxi fique em pé por igual
Gire o abacaxi 180 graus e segure-o com a mão não dominante. Corte a base do abacaxi a cerca de 1 centímetro do fundo.
Agora, o abacaxi pode ser erguido na horizontal e preso no fundo. Com esta posição, você pode descascar a pele nas laterais com mais facilidade
Parte 2 de 3: Cortando a pele na lateral do abacaxi
Passo 1. Coloque o abacaxi em pé e coloque a faca na ponta da casca
Segure o abacaxi em uma posição vertical na tábua de corte e mantenha-o imóvel. Coloque uma faca grande por cima do abacaxi, onde a fruta cortada encontra a casca.
Não importa qual parte da base ou ponta do abacaxi você coloca por cima
Etapa 2. Corte as laterais do abacaxi de cima para baixo para remover a casca
Mova a faca para frente e para trás para ajudar a movê-la conforme ela corta a pele. Tente não sujar muito a polpa da fruta.
Para evitar o desperdício da polpa do abacaxi, corte a casca com cerca de 0,5 cm de espessura
Gorjeta:
Como o abacaxi tem uma forma curva na parte superior e inferior, mova a faca para seguir sua curva natural enquanto corta.
Passo 3. Corte toda a casca do abacaxi
Gire o abacaxi conforme necessário para que você possa cortar a casca do outro lado. Continue virando e descascando o abacaxi até que toda a casca seja removida.
- Mesmo com o abacaxi acabado de descascar, ainda há olhos de abacaxi por toda a fruta.
- Remova a pele ou misture com composto.
Parte 3 de 3: Removendo os olhos de abacaxi
Etapa 1. Procure fileiras de olhos de abacaxi na fruta
Mantenha o abacaxi em pé na tábua de corte e observe atentamente seus olhos espinhosos. Os olhos do abacaxi ficarão em uma linha diagonal para que você possa removê-los facilmente.
Embora você possa deixá-los grudados, os olhos espinhosos do abacaxi podem incomodá-lo ao comer a fruta
Etapa 2. Faça fatias diagonais ao lado das fileiras de olhos de abacaxi
Use uma faca pequena de frutas para cortar o abacaxi em um ângulo de 45 graus. Faça longas fatias diagonais ao lado de 2 a 3 olhos de abacaxi.
Você pode fazer uma incisão acima ou abaixo do olho
Etapa 3. Faça outra fatia diagonal no lado oposto do olho do abacaxi
Mova a faca e coloque-a do outro lado do olho, depois faça outro corte em um ângulo de 45 graus. Ao fazer isso, você criará uma trincheira em forma de V com um olho de abacaxi no meio.
Variação:
Se você não quiser fossos diagonais no abacaxi, use uma faca para remover cada olho. Isso torna a fruta mais inteira, mas leva mais tempo.
Passo 4. Pegue o olho do abacaxi e jogue fora
Se você cortar linhas diagonais que se cruzam, as fatias em forma de V com os olhos de abacaxi dentro devem ser fáceis de remover. Puxe-o para fora.
Você pode remover essas fatias de olho ou cortar o abacaxi entre os olhos e ficar com elas
Etapa 5. Continue fazendo fatias diagonais no abacaxi
Faça outra fatia sob a fileira de olhos que você acabou de criar. Depois de cortar todos os olhos de um lado, vire a fruta e faça uma fatia do outro lado.
O abacaxi terá uma forma espiral de onde você removeu o olho
Etapa 6. Corte o abacaxi em rodelas ou pinos
Para fazer um corte redondo, coloque o abacaxi plano e corte a fruta na espessura desejada. Use um cortador de pão redondo pequeno para remover o centro duro da fruta em cada fatia redonda que você fizer. Se preferir pedaços em formato de pino, corte o abacaxi em 4 pedaços. Em seguida, retire o centro duro de cada fatia de abacaxi.
