Frutas, vegetais e carnes podem ser armazenados por muito tempo se preparados e armazenados de forma adequada. É muito importante esterilizar mamadeiras e potes antes de armazenar, para que os alimentos não fiquem contaminados com bactérias. Consulte a Etapa 1 para obter instruções sobre como esterilizar o equipamento, de acordo com os padrões do USDA.
Etapa
Parte 1 de 2: Esterilização de Frascos e Frascos
Etapa 1. Escolha os frascos e garrafas de vidro certos
Procure potes ou garrafas destinadas a enlatamento. Feito de vidro duro e sem cortes e rachaduras. Certifique-se de que cada um tenha um ajuste adequado e confortável.
- O frasco deve ter uma tampa plana e vedada com uma torção. A tampa giratória é reutilizável, mas você precisará de uma nova tampa plana.
- O selo da garrafa de borracha deve estar em boas condições.
Etapa 2. Lave os frascos e garrafas
Use água quente e sabão para lavar e esterilizar completamente os frascos e garrafas. Certifique-se de que não contém restos de comida seca e outros detritos. Limpe a tampa também.
Etapa 3. Coloque tudo em uma panela funda
Coloque os frascos e as garrafas na posição vertical na panela. Coloque os anéis da tampa ao redor dos frascos e garrafas. Encha a panela com água até que os potes e as garrafas tenham 2 cm de altura.
Etapa 4. Ferva potes e garrafas
Encha a água e leve para ferver. Se você estiver a uma altitude inferior a 300 metros, cozinhe por 10 minutos. Adicione alguns minutos para cada 300 metros de elevação.
Etapa 5. Use pinças para retirar o aparelho da água
Remova os potes, garrafas e tampas um a um e coloque-os sobre uma toalha de papel seca. Não permita que utensílios esterilizados toquem em nada, exceto toalhas de papel limpas.
Parte 2 de 2: Enchimento e selagem de frascos e garrafas
Etapa 1. Encha os potes e garrafas com alimentos a serem preservados
Faça isso enquanto a jarra e a comida ainda estão quentes. Adicionar comida quente a potes frios pode causar rachaduras.
- Deixe 1/2 cm no topo dos frascos e garrafas.
- Limpe frascos e garrafas derramados para garantir que as gotas de comida não afetem a vedação.
Etapa 2. Coloque as tampas nos frascos e garrafas
Rode o anel da tampa e certifique-se de que a tampa está bem colocada.
Etapa 3. Organize os frascos em uma grade em uma panela funda
A grade evita que os potes toquem no fundo da panela, de modo que o conteúdo dos potes pode ser cozido uniformemente e os potes selados corretamente. Use o levantador de jarras para colocar os jarros na prateleira.
Etapa 4. Ferva os potes
Encha a panela com água até que os potes estejam 5 cm cobertos. Ferva a garrafa por 10 minutos, depois retire-a da panela com o levantador de jarras e coloque-a sobre uma toalha de papel.
- Espere 24 horas antes de manusear o frasco. Os potes devem esfriar completamente antes de serem guardados.
- Verifique a tampa do frasco. Um ligeiro recuo na tampa plana indica que o frasco está devidamente fechado. Se uma das tampas não estiver saliente, não guarde o frasco, mas use o conteúdo.
Pontas
- Garrafas e potes também podem ser esterilizados com líquido esterilizante de uma farmácia.
- Golpes quentes e rápidos na máquina de lavar podem funcionar bem para remover resíduos de alimentos dos frascos, mas certifique-se de esterilizá-los com água fervente ou uma solução esterilizante conforme descrito no artigo, pois as máquinas de lavar louça não têm temperatura para matar os micróbios que podem deixá-lo doente. doente!
