Os biscoitos de manteiga, que também são populares como biscoitos holandeses, não são apenas deliciosos, mas também muito fáceis de fazer com ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha! Antes de assar, os cookies podem ser moldados de acordo com o gosto. Depois disso, os biscoitos podem ser assados e consumidos de imediato, ou embalados da forma mais bonita possível para serem entregues aos mais próximos.
Ingredientes
- 225 gramas de manteiga
- 200 gramas de açucar
- 1 ovo
- 2 colheres de chá essência ou extrato de baunilha
- colher de chá sal
- 241 gramas de farinha multiuso
Para fazer: 36 biscoitos
Etapa
Método 1 de 2: fazendo massa de biscoito
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C
Ative a configuração “assar” no forno e, em seguida, pré-aqueça o forno a 200 ° C. Em seguida, coloque a grelha no centro do forno para que os biscoitos cozinhem de maneira mais uniforme.
A maioria dos fornos leva cerca de 10 minutos para aquecer completamente
Etapa 2. Coloque 225 gramas de manteiga e 200 gramas de açúcar em uma tigela
Embora o açúcar granulado funcione melhor, fique à vontade para usar açúcar bruto, se for tudo o que você tiver em sua cozinha. Se a manteiga usada ficou muito tempo guardada na geladeira, deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos até que a textura amoleça para facilitar o processamento posterior.
Use uma tigela grande para acomodar todos os ingredientes usados
Passo 3. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma textura leve e fofa
Use a batedeira na velocidade mais alta para processar os dois ingredientes até a manteiga ficar mais clara e a massa ficar com uma textura mais macia. Geralmente, leva cerca de 5 minutos para a textura ficar cremosa.
Use açúcar granulado para obter melhores resultados. No entanto, se você tiver apenas açúcar bruto, fique à vontade para usá-lo
Gorjeta:
Se você não tiver uma batedeira, use uma colher especial para mexer a sobremesa. Embora leve mais tempo, mais cedo ou mais tarde você também obterá resultados semelhantes.
Passo 4. Coloque o ovo e 2 colheres de chá de essência de baunilha em uma tigela
Em seguida, use a batedeira para processar a massa úmida até que todos os ingredientes estejam bem misturados e sem grumos.
Se os ovos que você usou estiverem no balcão ou na geladeira por muito tempo, tente quebrá-los em uma tigela separada primeiro para se certificar de que o conteúdo não estragou, bem como para se certificar de que não há t quaisquer rachaduras na casca do ovo entrando na massa
Etapa 5. Combine a farinha e o sal em uma tigela separada
Em uma tigela média, adicione a colher de chá, sal e 241 gramas de farinha. Em seguida, misture os dois com uma colher até ficar bem combinado e use as costas da colher para esmagar os torrões de farinha.
Use farinha multiuso para melhores resultados. No entanto, se você tiver apenas farinha de trigo integral, fique à vontade para usá-la
Etapa 6. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos
Faça um pequeno orifício no meio da massa molhada e, em seguida, adicione a farinha e o sal. Em seguida, ligue a batedeira na velocidade mais baixa e bata a massa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Notas:
Basta mexer todos os ingredientes até incorporar. Tenha cuidado, amassar a massa por muito tempo pode ressecar a textura!
Passo 7. Cubra a tigela com a massa e leve à geladeira por 1 hora
Este método é eficaz para resfriar a temperatura dos biscoitos, ao mesmo tempo que torna a textura deles mais resistente quando assados. Previamente, não se esqueça de cobrir a tigela com filme plástico para que a massa não absorva o aroma dos demais ingredientes da geladeira. Não tem filme plástico? Basta guardar a massa em um recipiente hermético.
Método 2 de 2: Formando e Assando Cookies
Etapa 1. Use uma prensa para biscoitos ou uma prensa para biscoitos especial para produzir um formato mais bonito e uniforme
Na verdade, essa é a maneira mais fácil de tornar a aparência dos biscoitos mais profissional e perfeita. Para usar a ferramenta, basta preencher a ferramenta com massa e fechar a tampa. Em seguida, pressione a alavanca para dispensar a massa em uma assadeira untada.
- Compre uma prensa de biscoitos em qualquer grande supermercado ou confeitaria perto de você.
- Esta opção é adequada para aqueles que desejam presentear seus entes queridos com biscoitos.
Passo 2. Abra a massa se quiser fazer biscoitos redondos
Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma mesa limpa. Use as mãos para moldar a massa em pedaços e, em seguida, estenda-a rapidamente até obter uma espessura consistente para que os biscoitos cozinhem de maneira mais uniforme à medida que cozinham.
- Polvilhe a mesa com farinha para que a massa não grude ao ser processada.
- Faça um rolo de massa com 30 cm de comprimento e 5 cm de largura.
Passo 3. Corte a massa do biscoito com uma espessura de 2,5 cm e coloque em uma assadeira
Use uma faca bem afiada para cortar a massa e, em seguida, arrume os pedaços de massa em uma assadeira untada com óleo.
- Tente o máximo que puder para cortar a massa na mesma espessura e deixar um espaço uniforme entre cada massa para garantir um nível mais uniforme de cozimento.
- Transfira o rolo de massa para uma tábua de corte para facilitar o corte.
- Deixe cerca de 2,5 cm entre cada massa disposta na assadeira.
Passo 4. Asse os biscoitos por 10 minutos ou até que fiquem dourados
Coloque a assadeira na grelha central do forno e ajuste o cronômetro para 10 minutos. Após 8 minutos, verifique o estado dos cookies. Se as bordas começarem a dourar, retire-as imediatamente e transfira para uma gradinha para esfriar.
- Sempre use luvas resistentes ao calor ao retirar a panela do forno.
- Leve os biscoitos à geladeira por 30 minutos.
- Coloque os biscoitos em um recipiente hermético para manter a textura e o sabor, depois guarde o recipiente na bancada da cozinha por no máximo 2 semanas. Se os biscoitos não forem consumidos em um futuro próximo, guarde o recipiente no freezer por até 5 meses.
Pontas
Os biscoitos de manteiga são o símbolo perfeito de gratidão por alguém que é precioso para você
Aviso
- Use luvas resistentes ao calor ao retirar a panela do forno.
- Como os biscoitos amanteigados se desintegram com muita facilidade, principalmente quando ainda estão quentes, tome cuidado ao transferir os biscoitos cozidos para uma gradinha.
