Um dos meus deleites de Natal favoritos são biscoitos de gengibre. Esta delícia de biscoito picante e levemente mastigável aquece o estômago e é amada por quase todos, desde as fadas ao Papai Noel! (A fofoca de comer biscoitos de gengibre é o motivo pelo qual Rudolph, a rena amiga do Papai Noel, está sempre brilhando!) Vamos mostrar a você como fazê-los e dar um rubor rosado em suas bochechas também! Continue lendo.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (310 g) de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/2 xícara (110 g) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar granulado
- 1/2 xícara (125 ml) de melaço ou xarope
- 1/4 xícara (60 g) de água fervida
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Glacê, glacê, granulado, etc. para decoração
Etapa
Etapa 1. Misture todos os ingredientes
Em uma tigela média, misture sal, bicarbonato de sódio, farinha, gengibre, cravo, noz-moscada e canela.
Etapa 2. Misture os ingredientes molhados
Pegue uma tigela grande e misture a manteiga, o açúcar, a água, a calda e a baunilha. Você pode usar um batedor elétrico ou uma batedeira se a manteiga não for macia o suficiente para bater com um batedor de mão.
Etapa 3. Misture a mistura seca com a mistura úmida
Adicione uma pequena quantidade da mistura de farinha à mistura úmida e mexa delicadamente com uma colher de pau até que toda a mistura esteja macia. Tenha cuidado ao usar ferramentas elétricas, pois isso pode fazer com que a farinha salpique para fora da tigela enquanto você bate.
Etapa 4. Prepare a massa
Divida a massa ao meio e use plástico para embrulhar as duas metades. Guarde-os na geladeira por duas horas ou até que estejam endurecidos.
Etapa 5. Pré-aqueça o forno
Defina a temperatura para 190 ° C (375 ° F).
Etapa 6. Imprima os biscoitos
Polvilhe farinha na superfície que será usada para impressão, geralmente na mesa da cozinha. Use um rolo de massa ou a parte plana de uma garrafa de xarope vazia para enrolar a massa com 30 ou 50 milímetros de espessura. Use um cortador de biscoitos na massa, seja um boneco ou outro formato, e coloque-o na forma de biscoitos. Repita o processo com a massa restante e marque mais biscoitos.
Passo 7. Asse os biscoitos por 9 a 12 minutos ou até que estejam levemente dourados
Retire do forno e deixe na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar. Se você retirar os biscoitos diretamente da assadeira, pode haver partes do molde que se desintegrarão. Se for esse o caso, você pode comer as partes trituradas.
Etapa 8. Decore
Essa é a parte mais divertida de assar biscoitos (além de comê-los, é claro!). Use glacê, glacê e granulado para dar um rosto aos bonecos. Você também pode "colar" o doce em borracha com glacê no fundo do biscoito.
