A cebolinha (Allium schoenoprasum) é um tipo de planta que tem tantos usos. A cebolinha pode ser usada em saladas, sopas, pratos de carne, com queijo… e muito mais. Cultivar cebolinhas você mesmo é uma boa ideia, mas você também precisa saber quando e como colhê-las. Veja o passo 1 para começar a aprender sobre como colher cebolinhas.
Etapa
Parte 1 de 2: Saber quando e o que colher
Etapa 1. Escolha a parte certa da planta
Procure folhas longas, verdes e ocas. Essa é a parte da planta que parece grama quando na verdade é uma folha. Esta parte é o que você usa na sua cozinha.
As flores de cebolinha também são comestíveis, mas não têm o mesmo sabor que o caule de cebolinha. Flores de cebolinha podem ser usadas para decorar saladas ou sopas
Etapa 2. Saiba quando começar a colher cebolinhas
Você pode começar a colher cebolinhas quando as folhas crescerem o suficiente para serem cortadas e usadas.
Etapa 3. Plante várias cebolinhas de uma vez
Isso o ajudará na época da colheita. Se você tiver apenas uma planta, pode estar colhendo demais, cortando as folhas quando não estão totalmente prontas para a colheita. Se você tiver várias plantas ao mesmo tempo, pode colher uma das folhas e esperar que ela cresça novamente enquanto você colhe da outra.
Parte 2 de 2: Colhendo cebolinhas
Etapa 1. Junte as folhas
Use uma tesoura limpa e afiada para cortar as folhas. Não corte muito perto do tubérculo, ou você irá interferir no crescimento da cebolinha. Você precisará deixar cerca de 1/2 polegada de folhas acima do solo.
- Corte a parte externa da folha. Uma tesoura afiada cortará bem porque não danificará a planta como se você estivesse usando uma tesoura cega.
- Se você quiser continuar colhendo cebolinhas na estação das chuvas, transfira os ramos para uma panela e coloque-os em uma janela ensolarada.
Etapa 2. Use suas cebolinhas ou guarde-as
Se você armazená-los, a cebolinha picada pode ser guardada na geladeira em um saco plástico apertado por até uma semana. Você também pode congelar cebolinhas em cubos de gelo ou congelá-los para secar.
- Antes de cozinhar, lave a cebolinha em água fria corrente para remover a sujeira e os detritos do jardim.
- Outro bom método de conservar cebolinhas é fazer vinagre de cebolinha.
Etapa 3. Use cebolinhas para cozinhar
Você pode adicioná-lo a saladas. Ou como uma camada de batatas assadas. Você pode usar cebolinhas de muitas maneiras!
Pontas
- A cebolinha geralmente atinge uma altura de cerca de 20 cm.
- É uma boa ideia separar suas cebolinhas a cada 2 anos. Ao replantar, plante 8-10 bulbos juntos.
- Se usar cebolinhas para salada, escolha-as quando estiverem em flor.
- Plante cebolinhas em vasos durante o outono ou inverno para seus suprimentos.
