Macarrão de frango é uma ótima delícia em um dia frio ou em qualquer dia se você quiser desfrutar de frango, macarrão e vegetais em um único prato. Existem muitas maneiras de fazer macarrão de frango, seja simples, grosso, picante ou outras variações. Se você quiser saber como fazer macarrão de frango, siga o guia abaixo.
Ingredientes
Macarrão de frango simples
- 2 pedaços de peito de frango
- 4 cenouras, cortadas em cubos
- 4 aipo, picado
- Alho
- Salsa
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- Aroma de frango
- Macarrão de ovo
- 2-3 cubos de caldo
- 1 colher de sopa de manteiga
Macarrão de frango grosso
- 2 litros de água
- 1,5 quilo de peito de frango sem pele e sem osso
- 0,5 dente de alho doce picado
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de sal de aipo
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 2 cubos de caldo
- 3 cenouras, cortadas em tamanho médio
- 2 aipo picado
- 1 folha de louro
- Macarrão de ovo
- 0,5 xícara de manteiga
- 0,5 xícara de farinha
- 2 copos de leite
- 2 xícaras de creme
- 1 colher de chá de sal de alho
- 0,5 colher de chá de sal
Macarrão picante de frango
- 2,5-3 libras de frango inteiro
- 2 litros de água
- 4 onças de bacon
- 1 gengibre picado
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 capim-limão
- 1 coentro
- 1 folha de hortelã
- 6 cebolinhas
- 1 dente de cebola picado
- 2 cenouras picadas
- 1 chicória picada
- 1 chili picado
- Macarrão de arroz
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 0,25 xícara de suco de limão ou lima
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal para saborear
Macarrão de frango mexicano
- 1 frango, corte
- 1 folha de louro
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 10 onças de macarrão
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de molho de tomate
- Coentro ou galinha-jalapeno para enfeitar
Etapa
Método 1 de 4: simples frango Mia
Passo 1. Coloque o peito de frango, aipo, cenoura, cebola e salsa em uma panela grande
Passo 2. Molhe todos os ingredientes com água e polvilhe com especiarias
Passo 3. Leve todos os ingredientes para ferver e reduza o fogo quando ferver
Depois de ferver e reduzir o fogo, tampe a panela e deixe o molho ferver por uma hora. Isso fará com que os ingredientes se juntem e formem um molho delicioso.
Etapa 4. Levante e remova a espuma que aparece na superfície do molho
Isso deixará o molho ainda mais delicioso.
Passo 5. Retire o frango e deixe esfriar em um prato
Passo 6. Coe e coloque o molho em uma tigela
Em seguida, coloque o molho de volta na panela.
Passo 7. Adicione o caldo de temperos e deixe o tempero se dissolver fervendo-o
Adicione especiarias adicionais para dar gosto.
Passo 8. Corte o frango até ficar desossado
Isso é feito para que você possa saborear seu macarrão de frango sem ter que se incomodar em morder o osso.
Etapa 9. Corte as cenouras, cebolas e aipo recém-picados em pedaços pequenos e refogue-os na manteiga derretida
Refogue 2 cenouras, 2 aipo e 0,25 dentes de alho até que todos os vegetais estejam macios por três a cinco minutos.
Etapa 10. Adicione o frango, a cenoura, o aipo e a cebola ao caldo e cozinhe por cinco a 10 minutos ou até que as cenouras estejam macias
Depois de cinco minutos, você pode experimentar as cenouras para ver se o molho está pronto.
Passo 11. Adicione o macarrão com ovo e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o macarrão esteja macio
Etapa 12. Sirva
Sirva este macarrão enquanto está quente.
Método 2 de 4: macarrão de frango grosso
Etapa 1. Encha a panela com dois litros de água
Passo 2. Coloque os peitos de frango na frigideira
Etapa 3. Adicione as cebolas doces
Isso fará com que o frango fique mais saboroso.
Etapa 4. Coloque o sal, o sal de aipo, a cebola em pó, os temperos do caldo, a cenoura, o aipo e a folha de louro em uma panela
Mexa um pouco todos os ingredientes para combinar os sabores.
Passo 5. Tampe e aqueça a panela em fogo médio a alto por uma hora
Você pode cozinhar o molho em fogo um pouco mais alto, se desejar. Cozinhar por uma hora permitirá que o frango cozinhe e os sabores se misturem bem.
Etapa 6. Abra a tampa da panela
Etapa 7. Remova a folha de louro e o peito de frango
Retire a folha de louro e corte o peito de frango em pequenos pedaços a gosto.
Etapa 8. Coloque o macarrão na panela
Adicione o macarrão e também um copo de água na panela.
Etapa 9. Leve todos os ingredientes para ferver em uma panela por 20 minutos
Se muita água evaporar da panela, adicione mais água.
Etapa 10. Misture o leite e o creme de leite em uma tigela
Mexa até ficar bem misturado.
Etapa 11. Derreta 0,5 xícara de manteiga em Teflon em fogo médio
Etapa 12. Adicione 0,5 xícaras de farinha
Mexa a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa. Continue mexendo a massa por mais um a dois minutos.
Etapa 13. Adicione a mistura de leite e creme à mistura
Adicione aos poucos, mexendo continuamente as duas misturas. Quando a mistura de leite e natas adicionada estiver bem misturada, adicione novamente. Faça isso até que toda a mistura de leite e creme esteja uniformemente misturada.
Passo 14. Adicione 1 colher de chá de alho e 1 colher de chá de sal ao Teflon
Este tempero enriquece o sabor do molho.
Etapa 15. Coloque o frango no molho na panela depois que o macarrão estiver cozido
Etapa 16. Coloque o molho espesso na panela
Mexa o molho espesso até que esteja completamente combinado com todos os ingredientes da panela. Se o molho estiver muito líquido, mexa constantemente em fogo médio até atingir a consistência desejada.
Etapa 17. Sirva
Aproveite este macarrão de frango enquanto está quente.
Método 3 de 4: macarrão de frango picante
Etapa 1. Corte o frango
Use uma faca para cortar o frango e separe a carne do peito das costelas. Retire a pele, corte também as coxas. Certifique-se de usar uma faca bem afiada.
Etapa 2. Coloque a carne de frango, exceto o peito, na panela
Passo 3. Adicione também o gengibre, o alho, o capim-limão, o coentro, a hortelã e a cebolinha
Passo 4. Mergulhe os ingredientes em água e aqueça em fogo alto
Quando a água estiver quente, reduza o calor e retire a espuma que está na superfície da água.
Etapa 5. Cozinhe todos os ingredientes por 45 minutos
Cozinhar por 45 minutos permitirá que o frango cozinhe e os sabores se misturem.
Passo 6. Coloque os peitos de frango na panela e cozinhe por mais 10 minutos
Passo 7. Coe o molho até obter 2 litros de molho
Passo 8. Reserve o frango em um prato
Descarte quaisquer partes ou ossos do frango que você não esteja usando.
Passo 9. Se o molho não chegar a dois litros, acrescente água quente
Passo 10. Limpe a panela e coloque a sopa de macarrão nela
Etapa 11. Coloque as cebolas, cenouras, folhas de mostarda e pimentões em uma panela e aqueça
Cozinhe todos os ingredientes até ficarem macios.
Etapa 12. Coloque a aletria na panela e cozinhe por cinco minutos
Ou cozinhe de acordo com as instruções da embalagem de sua aletria.
Etapa 13. Desfie o frango
Assim que o frango estiver frio e você puder segurá-lo, desfie o frango com as mãos. Se restar algum osso e pele, jogue fora.
Etapa 14. Coloque o molho de peixe, o suco de limão ou de lima, o molho de soja e o frango desfiado em uma panela
Também tempere o prato com sal.
Etapa 15. Decore
Enfeite o macarrão de frango com folhas de coentro, folhas de hortelã e folhas de sopa.
Etapa 16. Sirva
Desfrute deste prato enquanto está quente.
Método 4 de 4: macarrão de frango mexicano
Passo 1. Coloque o caldo de frango, a folha de louro, o cominho, o alho em pó e o sal em uma panela
Etapa 2. Mergulhe com água e deixe ferver
Mergulhe todos os ingredientes em uma panela com água e cozinhe por 30 minutos até que os sabores de todos os ingredientes se misturem.
Passo 3. Coe e reserve o molho
Não jogue fora o molho porque você ainda o usará.
Etapa 4. Aqueça o óleo em Teflon
Você pode fazer isso enquanto o frango e os temperos estão cozinhando.
Etapa 5. Frite o macarrão até ficar marrom claro
Etapa 6. Coloque as cebolas e pimentões picados no teflon
Continue a refogar por três a quatro minutos até que as cebolas estejam macias.
Passo 7. Coloque os ingredientes do Teflon na panela que contém o frango
Passo 8. Adicione também o molho que você coou antes e também o molho de tomate
Adicione molho suficiente para cobrir todos os ingredientes da panela.
Passo 9. Aqueça todos os ingredientes até que o macarrão esteja completamente cozido
Você precisará de cerca de 8 a 10 minutos para cozinhá-lo.
Etapa 10. Tempere o molho
Adicione mais cominho, sal e alho em pó adicional para temperar.
Etapa 11. Decore
Enfeite o macarrão de frango com coentro e jalapenos.
Etapa 12. Sirva
Aproveite este macarrão de frango enquanto está quente.
Pontas
- Adicione os temperos aos poucos e experimente o sabor do caldo antes de adicionar os temperos. Se sentir que ainda falta molho, basta adicionar os temperos até atingir o sabor desejado.
- O caldo de galinha sem tempero geralmente tem um sabor insípido. Mas depois de usar os temperos, o sabor ficará muito melhor.
