Se você gosta do sabor do frango assado inteiro, mas costuma achar difícil prepará-lo, pode grelhar as coxas de frango. Esta porção escura de carne e pele tem um sabor rico e profundo. O aroma calmante de coxas assadas vai encher a sua casa. Enfeite as coxas com seus sabores e vegetais favoritos para uma refeição deliciosa com pouca preparação. Este artigo fornece instruções sobre como cozinhar coxas de frango grelhado com vegetais de raiz, glacear um molho de alho e mel e temperá-las com especiarias italianas.
Ingredientes
Coxas De Frango Grelhado Com Vegetais De Raiz
- Quatro coxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 2 batatas-doces, 2 batatas ou 2 cenouras, descascadas e picadas em pedaços de 1/2 polegada
- 4 dentes de alho, descascados e picados grosseiramente
- Sal e pimenta
Coxas De Frango Grelhado Com Alho E Mel
- Quatro coxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- 1/2 xícara de mel
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta
Coxas de Frango Grelhado com Especiarias Italianas
- Quatro coxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos
- 2 pequenos tomates vermelhos, cortados em cubos
- 4 dentes de alho, descascados e picados
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta
Etapa
Método 1 de 3: Coxas de frango grelhado com vegetais de raiz
Etapa 1. Lave o frango
Lave as coxas de frango em água fria. Apare a gordura e a pele pendentes. Seque o frango com uma toalha de papel.
Etapa 2. Coloque a panela com tampa em fogo médio-alto
Adicione azeite na frigideira.
Passo 3. Frite o frango
Coloque os pedaços de frango com a pele voltada para baixo em uma panela com tampa. Cozinhe o lado por três minutos, depois use uma pinça para virar para o outro lado e cozinhe por mais três minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Passo 4. Adicione a cebola, a raiz vegetal de sua escolha e o alho em uma panela com tampa
Empilhe os legumes ao redor do frango, mas não cubra completamente o frango. Salpique sal e pimenta e tampe a panela.
Etapa 5. Grelhe o frango e os vegetais
Coloque a assadeira tampada no forno pré-aquecido. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire a tampa.
Etapa 6. Retorne o frango e os vegetais ao forno
Asse por 15 minutos, até que o frango esteja dourado e os vegetais cozidos.
O frango está pronto quando a temperatura interna atingiu 165 graus. Use um termômetro de carne para verificar o cozimento
Etapa 7. Sirva o frango e os vegetais com uma salada verde ou acompanhamento de sua escolha
Método 2 de 3: Coxas de Frango Grelhado com Cobertura de Mel e Alho
Etapa 1. Lave o frango
Lave as coxas de frango em água fria. Apare a gordura e a pele pendentes. Seque o frango com uma toalha de papel.
Etapa 2. Coloque a panela com tampa em fogo médio-alto
Adicione o azeite.
Passo 3. Frite o frango
Coloque os pedaços de frango com a pele voltada para baixo em uma panela com tampa. Cozinhe o lado por três minutos, depois use uma pinça para virar para o outro lado e cozinhe por mais três minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Etapa 4. Grelhe o frango
Tampe a panela e leve ao forno. Asse por 30 minutos.
Etapa 5. Faça uma cobertura com mel e alho
Enquanto o frango assa, coloque uma panela pequena no fogão em fogo médio. Adicione o alho, mel, molho de soja e pimenta caiena. Deixe ferver e depois desligue o fogo
Etapa 6. Glaze o frango
Retire o frango do forno. Despeje a cobertura de mel e alho sobre o frango, cobrindo cada parte.
Passo 7. Retorne o frango ao forno
Asse por 15 minutos, até que o frango esteja dourado e crocante. Use um termômetro de carne para testar o cozimento do frango.
Etapa 8. Sirva com arroz e vegetais ou um acompanhamento de sua escolha
Método 3 de 3: Coxas de frango grelhadas com temperos italianos
Etapa 1. Lave o frango
Lave as coxas de frango em água fria. Apare a gordura e a pele pendentes. Seque o frango com uma toalha de papel.
Etapa 2. Coloque a panela com tampa em fogo médio-alto
Adicione azeite na frigideira.
Passo 3. Frite o frango
Coloque os pedaços de frango com a pele voltada para baixo em uma panela com tampa. Cozinhe o lado por três minutos e, em seguida, use uma pinça para virar para o outro lado e cozinhe por mais três minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Passo 4. Adicione a cebola, tomate, alho, orégano e alho em pó ao frango
Polvilhe sal e pimenta.
Etapa 5. Grelhe o frango
Tampe a panela e leve ao forno. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire a tampa.
Passo 6. Retorne o frango ao forno
Asse por 15 minutos, até o frango dourar. Use um termômetro de carne para testar o cozimento. Sirva com pão de alho e verduras ou um acompanhamento de sua escolha.
Pontas
- Se você não tiver uma panela com tampa, escorra o frango em uma frigideira e transfira para a panela. Cubra com uma folha de alumínio, leve ao forno pelo tempo recomendado e abra o alumínio para a etapa final de cozimento.
- Não mova o frango durante o processo de assar. Os pedaços transferidos geralmente são cozidos, mas não caramelizados.
- Para deixar a pele do frango ainda mais crocante, ligue a grelha e mergulhe o frango por cinco minutos até que esteja totalmente cozido.
- Ao fazer a medição da temperatura, retire a carne do forno e coloque o termômetro na parte mais grossa sem tocar no osso.
