Começar uma padaria doméstica não é tão fácil quanto parece. Para iniciar e administrar uma padaria doméstica com sucesso, você deve cumprir as leis locais e levar seu negócio a sério. Há muitas coisas a se considerar ao decidir abrir uma padaria doméstica, mas ao implementar um bom plano de negócios, você criará um negócio doméstico de sucesso.
Etapa
Parte 1 de 4: obtenção das permissões necessárias
Etapa 1. Conheça a legalidade do pão caseiro em sua região
Embora abrir uma padaria doméstica possa parecer fácil, você deve estar ciente de que pode haver certas restrições. Verifique com o departamento de saúde local ou agência reguladora de alimentos e medicamentos para ver se é legal abrir uma padaria doméstica em sua área.
- Por exemplo, em alguns estados dos EUA, padarias caseiras são proibidas. Em outros lugares, existem muitos requisitos de licenciamento e seguro que devem ser atendidos antes de abrir uma padaria.
- Provavelmente, você achará as leis muito atraentes e o impedirá de fazer refeições deliciosas. Por exemplo, muitos países não permitem alimentos que requeiram refrigeração para padarias caseiras.
Etapa 2. Obtenha a certificação de sua cozinha
Pesquise quais mudanças precisam ser feitas e concluídas antes que os supervisores façam sua primeira visita. Se você deseja continuar administrando esta padaria, o supervisor inspecionará sua cozinha anualmente para recertificação.
- Depois de saber que você pode abrir uma padaria doméstica, é uma boa ideia transformar a cozinha de sua casa em uma área de cozinha comercial. Isso permitirá que você venda pão e bolos aos clientes.
- Você provavelmente terá que reformar sua cozinha antes que o supervisor a examine.
Etapa 3. Organize todos os documentos de forma organizada
Os proprietários de padarias caseiras podem ser obrigados a ter um certificado de preparação de alimentos. Além disso, o proprietário também pode ser obrigado a ter seguro de responsabilidade civil e licenças, assim como qualquer outro empresário.
Verifique com o governo local quais regulamentos se aplicam em sua área
Parte 2 de 4: Criando um Plano de Negócios
Etapa 1. Crie um plano de negócios
Uma padaria doméstica exige tanto planejamento quanto uma empresa localizada em uma área comercial no centro da cidade. Inclua informações sobre seus custos iniciais, análise de custos e custos operacionais de negócios no plano. Defina objetivos claros para o seu negócio e trabalhe para alcançá-los.
Considere o lado financeiro (incluindo custos iniciais), vendas e custos projetados e estimativas de quanto tempo levará para começar a ter lucro
Etapa 2. Pesquise seu mercado-alvo
Você precisa saber para quem planeja vender seus pães e bolos para que possa direcionar adequadamente seus esforços de publicidade e marketing. Determine quem serão os clientes certos e tente vender o produto a eles.
Para uma padaria doméstica, seu mercado-alvo pode estar relacionado aos dados demográficos da área em que você mora. Se você mora em uma área com uma grande população idosa, convém atendê-los. Se você mora em uma área cheia de imigrantes, pode se especializar em uma variedade de pães e bolos étnicos
Etapa 3. Certifique-se de se destacar da multidão
Tente pensar em um truque que torne sua padaria doméstica diferente de outras padarias. Você precisa encontrar uma maneira de destacar sua empresa na multidão. Talvez o seu truque tenha a ver com os produtos que você faz e serve, ou talvez tenha a ver com a atmosfera da sua padaria. O que quer que você escolha, certifique-se de que seja pelo menos um pouco original.
Ofereça produtos de padaria e pastelaria novos, diferentes ou distintos. Isso pode ser algo que o colocará à frente da concorrência no setor de panificação
Etapa 4. Decida onde vender seu produto
Para administrar uma padaria doméstica de sucesso, você deve disponibilizar seus produtos aos clientes. Recomendamos que você construa uma área de sua padaria doméstica para exibir produtos e permitir que os clientes naveguem e comprem seus produtos.
Você também pode perguntar a algumas lojas locais se elas estão interessadas em vender seus pães e bolos ou se envolver em um mercado tradicional local, onde você pode montar um quiosque ou barraca para vender seus produtos
Etapa 5. Manter a satisfação do cliente com qualidade de produto consistente
Os clientes podem querer experimentar algo novo de vez em quando, mas o que os faz voltar à sua padaria doméstica é a qualidade consistente de seus produtos com os quais você pode contar.
Experimentar diferentes receitas e oferecer diferentes tipos de pão com o mesmo nome provavelmente custará seu negócio. Se você tiver que experimentar receitas diferentes, certifique-se de anunciar claramente a diferença da receita normal. Por exemplo, você pode comercializar um bolo com uma cobertura diferente do que você usaria normalmente como um bolo sazonal
Parte 3 de 4: Configurando seus suprimentos de padaria doméstica
Etapa 1. Prepare o equipamento necessário
Para iniciar uma padaria doméstica de sucesso, você deve ter todos os equipamentos e suprimentos necessários. Considere comprar muitos desses itens de segunda mão em uma loja de pulgas para economizar nos custos iniciais.
- Certifique-se de comprar muitos potes, espátulas, tigelas, cortadores de biscoitos, colheres e batedeiras elétricas.
- Você também precisa ter certeza de ter um forno, fogão e geladeira / freezer funcionando em casa.
Etapa 2. Encontre um fornecedor adequado
Para garantir o bom funcionamento desta padaria doméstica, você precisa ter certeza de ter um fornecedor confiável de suprimentos e ingredientes para panificação. Considere comprar ingredientes de pão a granel no mercado tradicional local. Geralmente são muito mais baratos do que comprar ingredientes no supermercado e costumam produzir ingredientes de melhor qualidade.
- Economizar dinheiro em ingredientes (sem sacrificar a qualidade) é muito importante nos estágios iniciais porque você tem menos capital de giro.
- Certifique-se de comparar os preços de diferentes fornecedores para obter um preço razoável.
Etapa 3. Prepare a área de armazenamento
Para fazer pães e bolos frescos, você precisará configurar algum tipo de sistema de armazenamento para produtos e suprimentos. Sem este elemento essencial, seus suprimentos podem ser danificados ou podres, resultando em um produto final indesejável.
- Você precisará de uma geladeira grande para armazenar todos os laticínios (leite, nata, manteiga) e ovos necessários para assar.
- Você também precisa de uma área segura para armazenar todos os produtos acabados, para que não fiquem obsoletos ou estraguem.
Parte 4 de 4: Investindo em Publicidade
Etapa 1. Gaste dinheiro para anunciar seu produto
Provavelmente haverá muitas padarias para enfrentar. Não economize em publicidade e marketing. Invista em fotógrafos profissionais e empresas de publicidade. Seus esforços de publicidade podem ter um grande impacto no sucesso dos negócios.
A melhor propaganda de uma nova empresa é sempre o boca a boca. Mas, para atrair os primeiros clientes que divulgarão as boas novas, você precisará gastar algum dinheiro em publicidade
Etapa 2. Instale a tabuleta na página inicial
Se você possui uma padaria doméstica, pode anunciar sua empresa no local real (sua casa). Coloque a sinalização da sua empresa no seu quintal, ou mesmo coloque uma placa maior na lateral da sua casa.
Certifique-se de verificar a legalidade da sinalização em sua área. Muitas áreas têm leis de zoneamento especiais para empresas residenciais que limitam ou proíbem a adição de sinalização às propriedades
Etapa 3. Crie um cupom
Uma ótima maneira de atrair novos clientes para sua padaria doméstica é oferecer cupons. Você pode listá-lo no jornal local ou colocar um anúncio online que inclua um cupom. A perspectiva de preços baixos motivará seus clientes a virem provar seus produtos.
Ofereça um cupom "Compre um, leve outro" ou um cupom de "50% de desconto na primeira compra"
Etapa 4. Use a mídia social
A Internet é uma ferramenta de publicidade eficaz para as empresas, se utilizada de forma adequada. Crie uma página no Facebook para a sua nova padaria doméstica. Peça a seus amigos para "curtirem" sua página de negócios e comece a espalhar a palavra.
