Se você está procurando uma ideia de sobremesa única, experimente fazer sua própria gelatina de arco-íris. Embora demore um pouco de tempo, o processo de fazer esta sobremesa é muito simples e o resultado final será muito vivo e atraente para crianças e adultos. Tudo o que você precisa fazer é cobrir a forma de bolo com várias cores de gelatina, esperar que endureça, depois cortar em quadradinhos e servir aos seus convidados!
Ingredientes
- 1 caixa de gelatina vermelha, laranja, amarela, verde, azul e roxa, tamanho 84 gramas
- 1-2 xícaras de cobertura batida (opcional)
- 1 tubo de gelatina sem sabor simples, 450 gramas (opcional)
- 1-2 latas de leite condensado, 400 ml (opcional)
Receita de gelatina tamanho 23 x 33 cm (9 pessoas servindo)
Etapa
Parte 1 de 2: Fazendo gelatina
Etapa 1. Prepare alguns quadrados de gelatina em cores diferentes
Para fazer um arco-íris real, você precisará de 1 caixa de 84 gramas de gelatina vermelha, laranja, amarela, verde, azul e roxa para cada uma. No entanto, você é livre para usar qualquer cor e ordem que desejar.
- Você pode precisar dobrar ou triplicar a quantidade de gelatina comprada e usar uma frigideira maior se planeja preparar sobremesa para um grande número de pessoas. Você também pode reduzir a parte da receita usando apenas parte do conteúdo de cada caixa de gelatina.
- A gelatina Rainbow não é apenas uma sobremesa animada e deliciosa, também é barata. Esta receita não deve custar mais do que algumas dezenas de milhares de dólares!
Gorjeta:
Procure alternativas interessantes de sabor para cada cor. Por exemplo, você pode usar melancia para a camada vermelha em vez de cereja, ou abacaxi em vez de limão para a camada amarela.
Etapa 2. Ferva uma panela de água
Encha a jarra com água e ferva-a no fogão em fogo médio-alto. Enquanto a água está cozinhando, você pode começar a abrir as caixas de gelatina e coletar suprimentos e outros materiais para usar.
A gelatina é mais solúvel e endurece em água fervente. No entanto, você também pode usar um dispensador de água quente se não quiser esperar muito para que a água ferva
Etapa 3. Despeje a primeira cor de gelatina em uma tigela de tamanho médio
Rasgue o pacote de gelatina e despeje o conteúdo no fundo da tigela. Para criar um arco-íris realista na ordem das cores originais, comece com uma gelatina vermelha ou roxa e vá aumentando o espectro de cores.
Certifique-se de que a tigela que você usa é grande o suficiente para conter 470 ml de água junto com o pó de gelatina. Isso permite que você misture os ingredientes com mais facilidade
Passo 4. Adicione 250 ml de água fervente e misture bem
Use uma colher ou um batedor de ovos para misturar a água quente e a gelatina em pó até distribuir uniformemente. Quando mexido, o pó se dissolve e forma um líquido aquoso e incolor. Certifique-se de que não haja bolhas, caroços ou bolsas de ar na mistura de gelatina líquida.
- Despeje a água quente no copo medidor antes de colocá-lo na tigela para ter certeza de que está usando a quantidade certa.
- Deixe a mistura de gelatina esfriar por 3-5 minutos antes de continuar.
Etapa 5. Adicione mais 180-250 ml de água fria e agite
Quando você adiciona água fria, a mistura de gelatina líquida começa a engrossar. Continue mexendo até que a gelatina esteja completamente misturada com esta segunda água fria.
- Você também pode colocar alguns cubos de gelo em água fria para fazer a gelatina endurecer mais rápido. Se você decidir fazer isso, certifique-se de usar apenas 180 ml de água antes do volume adicional.
- Tenha cuidado para não adicionar muita água, pois isso afetará o sabor e a textura da gelatina.
Parte 2 de 2: Aplicação de camadas e resfriamento da gelatina
Passo 1. Transfira a gelatina derretida para uma caçarola ou forma de bolo
Despeje a mistura no recipiente lentamente para que não se desfaça. Esta é a sua primeira camada de Jello. Para obter os melhores resultados, escolha uma assadeira de 23 x 33 cm de forma que cada camada tenha 1-2,5 cm de espessura.
- Você também pode colocar gelatina em um copo, copo parfait ou outro recipiente pequeno para fazer uma porção que não precisa ser cortada. Para esta receita, você precisará de 12 a 15 recipientes individuais.
- Certifique-se de usar uma tigela limpa ou enxágue bem a tigela que usou para misturar a gelatina, para que as cores não se misturem.
Etapa 2. Refrigere a primeira camada de gelatina na geladeira por 25-30 minutos
Coloque a caçarola ou a fôrma de bolo em uma das prateleiras superiores da geladeira para ficar de olho. Certifique-se de que a prateleira selecionada esteja completamente plana para que a camada de gelatina fique perfeitamente uniforme.
- Você não precisa esperar até que a gelatina endureça completamente. Você apenas tem que esperar a camada de gelatina solidificar o suficiente para que a próxima camada possa ser derramada sobre ela e as cores não se misturem.
- Se o prato ou frigideira for colocado em uma prateleira inclinada, a camada de gelatina pode ser mais grossa de um lado e mais fina do outro, o que estragará a aparência do arco-íris da gelatina.
Etapa 3. Aplique cobertura chanfrada entre cada camada se desejar adicionar contraste
Se desejar, você pode aplicar 450-700 ml de chantilly em cada camada de gelatina depois de endurecida. Este truque fará com que as cores do arco-íris se destaquem ainda mais e resultará em um prato mais doce e macio.
- Para maior eficiência, use uma cobertura chanfrada tipo tubo em vez de um spray.
- Você também pode usar gelatina simples e sem sabor para criar um revestimento branco que combina melhor com a gelatina. Misture 55 gramas de gelatina com 120 ml de leite condensado adoçado, 120 ml de água quente e 120 ml de água fria para fazer uma camada. Deixe cada camada endurecer por 20-30 minutos antes de adicionar a próxima cor.
Etapa 4. Repita o processo com outra cor de gelatina
Assim que a primeira camada de gelatina endurecer, misture com a cor seguinte e despeje diretamente sobre a primeira cor ou camada de chantilly. Este processo será repetido para cada cor que você deseja incluir.
- Não se esqueça de alternar o chantilly ou a gelatina branca se quiser separar as camadas de gelatina.
- Para economizar tempo, comece a misturar a próxima cor de gelatina enquanto a camada anterior esfria na geladeira.
- Você pode criar quantas camadas desejar. Um arco-íris completo tem 6 camadas de cores, mas você pode empilhar até 12, desde que o recipiente seja grande o suficiente ou apenas use as cores primárias (vermelho, amarelo e azul) para fazer uma gelatina simples.
Passo 5. Coloque a gelatina na geladeira por 2-3 horas até endurecer
Depois de empilhar todas as camadas, cubra o recipiente com filme plástico e coloque-o novamente na geladeira uma última vez. Desta vez, deixe a Gelatina descansar pelo tempo indicado nas instruções de uso na embalagem.
Você também pode deixar a gelatina de arco-íris pronta na geladeira até que esteja pronta para servir, já que a gelatina precisa ser mantida fria de qualquer maneira
Etapa 6. Corte a gelatina de arco-íris em quadrados antes de servir
Use uma faca de cozinha para cortar a gelatina em quadrados perfeitos. Tente cortar a gelatina em quadrados de tamanhos iguais para não obter uma camada fina e de formato estranho. Aproveitar!
- Se você estiver fazendo gelatina para uma criança mais velha ou adulto, corte a gelatina em quadrados de 5 a 7,5 cm. Para crianças pequenas, dê uma porção de 2,5-5 cm.
- Cubra as sobras de gelatina e leve à geladeira por uma semana ou mais.
Gorjeta:
Use cortadores de biscoitos para cortar gelatina em uma variedade de formas interessantes. Remova as pontas da gelatina ou coma sozinha quando estiver cozida.
Pontas
- Adicione algumas frutas verdadeiras na gelatina para torná-la mais nutritiva.
- Se você é vegano, substitua a gelatina por uma gelatina à base de plantas, como gelatina, carragena ou goma vegetal.
- A gelatina Rainbow é perfeita para festas de aniversário, chás de bebê, festas na piscina e outros eventos animados.
- Não bata muito rápido para que a gelatina não fique muito mole ou não fique em pé corretamente.
