Você já assistiu a uma série de televisão chamada "It's Always Sunny in Philadelphia" e amou? Se sim, é provável que você conheça a comida preferida de um dos personagens chamado Charlie Kelly, que é um pedaço de bife cozido "muito bem" em uma panela de leite e servido com jujubas. Se você ainda não viu, o popular bife de leite está presente no episódio "The Waitress is Getting Married". Interessado em fazer isso? Leia este artigo!
Ingredientes
- Bife de leite:
- 250 gramas de peças de ombro de bovino (bife de ombro de lâmina superior)
- 500 ml de leite (de preferência, use leite com alto teor de gordura com um teor de gordura de cerca de 4%)
- 85 ml de mel
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá pó de noz-moscada
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- Decoração:
- 100 gramas de bala de geleia (você pode comprá-la em várias lojas online por quilo)
Etapa
Etapa 1. Combine o leite, o mel, a canela em pó, a noz-moscada em pó e o extrato de baunilha em uma panela média
Passo 2. Aqueça a mistura de leite, mexendo bem até o mel derreter completamente
Etapa 3. Leve a mistura de leite para ferver
Passo 4. Lentamente, adicione os pedaços médios de bife à panela com a mistura de leite
Etapa 5. Traga a mistura de leite novamente para ferver
Assim que ferver, reduza o fogo para manter o leite quente ao usá-lo para ferver o bife.
Passo 6. Cozinhe um lado do bife por 5 minutos
Enquanto cozinha, mexa sempre a superfície do leite para evitar a formação de uma camada de gordura.
Passo 7. Vire o bife e cozinhe o segundo lado por cinco minutos
Etapa 8. Verifique o nível de cozimento da carne
Se quiser um sabor autêntico, cozinhe o bife até ficar "muito bem passado". Em outras palavras, certifique-se de que o interior do bife não esteja mais rosado.
Passo 9. Deixe os bifes descansar por alguns minutos antes de servir
Passo 10. Enfeite o bife com a quantidade de bala que quiser
Pontas
- Para bifes mais saudáveis, use leite com baixo teor de gordura ou sem gordura.
- Para ferver bifes maiores, use uma panela maior para adicionar a quantidade de ingredientes usados.
- Geralmente, se você estiver cozinhando carne de média ou baixa qualidade usando métodos de cozimento padrão, você precisará mergulhar a carne primeiro nos temperos para torná-la mais macia quando cozida. No entanto, você pode pular esta etapa nesta receita. No entanto, você ainda pode fazer isso se quiser.
- Se você quiser servir bifes com um sabor mais 'caro', experimente escolher a variante de bala de geleia com um sabor luxuoso.
