Os bagels são um daqueles tipos de pão que além de deliciosos, são super fáceis de transportar! É por isso que muitas pessoas gostam de comprar bagels a granel e congelá-los no congelador para que não tenham que se preocupar toda vez que quiserem comê-los. Quando prontos para comer, os bagels só precisam ser retirados do freezer, amaciados por algumas horas em temperatura ambiente e depois assados no forno para os mais deliciosos sabores! Se não tiver tempo livre, basta colocar os bagels congelados na torradeira ou esquentá-los no micro-ondas antes de adicionar seus acompanhamentos favoritos para enriquecer o sabor!
Etapa
Método 1 de 4: Amaciar e assar bagels no forno
Etapa 1. Amoleça os bagels em temperatura ambiente por 2-3 horas
Se os bagels foram embalados individualmente antes do congelamento, amoleça-os no filme plástico. Se os bagels não forem embalados individualmente, tente embrulhá-los em filme plástico ou papel alumínio depois de retirá-los do freezer para evitar a perda de umidade quando os bagels forem amolecidos.
Se quiser, você também pode amolecer os bagels durante a noite, especialmente se quiser comê-los no café da manhã
Pontas:
Se você está com pressa ou esqueceu de amolecer um bagel, não se preocupe! Basicamente, os bagels congelados podem ser assados imediatamente na torradeira, depois de retirados do congelador.
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 204 graus Celsius por 10-15 minutos antes de usar
Quando os bagels estiverem completamente macios, ligue o forno na temperatura recomendada. Depois disso, deixe o forno por 5-10 minutos até que a temperatura esteja bem quente.
- Se você não gosta de uma textura crocante, basta definir o forno para 177 graus Celsius.
- Para uma textura muito crocante, defina o forno para 216 graus Celsius.
Passo 3. Polvilhe água sobre a superfície do bagel
Molhe as pontas dos dedos com água e, em seguida, jogue a água em toda a superfície do bagel. Repita o processo 2-3 vezes para que a quantidade de água seja uniforme. Lembre-se que este método é obrigatório para que a umidade que se forma no forno torne a textura da superfície do bagel mais crocante na hora do cozimento.
Se o bagel já foi cortado, não se preocupe se molhar o interior. A qualidade e o sabor dos bagels não mudam por causa disso
Passo 4. Divida o bagel ao meio, se ainda não estiver partido
Use uma faca de pão ou um cortador de pão para cortar o pão em duas partes iguais. Se você não tiver um cortador de pão, coloque os bagels na mesa da cozinha ou na tábua de cortar e corte-os horizontalmente no meio. Se estiver usando um cortador de pão, simplesmente insira o bagel na máquina e pressione a alavanca para dividir o bagel ao meio.
Tenha cuidado ao cortar os bagels para não cortar as mãos
Passo 5. Coloque os bagels na assadeira com o lado plano para cima
Certifique-se de que o interior do bagel esteja voltado para cima para que o calor do forno possa cozinhá-lo de maneira mais uniforme. Enquanto isso, a superfície do bagel ainda deve estar voltada para baixo para dar uma textura crocante quando cozido.
Os bagels também podem ser assados inteiros, se desejado. No entanto, esteja ciente de que o interior do bagel não ficará crocante e marrom depois
Passo 6. Asse os bagels no forno por 10-15 minutos
Basicamente, cada forno tem uma potência e configuração diferentes. Portanto, tente verificar o estado dos bagels após 10 minutos. Se a superfície ainda não dourar, asse os bagels novamente por mais 5 minutos. Os bagels estão prontos para servir quando estiverem levemente dourados na superfície, embora você possa assá-los por mais tempo para obter uma textura mais crocante.
Se os bagels ainda estiverem inteiros, provavelmente você só precisará assá-los por 10-15 minutos para obter um grau uniforme de cozimento
Passo 7. Retire a panela do forno e deixe os bagels esfriarem
Use luvas resistentes ao calor para remover a panela e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor. Depois disso, deixe os bagels repousarem por 3-4 minutos até que esfriem antes de consumir ou enriquecer com várias coberturas favoritas.
Não se esqueça de desligar o forno após o uso
Método 2 de 4: aquecendo bagels com uma torradeira
Etapa 1. Remova os bagels do freezer e abra o plástico
Se os bagels foram embalados individualmente antes do congelamento, basta remover um deles do freezer. Não se esqueça de fechar o clipe plástico novamente para que o resto dos bagels possam ser congelados novamente até a hora de comer.
Se você não pode assar bagels no forno, esquentá-los em uma torradeira é a opção perfeita, especialmente porque esse método pode produzir bagels que são crocantes na pele, mas ainda macios e crocantes por dentro
Etapa 2. Coloque os bagels na torradeira e determine o nível de cozimento desejado
Algumas torradeiras até têm configurações especiais para aquecer ou assar bagels, você sabe! No entanto, lembre-se sempre de que é melhor assar um bagel muito curto do que muito longo, especialmente porque um bagel queimado não pode ser consertado.
Como cada torradeira possui configurações diferentes, faça o possível para determinar a configuração correta. Em particular, use uma temperatura ligeiramente mais alta do que quando você estava assando o pão, especialmente porque a textura dos bagels é mais espessa do que as folhas de pão comum
Usando a torradeira:
Se você não tem uma torradeira ou prefere usar uma torradeira, entenda que as etapas são essencialmente as mesmas. Tudo o que você precisa fazer é inserir a assadeira no centro do forno e, em seguida, colocar as fatias de bagel com o lado plano para cima. Depois disso, determine o nível de cozimento desejado e ligue a torradeira.
Passo 3. Adicione seu molho ou acompanhamento favorito para enriquecer o sabor do bagel e torná-lo mais recheio
Assim que os bagels estiverem cozidos, retire-os imediatamente da torradeira e coloque-os em um prato de servir. Esteja ciente de que a temperatura extremamente alta dos bagels pode machucar sua pele! Alguns exemplos de deliciosos molhos ou acompanhamentos comidos com bagels são:
- Queijo cremoso (sem sal ou aromatizado)
- Manteiga de amendoim
- Nutella
- Ovo
- Salmão defumado e alcaparras
- Pizza e molho de queijo
- Abacate esmagado
Método 3 de 4: aquecendo bagels no micro-ondas
Etapa 1. Remova os bagels do freezer
Se os bagels foram embalados individualmente antes do congelamento, abra-os e remova as camadas primeiro. Se vários bagels forem congelados juntos, simplesmente pegue um bagel e reembale os bagels restantes antes de devolvê-los ao freezer.
Reaquecer bagels no micro-ondas é uma maneira rápida e conveniente de fazer bagels congelados. No entanto, lembre-se sempre de que os bagels aquecidos com esse método não ficarão crocantes. Se você quiser uma crosta mais crocante, aqueça os bagels em uma torradeira ou forno convencional
Etapa 2. Jogue água morna sobre o pão
Embora pareça contraditório, adicionar um pouco de água é eficaz para evitar que a textura do bagel seque no microondas. Se os bagels já estiverem cortados, tente montá-los em um único bagel que ainda esteja intacto neste estágio. Em seguida, mergulhe o dedo em água morna e espirre a água em todo o bagel.
Se desejar, embrulhe o bagel em papel de cozinha umedecido para torná-lo mais mastigável quando mastigado. Não se esqueça de retirar o lenço antes de comer o bagel cozido, OK
Etapa 3. Coloque os bagels em um recipiente resistente ao calor
Primeiro, corte o bagel ao meio e, em seguida, coloque-o em um prato resistente ao calor com o lado plano voltado para cima. Se não quiser usar outro prato ou vasilhame, coloque o bagel sobre papel toalha para que o fundo não grude no fundo do micro-ondas.
Se os bagels ainda estiverem inteiros, você pode cortá-los antes ou depois de os bagels aquecerem no micro-ondas
Etapa 4. Aqueça os bagels em intervalos de 20 segundos até que estejam uniformemente aquecidos por dentro
Basicamente, quanto tempo leva para aquecer um bagel depende da potência do seu micro-ondas, embora normalmente leve apenas cerca de 1 minuto e 15 segundos a 2 minutos para aquecer completamente o bagel. Para verificar o cozimento de um bagel, tente pressionar a superfície com os dedos. Se os bagels ainda estiverem duros ou frios, não se apresse em retirá-los do microondas.
Tenha cuidado ao retirar pratos muito quentes do micro-ondas
Método 4 de 4: Congelar bagels corretamente
Etapa 1. Corte os bagels antes de congelá-los para torná-los mais fáceis de comer sempre que desejar
Use uma faca de pão ou um cortador de pão especial para facilitar o corte de bagels!
Pontas:
Se você quiser fatiar vários bagels de sabores diferentes, limpe sua faca ou cortador de pão entre cada processo de corte para que os sabores de um bagel não sejam transferidos para outro. Claro que você não quer encontrar uma fatia de cebola enquanto mastiga um bagel com sabor de mirtilo, quer?
Etapa 2. Embrulhe os bagels individualmente em filme plástico ou papel alumínio
O acondicionamento individual dos bagels antes do congelamento pode evitar o risco de formação de cristais de gelo, que podem estragar o sabor dos bagels. Certifique-se de que o plástico e a folha de alumínio sejam largos o suficiente para cobrir toda a superfície do bagel!
Os bagels congelados podem perder umidade. Para reter um pouco da umidade, tente embrulhá-los individualmente antes de congelar
Passo 3. Coloque todo o bagel em um saco plástico especial para guardar alimentos no freezer
Uma vez que os bagels são embalados individualmente, você pode colocá-los todos em um saco plástico especificamente projetado para armazenar alimentos no congelador.
Se o número de bagels for muito grande para caber em um saco plástico, tente dividi-los em 2 a 3 sacos plásticos
Etapa 4. Armazene os bagels no freezer por 6 a 12 meses para maximizar sua qualidade
Idealmente, os bagels devem ser consumidos no máximo em uma semana após serem congelados para o sabor mais fresco. No entanto, se você precisar armazená-los por um longo período de tempo, não há mal nenhum em fazê-lo, desde que os bagels sejam usados dentro de 6 a 12 meses.
- Este método é adequado para aqueles que gostam de comprar bagels em grandes quantidades ao mesmo tempo.
- Cole uma etiqueta com a data de congelamento no bagel para que você possa controlar quanto tempo dura.
- Descarte os bagels que estiverem descoloridos ou com cristais de gelo na superfície. Basicamente, os bagels são seguros para comer, desde que a técnica de congelamento seja correta, embora certamente não possam ser comparados aos bagels frescos.
