O camarão pode ser cozido em uma refeição deliciosa em nenhum momento. Se você armazenar camarões no congelador, poderá retirá-los a qualquer momento se não souber o que fazer para o jantar. Descongelar camarões congelados deve levar menos de 20 minutos se for usado água fria. Você pode refogar ou ferver os camarões imediatamente após o descongelamento. No entanto, se quiser, você pode cozinhar camarão congelado imediatamente e pular o processo de descongelamento.
Etapa
Método 1 de 3: descongelando camarão congelado
Etapa 1. Coloque o camarão na geladeira durante a noite
Esse método leva tempo, mas é o mais fácil. Simplesmente remova o camarão do saco para freezer e coloque-os em uma tigela coberta. Coloque a tigela na geladeira e o camarão congelado irá descongelar no dia seguinte.
Após o descongelamento, os camarões estão prontos para serem cozidos
Etapa 2. Mergulhe os camarões em água salgada por 20 minutos
Para descongelar rapidamente, adicione 2 colheres de sopa (34 gramas) de sal a 4 xícaras (0,95 litros) de água. Retire os camarões do saco e coloque-os na água até ficarem completamente submersos. Deixe agir por 20 minutos.
- Descarte a água depois que o gelo derreter. O camarão fica mais macio e não duro.
- O sal pode adicionar ao sabor delicioso do camarão.
- Não coloque o camarão descongelado de volta na geladeira antes de cozinhá-lo.
Etapa 3. Descongele os camarões congelados em água corrente para obter resultados rápidos
Coloque os camarões em uma peneira e depois coloque-os sob água corrente. Enquanto faz isso, vire o camarão algumas vezes para que fiquem todos molhados. Este método geralmente pode descongelar camarões congelados em 5-10 minutos.
- Certifique-se de que a água utilizada está fria. Água quente pode fazer com que o camarão cozinhe demais.
- Não coloque o camarão de volta na geladeira sem antes cozinhá-lo.
Passo 4. Não descongele camarão congelado usando o microondas
Embora você possa usar esta ferramenta, você acidentalmente cozinhará alguns dos camarões. Você só obterá carne dura se descongelar os camarões dessa forma.
Método 2 de 3: Cozinhar camarão descongelado
Passo 1. Ferva os camarões em água salgada
Adicione 2 colheres de sopa (34 gramas) de sal a 8 xícaras (1,9 litros) de água em uma panela. Leve a água para ferver e adicione os camarões. Essa quantidade é suficiente para ferver 0,45 kg de camarão. Assim que a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe os camarões por 3 a 6 minutos até que fiquem rosados e firmes.
- O camarão flutua até a superfície da água quando é cozido.
- Para interromper o cozimento, coloque o camarão sob um jato de água fria.
- Você não precisa descascar os camarões para cozinhá-los desta forma.
Etapa 2. Corte os camarões em forma de borboleta e grelhe-os
Pré-aqueça a grelha. Se estiver usando uma grelha a carvão, deixe o fogo apagar antes de grelhar os camarões. Corte o dorso do camarão no sentido do comprimento para que a polpa fique exposta. Alise a carne para que o camarão fique achatado. Coloque os camarões na grelha e cozinhe até ficarem avermelhados e firmes. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos.
- Se o camarão ainda estiver com casca, deixe-o sozinho, mas corte as pernas fora. Você ainda pode dividir e moldar o camarão como uma borboleta, mesmo que a pele não tenha sido removida.
- Adicione um pouco de óleo ou manteiga antes de grelhar os camarões para adicionar delicadeza.
Passo 3. Refogue os camarões na frigideira
Coloque uma frigideira em fogo alto e adicione uma ou duas colheres de sopa de manteiga e uma colher de azeite. Quando o óleo estiver quente e a manteiga derreter, adicione o alho picado (1-2 dentes) à frigideira e refogue até ficar cozido por 30 segundos a 1 minuto. Adicione os camarões com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída. A panela não deve estar muito cheia, mas ajuste o conteúdo de acordo com o tamanho da panela. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a panela do fogo quando os camarões ficarem rosa.
- É uma boa ideia escorrer a água dos camarões antes de colocá-los na frigideira para torná-los mais fáceis de cozinhar.
- Embora você não precise descascar os camarões para cozinhá-los, é melhor descascá-los antes de fritar
Método 3 de 3: Cozinhar camarão congelado sem descongelar
Etapa 1. Lave os camarões para remover os cristais de gelo antes de grelhar ou refogar
Coloque o camarão em uma peneira e enxágue em água corrente. Você precisará se livrar de qualquer bloco de gelo e cristais de gelo remanescentes nas cascas dos camarões.
- Se você estiver cozinhando camarões com um método "úmido", como fervê-los, você pode jogar o saco de camarões contra o balcão para remover os cristais de gelo. Não há necessidade de lavar.
- Você pode usar camarão inteiro ou camarão descascado para o método de cozimento descrito aqui.
Etapa 2. Ferva os camarões em água fervente com temperos adicionais
Coloque a água em uma panela pequena e ferva com água grande. Mergulhe uma quantidade generosa de sal em uma panela e adicione os temperos ou temperos de sua preferência. Deixe ferver a água e retire do fogão. Coloque o camarão e cubra a panela. Os camarões estarão cozidos em 5-6 minutos depois de ficarem rosados e firmes.
- Adicione outras especiarias e temperos, como metade de um limão espremido, 3-4 dentes de alho, de uma cebola, uma pitada de salsa e / ou 12-15 grãos de pimenta. A quantidade não precisa ser a mesma, pois serve apenas como condimento. Você pode ajustar a quantidade de acordo com seu gosto.
- Adicione uma colher de chá (2,5 gramas) de sal a 1,9-2,1 litros de água para ferver 0,45 kg de camarão.
Passo 3. Asse os camarões no forno
Coloque a grelha no forno a cerca de 15 cm do aquecedor. Ligue o forno, coloque um pedaço de papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos. Adicione os camarões congelados lavados à mistura de temperos de sua escolha, como o tempero balado. Assim que a grelha estiver quente, retire a grelha com as luvas de forno colocadas e deite os camarões por cima. Coloque a grelha de volta no forno e deixe o camarão cozinhar por 5 minutos.
- Você pode fazer seu próprio tempero de balado ou comprar na loja. Você também pode usar tempero para taco ou simplesmente adicionar um pouco de pimenta, manjericão e alho.
- O camarão enrola-se ligeiramente quando é cozido.
- Se os camarões se amontoarem ao servir, use uma pinça para separá-los.
Passo 4. Frite os camarões em uma frigideira com um pouco de azeite e alho
Aqueça uma frigideira em fogo alto, em seguida, adicione uma colher de azeite e algumas colheres de sopa de manteiga. Refogue 1-2 dentes de alho picados na frigideira por 1 minuto. Escorra os camarões e coloque-os na frigideira. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os camarões fiquem rosados.
Não coloque muitos camarões na frigideira, pois a carne será difícil de cozinhar por igual
Coisas necessárias
- Filtro
- Panela ou frigideira
- Luvas para forno
- Sal
- Óleo ou manteiga, opcional
- Tempero adicional, opcional
