O wasabi é conhecido como uma das plantas mais difíceis de cultivar. Essas plantas precisam de um ambiente úmido e temperaturas moderadas e tendem a correr o risco de pragas se plantadas em grandes quantidades. Mas os benefícios do cultivo de wasabi superam as dificuldades, porque wasabi tem muitos benefícios para a saúde e um sabor fresco, picante e doce que não é encontrado em outras plantas. Se você está pronto para o desafio, o cultivo de wasabi é possível em condições o mais próximas possível da natureza.
Etapa
Parte 1 de 3: Crie o ambiente certo
Etapa 1. Encontre uma área úmida e com temperatura moderada
Wasabi é originário do Japão e cresce melhor em climas úmidos com temperaturas entre 7 - 21 ° C. Wasabi é muito sensível e não cresce em um ambiente de temperatura instável.
- Wasabi cresce naturalmente em ambientes úmidos, como florestas com clima úmido e solo bem drenado.
- Nos Estados Unidos, o noroeste do Pacífico e as montanhas Blue Ridge são exemplos de bons lugares para cultivar wasabi, mas há muitos outros lugares em outros países que também são bons lugares para cultivar wasabi.
Etapa 2. Preste atenção ao controlador de temperatura
Se você mora em uma área onde a temperatura natural não é compatível com o wasabi, você precisará criar manualmente a temperatura apropriada. Uma delas é a construção de uma estufa que capte calor e umidade, para que a temperatura seja regulada. Se você decidir usar uma estufa, defina a temperatura entre 7 e 21 ° C.
Se você mora em uma área onde a temperatura tende a ser próxima à temperatura ideal para o wasabi, você não precisa de uma estufa. Se você mora em uma área quente, use um tecido como telhado adicional para evitar que suas plantas superaqueçam. E se você mora em uma região fria, cubra suas plantas se a temperatura cair
Etapa 3. Escolha um local que não seja exposto à luz solar direta
Na natureza, o wasabi cresce à sombra de árvores altas, de forma que pouca luz do sol brilha. Como jardineiro doméstico, tente criar essas condições plantando wasabi sob uma árvore usando um dossel artificial para evitar o excesso de luz solar.
Em uma estufa, o wasabi também precisa receber proteção contra a luz solar excessiva. Coloque-o sob plantas altas ou perto de uma janela para evitar a luz solar direta
Etapa 4. Misture o solo com fertilizante
Use uma mistura de fertilizantes orgânicos e ricos em enxofre. A composição do solo e do fertilizante tem 25 cm de altura para criar um solo saudável com um pH de 6 ou 7. O pH correto pode melhorar o ambiente para o cultivo de wasabi.
Siga as instruções de uso na embalagem do fertilizante
Etapa 5. Certifique-se de que o solo não esteja encharcado
Wasabi precisa de umidade, mas não de solo estagnado. Para verificar se a infiltração do solo é boa, lave com água e veja se a água pode escoar. Se a imersão for lenta, adicione composto. Mas se puder ser bem absorvido, o solo é adequado para wasabi.
- Pode-se tentar plantar wasabi perto de um lago ou fonte de água corrente. Dessa forma, o solo permanecerá úmido e a absorção será bem mantida.
- Você também pode plantar wasabi perto de uma cachoeira que espirra água regularmente nas plantas.
Parte 2 de 3: plantando e cuidando do wasabi
Etapa 1. Peça sementes de wasabi com antecedência
As sementes de wasabi são difíceis de encontrar, a maioria das pessoas as encomenda online. O final do outono é a melhor época, pois o wasabi precisa do inverno para desenvolver suas raízes. Quando as mudas chegarem, certifique-se de que elas fiquem úmidas e plante-as em até 48 horas.
Etapa 2. Plante as mudas de wasabi
Na noite anterior, coloque as sementes em uma tigela e mergulhe-as em água. Mergulhe as sementes durante a noite antes de plantá-las, para que fiquem macias e fáceis de cultivar. Semeie as mudas no solo a uma distância de 2 - 3 cm e pressione suavemente.
Etapa 3. Mantenha o solo e as mudas úmidas
Wasabi é uma planta semi-aquática que precisa de água constante para crescer. Tente fornecer a ingestão diária de água de fontes naturais, como cachoeiras ou água corrente. Tome cuidado para não deixar secar, ou o wasabi morrerá rapidamente.
- Mesmo que o wasabi precise ser molhado, isso não significa que tenha que ser regado em excesso. Não lave com um balde de água. Salpique um pouco de água algumas vezes ao dia, especialmente quando o tempo está quente.
- Tome cuidado para não deixar o wasabi coberto de musgo e outras doenças de plantas. Se sua planta estiver descolorida ou enrugada, mantenha-a longe de outras plantas
Etapa 4. Podar os parasitas em crescimento
Isso dará às raízes de wasabi espaço suficiente para crescer. Como o solo é constantemente mantido úmido, os parasitas tendem a crescer rapidamente. Podando-as regularmente, você controlará o crescimento das plantas que podem causar esses problemas.
Parte 3 de 3: Colhendo e usando Wasabi
Etapa 1. Cuide de suas plantas por dois anos antes da colheita
Wasabi não criará seu sabor distinto até que tenha crescido por 24 meses. Durante esse tempo, o wasabi crescerá até uma altura de quase 1 metro e uma largura de quase 2 metros. Ela vai parar de crescer e começar a criar raízes que parecem cenouras, bem no fundo do solo.
Etapa 2. Remova raízes ou caules maduros
Se o comprimento for de 7 a 8 cm, o wasabi está pronto para ser colhido. Use uma pá longa e fina para removê-lo. Mantenha as raízes intactas ao removê-las do solo.
Etapa 3. Deixe algumas plantas crescerem novamente
O wasabi restante crescerá e produzirá novas sementes. Assim, você não precisa se preocupar em pedir novas sementes de wasabi.
Se as plantas estão apenas começando a crescer, separe as sementes com cerca de 10 cm de distância para permitir espaço suficiente para o crescimento. Se for muito estreito, a planta morrerá rapidamente
Etapa 4. Use wasabi
O truque, limpar as raízes e retirar todas as folhas. Para saborear wasabi fresco e picante, corte o quanto quiser. O calor irá embora após algumas horas, portanto, certifique-se de cortá-lo o quanto for necessário.
Etapa 5. Salve o wasabi para reutilização
O wasabi fresco pode ser armazenado na geladeira por um ou dois meses antes de apodrecer. Se você quiser conservar o wasabi, seque-o e triture até ficar em pó. Quando quiser usar, misture com um pouco de água e mexa até formar uma pasta.
Pontas
- As sementes de wasabi devem ser armazenadas em um local fresco, como uma geladeira. Se secas, essas sementes não serão capazes de crescer.
- Wasabi prefere ambientes úmidos e não cresce em ambientes quentes e secos. Fornece um ventilador de água para manter a temperatura baixa.
- Se o seu solo for duro, adicione cal e composto.
- As sementes de wasabi tendem a ser difíceis de vender. Experimente perguntar ao fazendeiro que cultiva wasabi em seu campo. Como alternativa, você pode procurá-lo em lojas que vendem ingredientes chineses e japoneses.
Aviso
- Os piolhos adoram infestar o wasabi. Trate com um spray anti-pulgas.
- Certifique-se de que suas plantas não vivam em solo alagado para que não apodreçam e morram.
- Folhas e caules de wasabi são frágeis. Falhas e outros distúrbios podem retardar o crescimento.
- Os gatos são atraídos por folhas de wasabi.
- Wasabi é propenso a caracóis, especialmente nos estágios iniciais de crescimento. Livre-se da praga imediatamente.
