Socar um coco não é difícil, seja para extrair a água, usar a polpa para fazer uma receita deliciosa ou usar a casca como matéria-prima. Despeje a água de coco na tigela antes de bater suavemente em torno do coco para parti-lo. A seguir, deve-se retirar a polpa do coco presa à casca. Com algumas ferramentas simples (como faca e martelo), você pode fazer um furo rápido em um coco.
Etapa
Parte 1 de 3: Removendo água de coco
Etapa 1. Procure olhos de coco com textura macia
Como uma bola de boliche, os cocos têm 3 "olhos" nas pontas. Teste cada olho com uma faca. Tente fazer um buraco em cada olho furando a ponta da faca. Dois dos olhos têm superfície dura, enquanto o outro é macio e pode ser facilmente perfurado pela ponta de uma faca.
Este olho é de onde saem os brotos
Etapa 2. Perfure o olho macio com um objeto pontiagudo
Você pode usar uma faca, furadeira ou outro objeto de cozinha pontiagudo. Faça um buraco do tamanho do seu dedo mindinho, levantando a casca até chegar à polpa branca do coco.
- Você também pode usar um termômetro de carne.
- Se necessário, você pode bater uma chave de fenda ou perfurar suavemente com um martelo.
- Este orifício é útil para remover a água de coco.
Etapa 3. Despeje a água de coco em uma tigela, jarra ou xícara
Vire o coco na tigela e agite suavemente para cima e para baixo. Retire toda a água antes de partir o coco.
Se quiser, pode guardar a água de coco. Você pode usá-lo para smoothies, marinadas, coquetéis ou molhos de alface
Parte 2 de 3: dividindo um coco em dois
Etapa 1. Encontre uma linha ao redor da casca do coco
Essa linha fina ao redor do centro do coco também é conhecida como o centro natural do coco ou linha do "equador". Essa linha é o lugar mais fácil para partir o coco ao meio. Encontre esta linha antes de tocar na casca do coco.
Passo 2. Bata suavemente o coco ao longo do equador até que se parta ao meio
Use um martelo de madeira ou metal para bater suavemente ao redor da casca do coco. Gire o coco ao bater e certifique-se de acertar o equador. Continue fazendo isso até que o coco comece a rachar. Se o coco começar a rachar, reduza a força do golpe para que o coco se parta ao meio.
- Cuidado, não bata no coco com muita força, pois pode esmagá-lo, não parti-lo ao meio.
- Não use uma faca afiada para bater na casca do coco. Isso é muito perigoso.
- Não se preocupe se o coco demorar muito para quebrar. Alguns cocos quebram mais facilmente do que outros.
Passo 3. Retire o coco ao meio se a casca não abrir naturalmente
Se o coco estiver rachado, mas não partido, remova-o com cuidado inserindo uma faca cega na fenda e abrindo-o. Insira a faca na fenda maior para permitir que o coco se separe corretamente.
Guie a rachadura ao redor do coco antes de abri-lo para facilitar o processo
Parte 3 de 3: Removendo a Carne de Coco
Passo 1. Segure o coco em uma das mãos e a faca na outra
É uma boa ideia segurar o coco com a mão não dominante e usar a mão dominante para retirar a polpa. Para facilitar o processo, use uma faca de ponta curva e não pontiaguda.
Uma faca de aparar ou uma faca de bife são perfeitas para esse propósito
Passo 2. Corte a polpa do coco pressionando a faca até que toque na casca
Use uma faca para fazer uma linha perpendicular a partir da borda do coco partido. Corte uma faca na carne até tocar o interior da casca dura.
O comprimento da fatia depende de você e do comprimento da faca. No entanto, quanto mais longas as fatias, mais polpa de coco você pode arrancar de uma vez
Etapa 3. Faça a segunda fatia em ângulo até que encontre o final da primeira fatia e forme um V de cabeça para baixo
Depois de fazer a primeira fatia, faça uma segunda fatia em um ângulo próximo ao final do primeiro corte. Isso formará um triângulo ou um V. invertido.
Use pressão suficiente até que a faca atinja a casca, como quando você fez a primeira fatia
Etapa 4. Retire a polpa do coco contida nessas fatias com uma faca sem corte
Insira a faca sob a carne no meio das duas fatias. Levante suavemente a carne no meio da fatia, girando a faca se necessário.
Passo 5. Faça outra fatia como na etapa anterior para retirar toda a polpa do coco
Repita, fazendo um formato de V invertido na polpa do coco, aplicando pressão suficiente até que a faca toque o interior da casca antes de retirar a polpa.
- Isso pode levar algum tempo. Portanto, você tem que ser cuidadoso e paciente.
- Repita esse processo para remover a polpa da outra metade do coco.
Pontas
- Você também pode usar uma colher para raspar a polpa do coco.
- Coloque o coco em um saco plástico antes de bater com um martelo para que não caia no chão ao quebrar.
- Coloque o coco no congelador durante a noite antes de quebrá-lo. Isso facilita a saída da carne.
- Leve o coco ao forno por 15 minutos a 180 ° C para que a carne grudada na casca encolha. Se isso for feito em um coco inteiro, ele pode quebrar frouxamente. Você também deve retirar a água primeiro para que o coco não exploda.
- Se desejar, você pode remover a parte marrom da polpa do coco com um descascador de vegetais.
