Se você encontrar uma panela de abóbora interessante no mercado, não hesite em comprar uma para cozinhar em casa! O Patty Pan Squash tem um tamanho pequeno com um aroma delicado, como abobrinha ou abóbora. Experimente grelhar uma abóbora cortada ao meio e coberta com azeite e ervas no forno, ou jogue a mistura de queijo em uma assadeira de abóbora inteira antes de assá-la. Se você gosta do cheiro de fumaça, asse os pedaços da assadeira de abóbora na grelha. Se você estiver com pressa, pode usar uma frigideira para cozinhá-lo no fogão.
Ingredientes
Forno Assado Patty Pan Abóbora
- 700 gramas de pequena panela de abóbora
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- colher de chá (3 gramas) de sal
- colher de chá (0,5 gramas) orégano seco
- colher de chá (0,5 gramas) tomilho seco
- colher de chá (0,5 gramas) pimenta preta
- 1 Colher de Sopa. (5 gramas) de salsa fresca (opcional)
Rende 4 porções
Panela de Abóbora com Queijo
- 1 xícara (140 gramas) de pão ralado seco
- xícara (190 gramas) de ricota (queijo branco italiano)
- xícara (60 gramas) de queijo mozzarella ralado
- xícara (50 gramas) de queijo parmesão ralado, dividido pela metade
- 1 Colher de Sopa. (10 gramas) tempero italiano seco
- 2 ovos
- colher de chá (1 grama) de alho em pó
- 6 pequenas abóboras patty pan
Rende 6 porções
Panela de Bolo De Abóbora Grelhada
- 4 colheres de sopa. (60 gramas) de manteiga sem sal amolecida
- 1 Colher de Sopa. (5 gramas) de salsa fresca
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá. (10 gramas) de sal kosher, dividido por dois
- colher de chá (2 gramas) pimenta preta, dividida pela metade
- 700 gramas de pequena panela de abóbora
- 1 Colher de Sopa. (15 ml) azeite
Rende 4-6 porções
Panela de Abóbora Salteada com Tempero
- 1 Colher de Sopa. (15 ml) azeite
- 1 Colher de Sopa. (15 gramas) de manteiga
- cebola doce em fatias finas
- 4 panela de hambúrguer de abóbora
- 3 dentes de alho esmagados
- xícara (10 gramas) de salsa fresca picada
- 1 Colher de Sopa. (5 gramas) manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa. (30 ml) suco de limão
- 1 colher de chá. (10 gramas) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rende 4 porções
Etapa
Método 1 de 4: Assar Patty Pan Abóbora no Forno
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C e unte a assadeira
Prepare uma assadeira medindo 25 cm × 40 cm e unte o fundo com spray antiaderente.
Se o spray antiaderente não estiver disponível, aplique 2 colheres de chá. (10 ml) de vegetais ou azeite no fundo da panela com um pincel
Passo 2. Corte as duas pontas da abóbora em forma de hambúrguer e corte cada abóbora ao meio
Coloque 700 gramas de panela de abóbora lavada em uma tábua de corte e, em seguida, corte os talos e a extremidade inferior da abóbora com uma faca pequena. Depois disso, divida cada abóbora em duas partes.
Se a abóbora tiver mais de 10 centímetros de tamanho, corte-a em 4 pedaços
Etapa 3. Misture o azeite, o sal, o alho, o orégano, o tomilho e a pimenta em uma tigela
Adicione 1 colher de sopa. (15 ml) de azeite em uma tigela, em seguida, adicione 2 dentes de alho picados e colher de chá. (3 gramas) de sal. Mexa a mistura e adicione:
- colher de chá (0,5 gramas) orégano seco
- colher de chá (0,5 gramas) tomilho seco
- colher de chá (0,5 gramas) pimenta preta
Gorjeta:
Se você preferir ervas frescas, adicione um raminho de tomilho fresco à abóbora ao colocá-la na panela. Em seguida, remova os talos antes de servir a abóbora.
Passo 4. Coloque a abóbora na assadeira e adicione a mistura de óleo
Coloque a assadeira de abóbora em uma assadeira untada e despeje a mistura de óleo e ervas sobre a abóbora. Transfira a abóbora para a assadeira com uma colher grande até que toda a abóbora esteja coberta com o óleo aromático.
Passo 5. Coloque a assadeira com abóbora no forno e cozinhe por 10-15 minutos
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a abóbora até ficar macia. Para ver se a abóbora está pronta, espete um garfo em uma das fatias de abóbora. Se você conseguir puxar o garfo facilmente, a abóbora está pronta.
Se a abóbora ainda estiver muito firme e não do seu agrado, cozinhe por mais 3-5 minutos e verifique novamente
Etapa 6. Polvilhe 1 colher de sopa. (5 gramas) de salsa picada na abóbora
Para dar um sabor fresco à abóbora assada, adicione salsa picada (opcional). Experimente servir um hambúrguer de abóbora assado com frango grelhado, salmão grelhado ou bife grelhado.
O restante da abóbora pode ser colocado em um recipiente hermético e armazenado na geladeira por até 5 dias. No entanto, quanto mais você armazená-la, mais pastosa a abóbora se tornará
Método 2 de 4: cozinhando uma frigideira de abóbora com queijo
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C e corte o fundo de cada abóbora
Coloque 6 pequenas abóboras em uma placa de corte e corte o fundo de cada abóbora em cerca de 0,5 cm usando uma faca pequena.
Ao remover a extremidade inferior, a abóbora fica plana e pode ser colocada com firmeza para que você possa enchê-la facilmente
Etapa 2. Corte o topo de cada abóbora cerca de 1 centímetro e retire o centro com uma colher
Corte com cuidado a parte superior da abóbora e descarte. Em seguida, use uma colher de frutas ou colher pequena para retirar o centro da abóbora. Coloque a polpa da abóbora em uma tigela e coloque a abóbora removida na assadeira.
Pegue e jogue fora todas as sementes de abóbora que encontrar
Passo 3. Misture a carne de abóbora, pão ralado, ovos, queijo, especiarias e alho em pó
Coloque 1 xícara (140 gramas) de farinha de rosca seca e polpa de abóbora em uma tigela. Adicione a xícara (190 gramas) de ricota, a xícara (60 gramas) de queijo mozzarella ralado, a xícara (25 gramas) de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa. (10 gramas) tempero italiano seco, 2 ovos e colher de chá. (1 grama) de alho em pó. Misture e mexa a carne de abóbora com o recheio.
Variação:
Se quiser fazer recheio de carne, frite 2 fatias de bacon picado até ficarem crocantes, depois coloque no recheio com 110 gramas de carne moída frita.
Passo 4. Coloque o recheio em cada abóbora e polvilhe o parmesão por cima
Coloque o recheio na panela de abóbora com uma colher. Continue a despejar o recheio até que o centro da abóbora esteja cheio e, em seguida, polvilhe o copo restante (25 gramas) de queijo parmesão por cima.
Para tornar mais fácil encher sua assadeira, experimente usar uma colher de biscoito em vez de uma colher normal
Etapa 5. Asse a abóbora recheada por 30-35 minutos
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e cozinhe até que o recheio esteja dourado. Para verificar o cozimento, coloque um garfo em uma das abóboras. A abóbora está pronta se você conseguir puxar um garfo facilmente. Se não estiver pronto, leve ao forno mais 5 minutos e verifique novamente.
Coloque o recheio restante em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias
Método 3 de 4: Assando Panela Patty de Abóbora com a Grelha
Etapa 1. Aqueça uma churrasqueira a carvão ou a gás em fogo médio-alto
Em uma churrasqueira a gás, aqueça o queimador em médio-alto até atingir uma temperatura entre 200 e 230 ° C. Se for utilizar um grelhador a carvão, coloque o carvão na chaminé e acenda-o. Retire o carvão da chaminé quando estiver quente e ligeiramente coberto de cinzas.
Você sabe?
Cozinhar em uma churrasqueira a carvão dará à abóbora um cheiro de fumaça e queimado, especialmente se você adicionar lascas de madeira à grelha.
Passo 2. Misture a manteiga com salsa, sal, alho e pimenta para temperar
Se você quiser revestir a abóbora com manteiga e temperos, adicione 4 colheres de sopa. (60 gramas) de manteiga amolecida em uma tigela. Adicione 1 colher de sopa. (5 gramas) de salsa picada, 1 dente de alho picado, colher de chá. (2 gramas) de sal kosher e colher de chá. (0,5 gramas) de pimenta preta. Reserve esta mistura de manteiga.
Pule esta etapa se você não quiser usar manteiga temperada
Etapa 3. Fatie as duas pontas da abóbora e corte-a ao meio
Coloque 700 gramas de abóbora lavada em uma tábua de corte e, em seguida, corte o caule e a extremidade inferior da abóbora com uma faca pequena. Em seguida, divida cada abóbora em duas metades. Se a abóbora tiver mais de 10 centímetros de tamanho, corte-a em 4 pedaços.
Etapa 4. Misture a abóbora com o azeite, o sal e a pimenta
Transfira a abóbora para uma tigela e adicione 1 colher de sopa. (15 ml) de azeite por cima. Em seguida, polvilhe 1 colher de chá. (5 gramas) de sal kosher e colher de chá. (1 grama) de pimenta preta na abóbora. Use as mãos ou uma colher grande para mexer a abóbora até que esteja uniformemente revestida com o óleo.
O azeite evita que a abóbora grude nas barras de grelha
Etapa 5. Asse a abóbora por 8 a 10 minutos
Coloque a abóbora na grelha, cerca de 1 cm entre as peças. Cubra a grelha e cozinhe a abóbora até ficar macia. Vire a abóbora na metade do cozimento usando uma pinça.
Quando estiver cozida, cada lado da abóbora terá marcas de grelha
Passo 6. Retire a abóbora do torrador e acrescente mais manteiga
Retire a abóbora da grelha com uma pinça e transfira para um prato de servir. Depois de fazer a manteiga temperada, use uma colher para adicioná-la à abóbora e misture bem para que a manteiga derreta e cubra a abóbora. Sirva esta assadeira de abóbora com hambúrgueres ou salsichas grelhadas.
Coloque o restante da abóbora em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias
Método 4 de 4: Panela de Abóbora Salteada com Tempero
Passo 1. Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
Coloque uma frigideira grande no fogão e adicione 1 colher de sopa. (15 ml) azeite. Adicione 1 colher de sopa. (15 gramas) de manteiga e ligue o fogão. Aqueça os dois ingredientes até que a manteiga derreta e a mistura fique espumosa.
Você levará de 1 a 2 minutos para aquecer totalmente o óleo e a manteiga
Passo 2. Adicione metade das cebolas em rodelas finas e refogue por 3-4 minutos
Corte a cebola doce ao meio o mais fino possível e, em seguida, adicione à frigideira. Cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Pule esta etapa se você não quiser usar cebolas para fritar a abóbora.
- Escolha uma variedade de cebola doce, como a vidalia.
Gorjeta:
Se você gosta de um sabor suave, use 1 ou 2 cebolinhas em fatias finas em vez de cebolas doces.
Etapa 3. Corte 4 abóboras de hambúrguer com cerca de 1 centímetro de tamanho
Use uma pequena faca para cortar cuidadosamente a parte superior e inferior da abóbora. Em seguida, corte cada abóbora em fatias de cerca de 1 centímetro de espessura.
Passo 4. Coloque a abóbora na panela junto com os 3 dentes de alho esmagados
Para esmagá-lo, coloque um dente de alho em uma tábua e coloque a lateral de uma faca grande de cozinha sobre ele. Pressione as palmas das mãos contra a faca até que o alho se rache. Em seguida, descasque o alho e coloque na panela.
Faça esta etapa em todos os dentes de alho
Passo 5. Mexa esta mistura e refogue por 5-6 minutos
Mexa a cada poucos minutos para evitar que a abóbora grude no fundo da panela. Cozinhe a abóbora até que esteja macia quando furada com um garfo.
Se for cozida demais, a abóbora ficará mole e pastosa
Etapa 6. Adicione a salsa, o manjericão, o suco de limão e o queijo parmesão
Desligue o fogo e adicione a xícara (10 gramas) de salsa fresca picada, 1 colher de sopa. (5 gramas) de manjericão fresco, 2 colheres de sopa. (30 ml) de suco de limão e 1 colher de chá. (10 gramas) de queijo parmesão ralado. Prove a abóbora, depois adicione pimenta e sal a gosto.
